Слива: ее калорийность и польза для здоровья

Сливовая кулинария. Как приготовить сливу правильно. Рецепты

Плоды растения сочные, сладкие и ароматные. Кроме того, что их едят в свежем виде, из них готовят варенье, пастилу, соки, компоты и соусы. Для рецептов блюд нужно правильно сделать заготовки.

Некоторые не знают, как называется сушеная слива, — чернослив. К сушке пригодны фрукты любого цвета. Перед этим их необходимо поместить на 30-40 секунд в раствор воды и соды, доведенный до кипения. Потом плоды вынимают и выкладывают на бумажное полотенце. Когда влага стечет, приступают к сушке на воздухе под солнечными лучами или в газовых, либо электродуховках.

сушеная слива хорошо хранится и не уступает по полезным свойствам свежей

Из мякоти фрукта делают сок:

• кипяченая вода — 500 мл;
• слива — 2 кг;
• сахар — 120 г.

Спелые плоды без косточек опускают в воду и нагревают до температуры +85°C. Дают настояться. После растирают с помощью сита или прогоняют через соковыжималку. В густую плодовую массу наливают воду, в которой настаивались фрукты. Нагревают сок до температуры кипения и разливают в приготовленную заранее стеклянную тару. Банки закатывают и хранят в темном прохладном месте.

Для приготовления из сливы мармелада понадобится:

• пюре сливовое — 1 кг;
• сахарный песок — 500 г.

В толстостенной кастрюле уваривают пюре до половины общей массы, пока оно не начнет отставать от дна емкости. Смесь раскладывают в формочки и дают остыть, накрыв листом пергамента. Готовый мармелад хранят в бумажных коробках или стеклянных контейнерах.

чтобы сохранить сливу, ее сушат, маринуют, консервируют, запекают

С чем сочетаются сливы

При варке компотов кислая слива хорошо сочетается с яблоками, айвой, грушами. Можно добавить в напиток немного имбиря, корицы или тимьяна.

Этот фрукт добавляют в супы, борщ и салаты. Свежие плоды едят вместе с сыром. Можно приготовить прибалтийское блюдо:

1. Проварить фрукты в кастрюле с добавлением сахара.
2. Добавить клецки и варить еще 10 минут.
3. Перед подачей добавить корицу и ложку сметаны.

Вред сливы и противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, слива может доставить дискомфорт и даже серьезно усугубить состояние здоровья, если не придерживаться противопоказаний.

К ним относятся:

• переедание фруктов при сахарном диабете (в сливе может содержаться до 10% сахаров, поэтому в больших количествах таким больным употреблять фрукты противопоказано);
• мочекаменная болезнь;
• подагра в запущенной форме;
• гастрит в стадии обострения;
• ревматизм;
• почечная недостаточность;
• проблемы мочевыводящих путей (непроходимость, простатит и т. д.);
• индивидуальная непереносимость и аллергия.

Последние из перечисленных противопоказаний достаточно редки, но могут проявлять себя в детском возрасте.

Внимание! При употреблении большого количества слив возможно разрушение верхнего слоя эмали на зубах.

Противопоказания и вредные свойства сливы

Абсолютным противопоказанием к потреблению слив является индивидуальная непереносимость

Кроме этого, диетологи рекомендуют лицам, страдающим повышенной склонностью к развитию аллергических реакций, с осторожностью включать плоды этого растения в свой рацион.
Злоупотребление сливами может спровоцировать возникновение болей в желудке, поноса и иных нарушений в работе системы пищеварения у детей.
Сливовый сок противопоказан людям, страдающим ревматизмом и подагрой.
Матерям, кормящим детей грудью, следует отказаться от потребления чернослива. Вещества, присутствующие в его составе, могут спровоцировать колики и понос у грудных детей.
В мякоти слив присутствует много сахаров, поэтому ее рекомендуют с осторожностью включать в меню лиц, страдающих ожирением или диабетом

Помимо этого, диабетикам и людям, имеющим избыточный вес, следует полностью отказаться от потребления чернослива.
Противопоказаниями к потреблению слив (особенно не полностью вызревших) являются хронические заболевания ЖКТ в периоды обострения и патологии, развивающиеся на фоне повышенного уровня кислотности желудочного сока.

Пищевая ценность слив и витамины в их составе

Слива – это сладкий фрукт, богатый углеводами (сахарами), клетчаткой, витаминами и другими полезными соединениями.

Пищевая ценность 100 г сливы:

• 0,794 г белков;
• 0,292 г жиров;
• 9,574 г углеводов;
• 1,484 г клетчатки;
• 0,999 г органических кислот;
• 0,467 г золы;
• 0,094 г крахмала;
• 9,411 г дисахаридов, моносахаридов;
• 88,112 г воды.

Витамины в составе сливы (на 100 г):

• 0,557 мг витамина PP;
• 0,059 мг тиамина (B1);
• 16,554 мкг ретинолового эквивалента (A);
• 0,092 мг бета-каротина;
• 9,994 мг аскорбиновой кислоты (C);
• 0,039 мг рибофлавина (B2);
• 0,199 мг пантотеновой кислоты (B5);
• 0,076 мг пиридоксиновой кислоты (B6);
• 0,579 мг витамина E;
• 0,664 мг ниацинового эквивалента;
• 1,497 мкг фолиевой кислоты (B9).

Польза сливы

Как и многие продукты, слива обладает сильно или мягко выраженными целебными свойствами:

• большое количество калия благотворно отражается на состоянии сердечных мышц;
• витамин Р приводит в порядок кровеносные сосуды и тем самым снижает давление;
• кумарины препятствуют образованию тромбов, что является лучшей профилактикой возрастной деменции, инсультов и инфарктов;
• хорошо известно послабляющее действие свежих плодов, благодаря высокому содержанию пектина, она способствует выведению холестерина;
• освобождает от токсинов – они связываются пектином в кишечнике и быстро выводятся из организма;
• очищает печень;
• облегчает состояние при ревматизме.

В свете вышесказанного, чем полезна слива при беременности? В этот период особенно ценным оказывается присутствие в ней фолиевой кислоты, ответственной за отсутствие дефектов при развитии нервной трубки у плода.

При борьбе с отеками организм беременной теряет калий, и слива позволяет восполнить его дефицит, поддерживая тем самым работу сердца и полноценное кровоснабжение плода.

Профилактика тромбов – важнейшая часть заботы о здоровье матери. Полезные свойства сливы для оздоровления вен проявляются благодаря присутствию кумаринов, пектина и клетчатки. Кумарины очищают просвет сосудов, а послабляющее действие предохраняет от запоров и возникновения геморроидальных узлов.

Выращивание в открытом грунте

Под бахчу отводят ровное, открытое, хорошо освещенное место, желательно с южной или юго-западной стороны участка, защищая посадки с «севера» кулисами из кукурузы, подсолнечника или живой изгородью из кустарников

Нужно принимать во внимание, что растение требовательно к плодородию почвы, хорошо развивается и плодоносит на богатых органическими веществами супесчаных или суглинистых черноземах с нейтральной кислотностью. Если грунт на участке песчаный, то его удобряют торфом, перегноем или компостом

Растение прекрасно плодоносит на компостных кучах, отзывчиво реагирует на внесение органических и минеральных удобрений

Чтобы не допускать развития гнилей и других болезней, кабачки не сажают после родственных культур семейства тыквенных. При выборе места для посадки в открытом грунте необходимо придерживаться правильного севооборота: лучшими предшественниками для «бахчевых» считаются бобовые, томаты, баклажаны, свекла, картофель, капуста и лук.

Особенности посадки

Посадочные работы желательно проводить в пасмурную погоду или во второй половине дня. Для посадки готовят лунки глубиной 25-30 см. В каждую вносят примерно 0,5 ведра перегноя или другой органики. Выбранные пророщенные семечки заделывают в индивидуальные гнезда на глубину 3-4 см.

В лунках лучше размещать по 1 пророщенному семечку, как на фото, чтобы обеспечить активное развитие корневой системы и достаточную площадь питания

Между растениями с короткими побегами (кустовой формы) оставляют расстояние 0,7 м, столько же между рядами. При посадке плетистых разновидностей с толстыми жесткоопушенными стеблями применяют схему – 1,0 х 0,6-0,7 м соответственно.

Более подробно о посадке в открытый грунт кустовых разновидностей кабачков, которые считаются наиболее неприхотливыми, удобными в уходе и сборе урожая, рассказывает ведущий специалист агрофирмы «Партнер» Н. П. Фурсов в видеосюжете:

Рекомендации по агротехнике и сбору урожая

Каких-либо специальных агротехнических мероприятий растения не требуют. Конечно, для них важны своевременные поливы, регулярное рыхление поверхностного слоя земли и прополка сорняков, внесение удобрений. В проведении этих работ можно ориентироваться на стандартные .

Собирать урожай нужно постоянно, не допуская перерастания кабачков: в период активного плодоношения их снимают через каждые 3-5 дней

Обильные поливы требуются на этапе интенсивного роста и цветения. Растение обладает мощной корневой системой и относительно спокойно переносит засуху, но при дефиците влаги в почве плоды получаются мелкими и созревают преждевременно. Кабачки снимают в стадии «молочной» или технической спелости. Наибольшим спросом пользуются недозрелые завязи в возрасте 10-12 дней с нежной сладковатой мякотью и несформировавшимися семенами. О различных способах длительного хранения свежих плодов, их переработки и заготовки на зиму можно прочитать в статьях на нашем сайте.

Вредоносные свойства

Привести к нарушению работы организма могут:

1. Неправильное приготовление изделия.
2. Плохая термическая обработка.
3. Нарушения норм хранения продукта.
4. Индивидуальная непереносимость организма.
5. Болезни пищеварения и сердечно-сосудистой системы.

Перед употреблением косточек сливы рекомендуется обратиться к врачу.

Главную опасность для организма представляет вещество амигдалин. При попадании в желудок, оно начинает взаимодействовать с микрофлорой. В процессе вырабатывается синильная кислота — опасное вещество, которое провоцирует следующие проблемы:

• Понижение кислорода в организме.
• Учащенное дыхание, одышка.
• Нарушение в работе нервной системы.
• Замедление сердечного ритма.
• Перепады артериального давления.
• Развитие сердечно-сосудистой недостаточности (может привести к летальному исходу).
• Нарушение обмена веществ.

Однако содержание амигдалина заметно уменьшается при термической обработке. Высокие температуры сокращают опасность при употреблении. Поэтому у домохозяек наиболее популярны варенья, компоты и повидла. Хранятся такие продукты не больше года. Однако, если удалить из них сами косточки, вредные вещества не попадут в продукт.

Правила подготовки грунта для посадки саженца

Прежде чем начать посадку саженцев, почву тщательно перекапывают, чтобы она пропиталась большим объемом воздуха. Земля должна быть влажной, но обязательно без застоев воды. Если почва содержит в себе малое количество полезных веществ и неплодородна, следует за 2-3 года до посадки слив регулярно удобрять ее минеральными и органическими подкормками.

Посадочные ямы готовятся минимум за 2 недели до высадки слив. В глубину эти ямы роют на 60 см, а в ширину – 70 см. Сразу после подготовки ямы в нее вкапывается колышек, с которым в дальнейшем нужно будет связать саженец. Между сливой и черенком оставляют промежуток не менее 15 см.

При одновременной высадке нескольких слив важно, чтобы расстояние между посадочными ямами было минимум 3 м. Следует дать им простор в 7-10 м от полноразмерных деревьев, которые впоследствии помешают молодым саженцам получать питание и солнечный свет

Последующий уход за сливой

Сразу после посадки сливу поливают пока деревце хорошо укоренится. Изначально делают обрезку, помогающую сформировать крону. В дальнейшем удаляют старые и сухие ветки. Чернослив пускает много молодой поросли. Ее нужно вырезать за сезон не менее четырех раз.

Взрослое дерево за сезон поливают до 6 раз. Обязательно нужна влага после цветения, во время завязи, по окончании уборки урожая, поздней осенью перед зимовкой.

На видео рассказывают о весенней подкормке сливы:

Саженцу изначально хватает питательных веществ, внесенных при посадке. На второй год Чернослив подкармливают мочевиной ранней весной и в июне. С третьего года жизни первую подкормку вносят в начале мая. Сливу поливают раствором мочевины, растворив 30 г препарата в 10 л воды. В начале июня делают вторую подкормку раствором из 3 ст. л. нитрофоски и 8 л воды. Последняя подкормка Чернослива припадает на начало августа. Раствор готовят из 2 ст. л. калия и суперфосфата на 10 л воды.

Польза сливы для мужского и женского здоровья

Для мужчин

1. Многие представители сильного пола страдают от повышенного холестерина в крови, часто сопровождающего различные сердечно-сосудистые заболевания. Употребление сливы благоприятно отражается на состоянии кровеносных сосудов, способствует растворению холестериновых бляшек, а также является профилактической мерой против атеросклероза, тромбоза.
2. Цинк, содержащийся в ягодах, помогает легче справляться со стрессами, которым особенно подвержена мужская половина человечества. Этот микроэлемент избавляет от хронической усталости, повышает качество сна.
3. Слива полезна для мужчин, страдающих повышенным артериальным давлением, особые вещества, содержащиеся в ней способствуют стабилизации давления, уберегая от инсульта и инфаркта Миокарда.

Для женщин

1. Витамины группы В, а также витамин А, которыми богата слива, оказывают на организм женщины антиоксидантное действие, ускоряя регенеративные процессы в тканях, помогая бороться с признаками преждевременного старения, улучшая состояние кожи, ногтей и волос.
2. Активные компоненты, входящие в состав ягод, способны бороться с раковыми клетками, не позволяя им распространяться в организме, особенно это касается «женских» заболеваний – опухолей молочной железы, рака шейки матки.
3. Полезные свойства сливы могут использоваться для нормализации нестабильного менструального цикла, регулярное употребление плодов положительно сказывается на самочувствии женщин во время месячных.
4. Легкий мочегонный эффект, оказываемый сливами, благотворно влияет на работу почек, способствуя устранению отечности.

Употребление в период беременности и грудного вскармливания

В ожидании малыша будущая мама должна питаться максимально разнообразно и сбалансированно, ведь в течение этого сложного периода женский организм работает за двоих.

Беременной женщине следует включать в свой рацион больше фруктов и ягод, чтобы обеспечить себя и ребенка необходимыми витаминами и микроэлементами. Особенно полезно в это время употреблять сливу (при отсутствии индивидуальной непереносимости).

Слива богата фолиевой кислотой – важнейшим микроэлементом для нормального развития ребенка. Содержащийся в ягоде витамин Е необходим для правильного функционирования плаценты. Слива при беременности, сопровождающейся частыми запорами, эффективно помогает устранять неприятности с пищеварением.

Кроме того, ягода богата витамином С, благодаря которому иммунная система организма гораздо более успешно противостоит вирусным инфекциям.

С рождением малыша женщины, выбирающие грудное вскармливание, вновь полностью перестраивают рацион питания, отказываясь от продуктов, которые могут нанести вред здоровью малыша.

Слива при грудном вскармливании в отличие от многих других фруктов и ягод не только разрешена, но и показана к употреблению. Помогает нормализовать работу кишечника после родов, улучшает настроение, снимает усталость от регулярного недосыпа, насыщает организм необходимыми витаминами.

Включать ягоду в свое меню кормящей маме следует с некоторыми предосторожностями. Попробовать сливу можно, когда малышу исполнится 3-4 месяца

Начинать следует с половинки плода, съев в первой половине дня, после чего нужно подождать сутки, чтобы понять, как отнесется к новому продукту ребенок.

Если за это время не последовало негативных реакций, на следующий день можно съесть уже целую сливу и далее постепенно увеличить количество съедаемых плодов до 3-4 штук ежедневно.

Энергетическая ценность и полезные вещества

Для многих людей, следящих за фигурой, вопрос калорийности очень важен. Кушая данный фрукт, можно оставаться спокойным, ведь на 100 грамм продукта содержится всего 42 ккал. Это приблизительно 3 сливы. Плоды сливы отличаются высокоэффективным средством для очищения организма. Благодаря этим свойствам сливовая диета позволяет сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья. При этом иммунная система укрепляется благодаря получению магния, кальция, йода, белков и углеводов. Богат фрукт клетчаткой. Следует помнить, что сухофрукт калорийнее свежего плода (255 килокалорий).

Подавать сливы рекомендуется на завтрак. Так сахар, которым они богаты, даст отличный заряд энергии на весь день. Если же употреблять их вечером, то возможно образование избытка углеводов, что приведет к излишним жировым образованиям.

Из плодов сливы изготавливаются повидла, желе, джемы. Изготавливают из нее спиртные напитки – вино и водку. Но кулинарией не ограничивается использование фрукта. Это отличное лекарственное средство.

Чем полезна алыча для организма человека

Разнообразная польза алычи для организма человека делает сочные ягоды этого растения популярными. Созревшие плоды из-за большого содержания пищевых волокон помогают интенсифицировать переваривание пищи, очищать кишечник от шлаковых отложений.

Известны и другие полезные свойства алычи:

• стимулирование желчеотделения;
• стабилизация процессов обмена;
• улучшение сердечной деятельности;
• повышение иммунитета;
• нормализация концентрации холестерина;
• облегчение течения и ускорение выздоровления при вирусных патологиях;
• понижение давления;
• укрепление сосудов;
• снятие отечности;
• благотворное воздействие на кожные покровы;
• укрепление ногтей;
• улучшение состояния волос.

Лечебные свойства алычи проявляются при следующих патологических изменениях в организме:

• сахарный диабет;
• дефицит микроэлементов;
• ожирение;
• мигрень;
• повышенная тревожность, нервозность;
• инфекционные поражения;
• суставные заболевания;
• бессонница;
• запоры.

Полезность алычи отмечается в повышении аппетита, активизации продуцирования гемоглобина. Даже недозревшие зеленые ягоды используют для улучшения пищеварения. Они быстро снижают чрезмерно высокое давление.

Красная слива растопыренная содержит больше сахаров и снижающих холестерин полифенолов, чем желтая, но в целом полезные характеристики этих видов практически идентичные.

Из косточек алычи получают полезное масло. Используют их в качестве очищающего компонента в косметических скрабах.

Листья сливы растопыренной также служат лекарственным сырьем, благодаря содержанию калия, фосфора, натрия, никотиновой кислоты, витамина A. Обладают седативным воздействием, применяются при авитаминозе, простудных заболеваниях, почечных и печеночных патологиях.

Как поможет женщинам

Польза алычи для женщин связана с возможностью улучшения настроения, снятия раздражительности, повышения устойчивости к стрессовым проявлениям. Присутствие в мякоти магния способствует нормализации менструального цикла, облегчает развитие менопаузы.

Благодаря разнообразию минералов и витаминов, после согласования с врачом приносит пользу алыча при беременности.

Витамин E способствует нормальному формированию плаценты и предупреждает вероятность ее отслойки. Комплекс витаминов B оказывает положительное воздействие на внутриутробное развитие ребенка, снижает токсикоз будущей мамы.

Магний необходим для развития у плода опорно-двигательного аппарата, снимает нервозность беременной женщины. Железо в составе сливы растопыренной служит профилактикой развития анемии у ребенка. Употреблять рекомендуется ограниченное количество — 5-6 спелых ягод за сутки.

Разрешается алыча при грудном вскармливании для нормализации ослабленного организма, восполнения необходимых для здоровья полезных соединений

Важно начинать употребление с двух ягод и внимательно контролировать реакцию организма новорожденного

Для мужчин

Рекомендуется при систематическом употреблении алыча для мужчин, как свежая, так и в виде изготавливаемых на ее основе средств. Это связано с возможностью активизации продуцирования тестостерона, сохранения на длительное время здоровой потенции.

Для детей

Приносит пользу алыча детям, позволяя быстрее справляться с простудой и предупреждая развитие вирусных инфекций.

Рекомендуется перетертую мякоть желтых плодов вводить в рацион малышей после 7-8 месяцев. При первом кормлении обязательно следует убедиться в отсутствии аллергии на витаминный продукт, который дополнительно служит стимулятором роста.

Состав и калорийность сливы

В состав 100 г фрукта входят следующие витамины:

• витамин А – 17 мкг;
• витамин В1 – 60 мкг;
• витамин В2 – 40 мкг;
• витамин В5 – 150 мкг;
• витамин В6 – 80 мкг;
• витамин В9 – 1,5 мкг;
• витамин С – до 10 мг;
• витамин РР – 0,7 мг;
• витамин Е – 600 мкг.

Кроме того, в сливах содержится около 100 мкг провитамина-А и примерно 600 мкг ниацина.

Микроэлементный состав продукта следующий:

• калий – 210 мг;
• кальций – 20 мг;
• кремний – 4 мг;
• магний – 10 мг;
• натрий – 18 мг;
• фосфор – 20 мг.

В сливе содержится 9,5% сахаров, на которые приходится:

• сахарозы – 4,8%;
• глюкозы – 3%;
• фруктозы – 1,7%.

Пищевая ценность сливы выглядит следующим образом:

• белки – 7,2%;
• жиры – 6,1%;
• углеводы – 86,7%.

Калорийность сливы на 100 грамм составляет 49 ккал;

Калорийность 1 сливы – около 15 ккал.

Состав и калорийность сливы

Слива — известный, питательный летний фрукт, очень сочный и сладкий на вкус. Этот фрукт имеет американские, японские, европейские сорта, самую разнообразную палитру цветов от практически черной до желтой и широко используется во всем мире.

Слива богата самыми разнообразными полезными веществами, среди которых:

• Калий снижает риск инсульта и гипертонии.
• Витамин K предотвращает воспаление, повышает чувствительность к инсулину.
• Витамин А активный участник биохимических процессов иммунной системы организма, повышает барьерную функцию слизистых оболочек, важен для зрения.
• Клетчатка необходима для пищеварения. В сушеных сливах ее содержится больше.
• Полифенолы — антиоксиданты, уменьшающие образование раковых клеток. Они отвечают за содержание кислоты и могут влиять на аромат и цвет фруктов.
• Железо необходимо для нормальной работы кровеносной системы организма.
• Одна среднего размера слива содержит 30 калорий.

Полезные качества сливы

Люди используют плоды диких и культурных растений в пищу, для переработки на соки, варенья, джемы, наливки, как начинку для выпечки, в качестве лекарственного сырья. Слива домашняя издавна выращивается ради сочных костянок с сизоватым налетом. Плоды сливы домашней содержат:

• углеводы (фруктозу, глюкозу);
• витамины С, А, Р, группу В;
• органические кислоты;
• дубильные вещества;
• микроэлементы;
• пектины.

Препараты из мякоти плодов и семян сливы используются в народной и официальной медицине. Чернослив применяется в диетическом питании, кондитерском производстве. Слива цветет рано и обильно, еще до полного распускания листьев. Деревья и кустарники выглядят очень нарядно, ценятся в ландшафтном дизайне. Традиционно в XX веке выделяли в составе вида две группы сортов — венгерки и ренклоды. Первые представлены деревьями и кустарниками с сине-фиолетовыми округлыми или удлиненными плодами. Ренклоды чаще имеют шаровидные плоды зеленоватого цвета. Сейчас основным направлением становится выведение низкорослых подвидов, межвидовое скрещивание и получение гибридов, например, сливы и абрикоса.

1 Состав и пищевая ценность

Наряду с ароматным и приятным вкусом, плоды сливы обладают пользой для организма. Это обусловлено содержанием витаминов, микро— и макроэлементов в составе. Вещества, присутствующие в сливовой мякоти:

Витамины	Минералы в 100 г продукта	Макроэлементы в 100 г продукта
РР	Железо — 0,5 мг	Натрий — 17,7 мг
А (ретинол)	Марганец — 0,1 мг	Калий — 213,9 мг
В1 (тиамин)	Фтор — 2,1 мкг	Кальций — 19,8 мг
В2 (рибофлавин)	Цинк — 0,09 мг	Фосфор — 19,5 мг
В5 (пантотеновая кислота)	Медь — 86,3 мкг	Натрий — 17,7 мг
В6 (пиридоксиновая кислота)	Никель — 14,4 мкг	Сера — 6,1 мг
В9 (фолиевая кислота)	Кобальт — 0,99 мкг	Магний — 8,8 мг
Бета-каротин	Хром — 3,99 мкг
С (аскорбиновая кислота)	Молибден — 7,92 мкг
Е (токоферол)	Йод — 3,66 мкг
К (филлохинон)	Кремний — 3,98 мг

Плод относится к низкокалорийным продуктам: на 100 граммов свежих ягод приходится не более 50 ккал, в сушеном черносливе — около 230 ккал. Количество калорий в 1 штуке — 12 ккал.

Пищевая ценность с распределением белков, жиров и углеводов (БЖУ):

Наименование вещества	Содержание в 100 г плодов
Белки	0,8 г
Жиры	0,3 г
Углеводы	9,6 г
Органические составляющие	1,1 г
Клетчатка	1,5 г
Крахмал	0,1 г
Дисахариды и моносахариды	9,5 г
Пектин	1 г
Золы	0,6 г
Вода	88 г

Пригодны к употреблению как свежие, так засушенные плоды. Дозревшие сливы должны быть сладковатыми, без чрезмерной кислоты. Недоспелые плоды не несут никакой пользы для здоровья. Уникальность этого продукта в полном отсутствии в составе канцерогенных элементов, которые обычно являются причиной онкологических новообразований.