Листья земляники полезные свойства и противопоказания рецепты

Приготовление и использование

Лечебные свойства и чем полезна земляника лесная зависит от способа приготовления и  употребления.

Чай — 1 чайная ложка сушеных или свежих листьев заваривается  200-250 мл кипятка и настаивается в течение 5-7минут. Далее употребляется как обычный чай в горячем или охлажденном виде. Также готовиться и чай из цветов земляники, в который для аромата часто добавляют размятые спелые ягоды.

Настой из листьев – 20 г измельченных сухих листьев заливают стаканом кипятка, укутывают полотенцем и оставляют настаиваться около двух часов. После этого остужают и процеживают.

Отвар из листьев и корней – в эмалированную посуду засыпают 20 г измельченной сухой заготовки, заливают 250 мл горячей воды и минут на пятнадцать оставляют томиться на медленном огне. После остужают, процеживают и доливают до первоначального объема кипяченной водой.

Настой из цветков – 1 чайную ложку цветов заливают 200 мл кипятка, тщательно укутывают и оставляют настаиваться 6 часов.

Употреблять настои и отвары рекомендуется в свежеприготовленном виде, потому как в листьях земляники польза и вред определяется способом приготовления. Рекомендуется заранее  рассчитать необходимую дозировку и готовить необходимую суточную порцию каждых день.

Рецепты чая из листьев

В принципе, вышеописанная технология подходит для заваривания почти всех листьев. Но можно и поэкспериментировать, сделать купажи, заварить чай в термосе. Вот некоторые рецепты чая из листьев.

Из листьев шиповника

Для приготовления чая подойдут не только листья, но и веточки, и плоды шиповника. Щепотку сухих листьев и веток завариваем стаканом кипятка, настаиваем минут 5, добавляем к ароматному напитку чайную ложечку меда, только не сахара!

Черный чай с малиной и листьями смородины

Взять по 1 чайной ложке черного байхового чая, сушеных ягод малины, листьев черной смородины, душицы. Одну ложечку сбора завариваем стаканом кипятка.

Из листьев черной смородины, голубики и костяники

Три столовых ложки сбора заварить половиной литра воды в термосе. Оставить настояться 2 часа.

Этот чай хорошо усваивается желудком, он очищает организм от токсинов, снижает холестерин и сахар в крови, лечит почки, ЖКТ, анемию, ОРЗ.

Купаж из садовых листьев и трав

А еще интереснее приготовить чай из смеси разных листьев и трав. Он получается особенно ароматным и вдвойне и даже втройне полезным.

Для купажа используют листья нескольких растений. Подбирают их по своему вкусу. Но, если опыта нет, в первое время лучше брать не больше 4-5 компонентов, можно начать готовить чай из листьев 2-3 видов.

Прежде, чем сделать чай из листьев, их собирают и перемешивают, складывают в банку и дают подружиться между собой дня 3.

В заварочный чайничек насыпаем 2-3 столовых ложки сухих листьев, заливаем кипятком и даем настояться 10-15 минут.

Настаивать чай из фруктовых и ягодных листьев можно и дольше, при этом целебные свойства усилятся в разы. Но, чтобы чай не остыл при длительном его выдерживании, удобно заваривать его в термосе. Хотя такой чай и холодным можно пить. Как горячий, так и холодный чай из садовых листьев прекрасно утоляет жажду в жару.

Говорят, что горячий чай из садовых листьев успокаивает, а холодный, наоборот, бодрит.

После того, как будет опустошена баночка из сбора листьев, можно сделать другой состав и попробовать его на вкус. С опытом можно уже будет готовить сборы из большого количества трав, экспериментировать с разными видами.

Имейте в виду, что чай из листьев садовых растений не пьют с сахаром, конфетами и пирожными! У него и так приятный вкус. При желании, можно добавить ложечку меда или пить с финиками, изюмом или курагой.

Советую всем приготовить чай из листьев обязательно, это очень вкусно! Сейчас его можно сделать из свежих листиков, а на зиму заготовить сухих.

Автор блога «Здоровье как усилие воли» Ольга Смирнова

Интересные публикации блога:

Популярные сорта земляники

Сейчас выведено множество сортов данной культуры, которые можно разделить по времени плодоношения:

• ранние;
• среднеспелые;
• позднеспелые;
• ремонтантные.

Также можно разделить по размеру ягод – мелкие/крупные. Наиболее популярные:

• Камароза (ранний);
• Кимберли (ранний, наиболее сладкий);
• Ламбада (ранняя, высокие кустики, теплолюбивая);
• Корона (высокоурожайная разновидность, созревает во второй декаде июня);
• Полка (среднеспелая, отличается небольшим размером плодов);
• Сюзи (зимостойкая, относится к среднеспелым);
• Вима Тарда (ягодки имеют крупный размер и форму в виде конусов, созревают в августе-месяце).

Сбор и заготовка

Созревание земляники зависит от климата и погодных условий конкретной местности. Обычно активное плодоношение отмечается в конце июня, а также начале июля. Искать землянику нужно на опушках и лесных полянах.

Внимание! Собирать ягоду рекомендуют утром или вечером. Следует учитывать, что жаркая погода способствует ее порче.. Собирать нужно исключительно созревшие плоды

Белая, слегка покрасневшая лесная земляника быстро гниет и высыхает

Собирать нужно исключительно созревшие плоды. Белая, слегка покрасневшая лесная земляника быстро гниет и высыхает.

При транспортировке ягод их нужно поставить в темное место, предварительно накрыв марлей. Нельзя допускать проникновения прямых солнечных лучей на свежие лесные ягоды.

Важно! Луговая и лесная земляника являются разными растениями. Плоды созревают в лесу приблизительно на две недели раньше.

Земляничный лист. Польза.

Земляника — это всеми любимая ягода с детства. Существуют свидетельства её употребления человеком ещё в мезолите.

Мы любим лакомиться её ягодами, которые вкусны и полезны, но редко кто знает, что у этого маленького растеньица большая польза содержится еще и в листьях и цветочках. Да и помимо пользы это вкусный и красивый чай. Я сама об этом узнала не так давно, но с тех пор очень полюбила этот чудесный напиток. Он подойдет и тем, кто уже давно знаком с травяными чаями, и тем, кто только решил перейти на натуральные чаи, так как по вкусу очень напоминает классический чай. Но только по вкусу, а не по пользе. Польза же несравнима!

В качестве полезного травяного сырья используют лист и цветы земляники. Собирают их, срывая вместе с черешком. Сушат связанными в пучки в подвешенном виде в тени. В листьях содержатся флавоноиды, дубильные вещества, аскорбиновая кислота и другие полезные вещества. Цветоложе земляники содержит до 150 мг/100 г. витамина С.

Применять земляничный сбор можно как внутрь — в виде чаёв и отваров, так и наружно — в виде отваров и настоев в косметических и лечебных целях. Особенно это актуально для тех, у кого склонность к аллергии на ягоды.

Отвары листьев и цветочков оказывают заживляющее, вяжущее, противовоспалительное действия, что используется как в косметологии, так и в медицине. Они также обладают диуретическими свойствами, такими как выведение шлаков и стимуляция похудения. Настойка является отличным противопростудным средством. Средства на земляничном листе прекрасно зарекомендовали себя при бессоннице, эмоциональном выгорании (упадок сил), кожных высыпаниях и рахите, диабете, гастритах и язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при повышенном давлении, атеросклерозе, анемии, авитаминозе, диарее и атонических запорах, болезнях почек и селезенки, при бронхиальной астме, при нарушениях солевого обмена, подагре, гепатитах, цинге, геморроидальных и маточных кровотечениях, при желчекаменной болезни. Настой из листьев земляники обладает успокаивающим и при этом тонизирующим действием, а также общеукрепляющим действием. Танины и флавоноиды, содержащиеся в листьях и ягодах лесной земляники помогают бороться с диареей и ночным обильным потоотделением. Также настой принимают при простудных заболеваниях, которые сопровождаются высокой температурой и кашлем. А наружно — в виде полосканий — при гнойных воспалениях полости рта и горла, в виде компрессов при лечении долго незаживающих ран. Свежие или предварительно распаренные листья обладают сильным фитонцидным действием. Их прикладывают к гнойникам и долго не заживающим язвам. Под действием фитонцидов раны быстрее очищаются от гноя, скорее заживают.

В моих сборах и чаях — только дикорастущие разновидности земляники — это:

* земляника лесная (дикая)

* земляника зеленая (полуница)

* земляника мускатная (шпанская)

Все листочки и цветочки собраны в период максимального содержания полезных веществ.

Помимо листьев и цветков полезными свойствами обладают ягоды и корневища земляники, но об этом я расскажу в другой раз

Сбор, заготовка и хранение лесной земляники

Ягоды собирают в период их полной спелости, а употреблять в пищу полезнее всего в свежем виде. Чтобы сохранить ягоды к зиме, и не растерять их полезных свойств, лучше всего заморозить или высушить спелые ягоды. Однако, более популярен, среди народа, другой способ заготовки этой вкусной ягоды – перетирание с сахаром или изготовление варенья. В таком виде, витаминов и полезных свойств земляники почти не остается, но вкус и аромат этого варенья не оставит вас равнодушным.

Весной, в период цветения, собирают листья и корни дикой земляники. Корни также можно собирать и осенью.

Для заготовки листьев и корней лесной земляники, их подвергают сушке. Сушить листья можно в электросушилке, духовом шкафу, или на солнце в ясную погоду. Корни перед сушкой тщательно моют, вытирают, и нарезают на небольшие кусочки. Сушить их следует избегая прямых солнечных лучей, в проветриваемом помещении.

Высушенные ягоды, листья и корни хранят в бумажных или тканевых мешочках вдали от влаги.

Заготовка земляники лесной на зиму

Земляника лесная протертая с сахаром
Прекрасный способ заготовить землянику на зиму, не лишив ее множества полезных свойств. Протертая с сахаром земляника — это просто, вкусно и очень полезно. Земляника, протертая с сахаром — это настоящий букет витаминов и полезных веществ, который можно заготовить на зиму.

• Перебираем землянику, очищаем от листиков, моем и даем обсохнуть, потом взбиваем ее блендером до состояния пюре, всыпаем сахар, перемешиваем и оставляем в прохладном месте на ночь.
• Простоявшую хотя бы 12 часов землянику с сахаром разливаем по баночкам, закручиваем и ставим в холодильник для хранение.

Земляничное вареньеЯгоды земляники лесной, собранные в тот же день, перебрать, положить в таз, пересыпая послойно сахаром, оставить на 8-10 часов, затем варить до готовности. Во время варки чередовать нагревание с охлаждением: нагреть ягоды до кипения, затем снять с огня на 15-20 минут, снова нагреть до кипения, кипятить несколько минут — и так несколько раз, до готовности. Земляничное варенье легко засахаривается. Во избежание этого к нему незадолго до конца варки прибавляют лимонную кислоту. Остывшее варенье из земляники разложить в тщательно вымытые и высушенные банки.
На 1 кг ягод: 1,2-1,5 кг сахара, 1-2 г лимонной кислоты.Земляника лесная в собственном соку
Ягоды земляники лесной промыть и поместить в таз. Можно добавить немного сахара. Как только ягоды дадут сок, подогреть их, не доводя до кипения, и разложить в пол-литровые и литровые банки. Банки прикрыть крышками, поставить в подогретую до 50°С воду, довести до кипения и стерилизовать в кипящей воде 15—20 минут. Затем банки укупоривают, переворачивают крышками вниз и оставляют до остывания.
На 1 кг ягод: 0,5-1 стакан сахара.Чай из ферментированных листьев земляники лесной
Хорошо приготовленный чай из земляничных листьев — очень вкусный и ароматичный. Аромат земляники передается чаю. Ферментированные листья земляники лесной заготавливаются следующим образом:

• Завяливание: листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров в тени на день или сутки, пока они не сделаются вялыми.
• Скручивание: листья скручивают между ладонями рук,пока не выступит сок.
• Ферментация: скрученные листья насыпают слоем в 5 сантиметров в ящик или на противень, накрывают мокрой тканью и держат при температуре 26° шесть-десять часов.
• Сушка: ферментированные листья сушат в течение сорока минут при температуре 100°(в вытопленной печи).

Чтобы чай был благоухающий и вкусный, нельзя его кипятить,так как пахучие эфирные масла при кипячении месте с паром выделятся в воздух. При заварке чая рекомендуют положить его в горячий фарфоровый чайник, обдать кипятком и сразу слить воду, затем залить кипящей водой. Чайник для сохранения тепла обернуть салфеткой и настаивать чай минут пять.

Ольга Фрунзэ Шеф-Редактор National Explorer

Инфекционные заболевания

Но чаще всего чернеют листья клубники по краям из-за различных заболеваний. Которые еще могут усугубляться нарушением агротехники и атакой вредителей.

Серая гниль

Весьма неприятное грибковое заболевание клубники и земляники. У больного растения листья выглядят иссушенными, приобретают коричневый оттенок. Ягоды на зараженном растении загнивают, покрываясь белым пушком спорангиев гриба. При прикосновении выделяются споры.

Появляется при длительном переувлажнении и относительно невысокой температуре воздуха. Особенно при загущении посадок клубники сорняками.

Вертициллёзное увядание (вилт)

Опасное грибковое заболевание. Поражает сосудистую систему растения. Как результат – куст значительно ослабевает. Данное заболевание также может привести к тому, что листья клубники начнут чернеть и сохнуть. При первых признаках заболевания можно обработать фунгицидами на основе препаратов меди или «Фитоспорин», «Фундазол» и т.п. При сильном поражении растение лучше выкопать и сжечь.

Пятнистости

Наиболее распространены белая и бурая пятнистости. Если на клубнике почернели листья, то, вполне возможно, это проявление бурой пятнистости. На первых этапах инфекция проявляется в виде бурых пятен на листочках, которые постепенно увеличиваются и объединяются.

бурая пятнистость клубники

Во всех случаях при запущенном состоянии растения инфекция приводит к тому, что сохнут края листьев у клубники.

Лечение производится фунгицидными препаратами («Скор», «Топсин», Бордоская смесь и др.)

Антракноз

Она же черная пятнистость. Проявляется в виде появления черных точек-язвочек сначала на черешках, а потом и на листовых пластинах. Увеличиваясь в размерах, пятна объединяются, у клубники темнеют листья по краям.

Полезные свойства листьев земляники — рецепты приготовления лекарственных средств

Для того, чтобы максимально извлечь из растения все его целебные свойства необходимо правильно готовить отвары и настои. Ниже представлены простые и усовершенствованные рецепты, которые легко приготовить в домашних условиях:

1. Для общего укрепления организма используют отвар, который делают так: сухие измельченные листочки заливают горячей водой из расчета 20 г на 200 мл воды. Состав кипятят на медленном огне совсем недолго, после чего его настаивают, процеживают и употребляют в 3 приема за день.

Снадобье чрезвычайно полезно при аритмии, атеросклерозе, ишемии, бронхите, мочекаменной болезни. Кроме того, данный состав применяют в качестве лекарственного средства при переутомлении, малокровии.

2. Немного измененный способ приготовления отвара листьев земляники: сырье заливают кипятком, настаивают, процеживают и пьют в том же количестве, что и в первом рецепте.

Проблемы с выделением желчи хорошо решаются, если пить отвар листьев земляники не менее 4-х раз в день до принятия пищи, но в большей дозировке — по 100 мл за раз.

3. Усилить полезные свойства листьев земляники можно, если заваривать их вместе с ягодами. Делают это так: 20 г измельченного сырья заливают стаканом воды, кипятят, настаивают около 2-х часов, процеживают и добавляют воду до первоначального объема.

Пьют состав трижды в день при таких недугах, как болезни мочевого пузыря, нарушение солевого обмена, почечные патологии.

4. Целительное средство из листьев земляники готовят и на спирту. Около 6 г измельченного сырья заливают стаканом водки и настаивают (как принято, в темноте) не менее недели, после чего процеживают и принимают при сердечных болезнях, дефиците витамина С, капая в ложку воды по 20-50 капель. Состав пьют трижды в день. Настойка незаменима в период эпидемий гриппа в качестве усиливающего иммунитет средства.

5. Для лечения геморроя, экземы и воспалений кожи используют кашицу из ягод и свежих листьев растения.

6. Для сохранения всех полезных свойств листья земляники заготавливают особым способом. Для начала свежие листья обрывают, промывают, сушат в тенистом месте до состояния вялости. Затем их скручивают так, чтобы появился сок, после чего полуготовое сырье помещают в ящик и накрывают влажной тканью. Выдерживают листья часов 10 при температуре 25-26*С. После проведенных манипуляций лист высушивают минут 40 при температуре 100*С.

Для того, чтобы чай из целебных листочков сохранял свою силу его рекомендуется заваривать в горячем фарфоровом чайнике, укутав сверху полотенцем.

7. При обильных менструациях женщин способен выручить такой настой: большую ложку измельченных листьев земляники заливают двумя стаканами прохладной воды и настаивают около 8 часов.

8. При бессоннице помогает сок из свежих листьев земляники.

9. Для усиления лечебных свойств чая из упомянутых листочков в ароматный напиток добавляют мед, мяту, душицу.

10. В качестве омолаживающего средства используется состав, в котором обязательно присутствует лист земляники. Для его приготовления смешивают по 100 г ромашки, зверобоя, бессмертника, березовых почек и целебных листочков земляники. Столовую ложку сбора заливают половиной литра кипятка, настаивают, процеживают и, добавив ложечку меда, употребляют в течение дня понемногу.

11. Земляничный чай от «семи недугов». Для его приготовления смешивают по большой ложке измельченных листочков и плодов растения, зеленый или черный чай. Состав заливают кипятком (лучше в чайник из фарфора или стекла) и дают минут 10 настояться. Пьют как обычный напиток вприкуску с сахаром, медом или вареньем.

12. Помощь при простудах с проблемами отхаркивания оказывает сбор из листьев и корней земляники. На 20 г лекарственного сырья берут стакан кипятка. Снадобье варят, остужают, процеживают, добавляют воду. Пьют в течение дня по нескольку глотков.

13. В случае заболевания язвой 12-перстной кишки, а также при мочекаменной болезни помогает настой из 2-х ложек листьев и 1 стакана кипятка. Состав заваривают в термосе. Пьют лекарство наутро по 50 мл трижды в день.

Лечебные характеристики

Зависит польза листьев земляники от вхождения в состав комплекса важных для жизнедеятельности организма веществ:

• азотсодержащих органических соединений,
• ряда кислот — лимонной, аскорбиновой, яблочной, никотиновой, фолиевой,
• дубильных веществ,
• железа,
• биофлавоноидов,
• фтора,
• полисахаридов,
• каротина,
• калия,
• магния,
• эфирного масла,
• растительных полифенолов, гликозидов,
• витамина А.

Лечебные свойства:

• содействие избавлению от воспаления, простудных заболеваний, вирусных инфекций,
• укрепление иммунитета,
• снятие кишечных спазмов,
• выведение излишков жидкости,
• оказание кровоостанавливающего воздействия,
• лечение воспаления простаты,
• снятие синдрома усталости, восстановление энергии после чрезмерных физических нагрузок,
• укрепление сосудистых стенок,
• способствование лечению патологий мочевого пузыря, почек,
• улучшение сердечной деятельности,
• оказание антигельминтного действия,
• заживление ран,
• использование в роли желчегонного состава,
• уменьшение концентрации холестерина.

Показания:

• сбой обменных процессов,
• сердечнососудистые, кишечные, почечные патологии,
• нарушения пищеварительной деятельности,
• обильные месячные,
• частая простуда,
• дефицит витаминов,
• дисбаланс солевого обмена,
• бессонница,
• заболевания мочевого пузыря.

Ценятся листья земляники за антисклеротическое, вяжущее, мочегонное действие. Используются с целью предупреждения развития злокачественной опухоли. Действуют как кроветворное, седативное средство.

Рецепты лечения

Для самостоятельного использования дома листьев земляники с целью облегчения состояния при определенном заболевании обращаются к проверенным рецептам из копилки народной медицины. Необходимо предварительно получить совет врача.

Гастрит, колит

Отмеряют 5 ч. л. высушенных земляничных листьев. Заваривают литром крутого кипятка. Под салфеткой выдерживают на протяжении 8 часов. После фильтрации рекомендуется выпивать трижды за день по 100 мл. Продолжительность курса составляет 10 дней.

Мочекаменная болезнь

Объединяют листочки земляники с ягодами этой культуры. Потребуется по 2 ст. л. каждой разновидности сырья. Выкладывают в фаянсовую чашу, добавляя литр кипятка. Процеживают напиток через 30 минут. На протяжении дня всего следует выпить за несколько приемов 2 стакана настоя. Курс не превышает 30 дней.

Статья для Вас:

Полезные свойства листьев свеклы, рецепты приготовления осетинского пирога, борща, салата, возможные противопоказания

Язвы, раны

С целью ускорения заживления царапин, ранок, язв и других кожных поражений потребуется свежая земляничная листва. Сырье промывают, обсушивают полотенцем и шинкуют. Затем растирают при помощи ступки.

Получившуюся кашицу распределяют по пораженному участку, накрывают пленкой и фиксируют бинтом. Меняют на свежий компресс спустя два часа. Повторяют несколько раз за сутки до получения необходимого результата.

Геморрой

В стакан закипевшей воды всыпают измельченные, предварительно засушенные, земляничные листья — 1 ст. л. Используют остуженный профильтрованный настой для микроклизм, проводя процедуру каждый вечер до получения положительного результата.

Анемия

Соединяют растертые в порошок сухие ягодки и листочки земляники — по 30 г. Пересыпают в стеклянную банку. Заливают 300 мл остуженной прокипяченной воды. После двухчасового настаивания процеживают.

Простуда

Засушенные земляничные листья разламывают на небольшие фрагменты. Пересыпают в миску 1 ст. л. сырья. Заваривают его только что вскипевшей водой, которой потребуется 0,25 л. Настаивают под махровым полотенцем 2 часа. Отфильтрованный настой пьют утром и вечером по 100 мл.

Кожные заболевания

Вливают в эмалированный сотейник 3 стакана горячей воды. Всыпают сухой земляничный лист — 6 ч. л. При медленном нагреве кипятят 5 минут. Процеженный отвар принимают в теплом виде по стакану через каждые 8 часов.

Можно использовать средство для выполнения примочек. Пропитывают марлевую салфетку, сложенную в шесть слоев и распределяют на пораженный участок, выдерживая 30 минут. Повторяют до пяти раз за сутки.

Ломкость сосудов, недостаток витамина С, склонность к кровотечениям

В затемненную бутылку всыпают растертые земляничные листочки — 2 ч. л. Заливают их водкой, которой понадобится 2 стакана. Выдерживают без освещения на протяжении недели. Принимать следует по 30 капель утром и вечером.

Патологии желчного пузыря, почек

Варят 35 г земляничного засушенного листа при слабом нагреве в стакане воды на протяжении 20 минут. Снимают посуду с плиты, укрывают полотенцем. Через 2,5 часа отвар фильтруют. Следует принимать по 25 мл целебного напитка через каждые 8 часов.

Статья для Вас:

Листья березы: лечебные свойства и противопоказания, применение в народной медицине, косметологии и гинекологии

Чрезмерные выделения при месячных, миома

Наливают в эмалированную кастрюлю литр воды. Нагревают до закипания и высыпают лист земляники — 5 ст. л. Варят при медленном нагреве 5 минут. Процеживают в теплом виде. Принимают отвар трижды за день по 250 мл.

Гипертония

Понадобится засушенный лист земляники. Сырье тщательно измельчают, отмеряют 1 ст. л. и перекладывают в фаянсовую пиалу. Заваривают стаканом закипевшей воды. Накрыв двойной махровой салфеткой, оставляют на 4 часа. Затем настой фильтруют через двойную марлю. Принимают по 1 ст. л. через каждые 6 часов.

Кашель

Объединяют в равных долях сухие измельченные корешки и листья земляники. Запаривают 1 ст. л. смеси стаканом свежего кипятка. Доводят до кипения и отваривают при слабом нагреве на протяжении пяти минут. Процеживают после остывания. Выпивают на протяжении дня получившийся отвар небольшими глотками.

Цистит, отечность

На протяжении 10 минут кипятят в стакане воды 20 г засушенной листвы земляники. Накрывают посуду плотной крышкой и оставляют на час. Настоявшийся отвар фильтруют и ведут прием по 1 ст. л. через каждые 8 часов.

Хронические патологии сердца

В термос выкладывают 4 ст. л. измельченных листьев земляники. Заваривают их половиной литра крутого кипятка. Через час настой фильтруют. Выпивают получившийся объем целебной жидкости после еды в несколько приемов по 100 мл. Одновременно укрепляется нервная система, нормализуется пищеварение.

Химический состав

Вызывает удивление наличие в листе, чуть ли не всех химических элементов, формирующих разнообразные органические соединения. Среди присутствующих микроэлементов – калий, магний, марганец, кальций, натрий, фосфор, кобальт, железо, медь и цинк.

Без них организму не обойтись. От их наличия зависит надёжная работа сердца, кроветворных органов, умственная активность и многие обменные процессы, постоянно идущие в организме.

Органические соединения представлены как кислотами – лимонная, яблочная, хинная, так и флавоноидами – кверцетин, кемпферол, мирицетин, апигенин. Все они прекрасные антиоксиданты. Есть кумарины, каротиноиды, пектины, эфирные масла и дубильные вещества. Обнаружены следы алкалоидов. Но самое ценное, это витамины группы В и РР.

Наличие же витамина С – аскорбиновой кислоты доходит до 250мг на 100г. вещества. Что согласитесь для листа очень высокое содержание. Наличие всех этих веществ и придаёт земляничному листу редкие качества.

Есть противопоказания

При всей пользе, садовая земляника имеет и ряд противопоказаний. Кому не рекомендуется есть землянику (клубнику)? Людям, страдающим язвенной болезнью желудка, 12-ти перстной кишки, гастритом, воспалительными заболеваниями суставов: клубника (садовая земляника) раздражает слизистую желудка, и может усугубить проблему подагры.

Некоторые препараты, понижающие давление, могут в сочетании с земляникой вызвать нагрузку на почки, поэтому перед началом диеты следует проконсультироваться со своим врачом.

Людям, склонным к аллергии, стоит знать, что земляника (клубника) накапливает пыльцу, потому что она пористая. Поэтому надо хорошо промывать ягоды, и лучше всего есть их с молоком или сливками.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: садовая земляника

Земляника: что можно приготовить

Подбирая рецептуру приготовления, стоит учитывать, что при длительной температурной обработке происходит деструкция полезных веществ. Особенно это относится к витаминам группы В и аскорбиновой кислоте, которые начинают разрушаться уже при 60-70˚С.

Варенье из земляники: польза и вред, рецепт

Добавка сахара расширяет спектр противопоказаний, накладывает ограничение к применению больными сахарным диабетом.

Потребуется:

• плодов/один килограмм;
• сахара/один килограмм;
• воды/один стакан.

Пошаговая схема приготовления:

1. Ягоду тщательно переберите. Мытье не требуется.
2. В емкости для варки (подойдет таз) соедините необходимое количество сахара и воды.
3. Поставьте на огонь.
4. По мере закипания добавьте плоды, варите пять минут (с момента кипения).
5. Снимите с плиты.
6. Через пять минут поставьте на огонь и снова варите пять минут.
7. Повторите п.4-6 трижды.
8. Поставьте варенье на огонь и варите десять минут на очень медленно огне.
9. Снимите с огня и оставьте на сутки.
10. Через день разливайте по стерилизованным тарам, закручивайте банки крышками.

Чай из земляники: польза и вред, рецепт

Напиток обладает выраженным иммуностимулирующим действием, подойдут сушеные, свежие или замороженные плоды.

Потребуется:

• заварка/одна чайн.лож.;
• кипяток/пятьсот миллилитров;
• ягод/две чайн.лож.

Пошаговая схема приготовления:

1. В емкость для заваривания погрузите необходимое количество привычной чайной заварки.
2. Добавьте нужный объем кипятка.
3. Оставьте на три минуты.
4. Добавьте ягоды.
5. Настаивайте десять минут.

Чай из листьев земляники рецепт

Действие чая аналогично описанному выше отвару из данной части кустика.

Потребуется:

• сырья/одна чайн.лож.;
• кипятка/один стакан.

Пошаговая схем приготовления:

1. В емкость для заварки поместите сырье.
2. Добавьте кипяток.
3. Накройте крышкой и оставьте настаиваться.
4. Через десять минут можно пить.

Земляника с молоком: польза

С возрастом в организме человека происходит снижение количества ферментативных веществ, которые способны переваривать лактозу, за счет чего содержащие молоко продукты перевариваются хуже. Процесс в организме в среднем начинается в двадцать лет, поэтому пользой напиток обладает только для детей – применение взрослыми людьми может стать причиной диареи.

Потребуется:

• плодов/двести грамм;
• сахара/две стол.лож.;
• молока/четыреста миллилитров.

Пошаговая схема приготовления:

1. Ягоду тщательно переберите, промойте под струей проточной воды, поместите в дуршлаг для стекания излишков влаги.
2. В емкость для взбивания поместите указанные в списке компоненты.
3. Взбейте до однородности.

Фото земляничного чая

Иван-чай с земляникой: полезные свойства

Список положительных эффектов:

• поддержка количества транспортного белка, называемого гемоглобином, в кровеносной системе;
• мочегонный;
• снижение артериального давления;
• вывод камней (актуально для почек);
• устранение бессонницы;
• снижение симптоматики протекания простудных и вирусных инфекций.

Противопоказано применение при индивидуальной непереносимости. Чтобы приготовить напиток, необходимо заранее приготовленное растительное сырье в количестве одна стол.лож. соединить со стаканом кипятка и оставить на десять минут.

Сушеная земляника: полезные свойства

Сушеные плоды сохраняют все полезные свойства свежих за счет того, что процесс происходит при температуре не выше шестидесяти градусов по Цельсию. Внешние характеристики:

• насыщенный красноватый оттенок;
• кисловатая нотка во вкусе;
• наличие приятного запаха.

Способы приготовления:

• специализированное устройство;
• духовой шкаф.

Рекомендации по хранению:

• герметичные емкости;
• 24 месяца.

С течением времени происходит разрушение ценных соединений и синтез вредных, поэтому не стоит хранить продукт слишком продолжительный срок.

Земляника замороженная: польза и вред

Заморозка позволяет сохранять все положительные характеристики продукта в течение целого года. Чтобы подготовить, достаточно промытые под проточной водой ягоды поместить в дуршлаг для стекания лишней жидкости, затем выложить на бумажные полотенца. После того, как плоды подсохнут, их нужно выложить на противень одним слоем и поместить в морозильную камеру. После полного замерзания ягоды можно расфасовывать по пакетам или контейнерам, которые предназначены для хранения при низких температурах. Несоблюдение указанной рекомендации может стать причиной появления неприятного запаха.

Как правильно хранить земляничные листья

Изучая лечебные свойства листьев земляники и противопоказания к их использованию, нужно принимать во внимание качество листьев и правильность их заготовки. Препараты, приготовленные из растительного сырья, раскроют весь свой потенциал при соблюдении следующих рекомендаций:

Собирать листья следует между цветением земляники и появлением ягод. С каждого куста надо срывать не более 2 листов, тогда сбор урожая не навредит растениям. Лучше всего листья не срывать, а срезать ножницами.
После сбора листья нужно промыть, подсушить и отправить на сушку. Для этого листья нужно разложить в один слой и либо вынести на балкон, либо отправить в электросушилку

Важно: при сушке на воздухе листья должны быть в тени, солнце загубит их. При использовании электросушилки температура не должна превышать 60—70º С.
Когда листья станут ломкими и сыпучими, их раскладывают в стеклянные банки или хлопковые мешочки.

Свежие листья земляники применяются в народной медицине довольно редко, чаще всего используются именно сушеные листья. Переживать за сохранность полезных веществ не стоит: если сушка проводилась по всем правилам, польза листьев земляники сохранится в полном объеме.