Варенье из сосновых шишек: полезные и вкусные рецепты

Как и когда собирать сосновые шишки для варенья?

Главный ингредиент для заготовки – хвойные шишки. Их следует правильно и вовремя собрать. Ориентируйтесь на середину мая, начало июня для средней полосы России. В более холодных районах сбор проводится немного позднее, с конца июня до середины июля

Обратите внимание, какими должны быть шишки:

• зеленые;
• смолистые;
• мелкие;
• неодеревенелые и не коричневые.

Такие шишки хранят больше полезных веществ, ароматной смолы. Выберите место для сбора подальше от шоссе, дорог, фабрик, заводов. Более крупные лесные дары встретите на ветках в солнечных участках. В моем случае все проще. Дом находится на окраине города, за огородом тут же виднеется частый сосновый лес.

Первое правило при сборе сосновых шишек – резиновые перчатки. Наденьте перчатки на руки, иначе отмыть ладони и пальцы от смолы будет крайне сложно. Для верности лучше надеть сначала перчатки х/б, на них резиновые или тонкие медицинские перчатки.

После сбора шишки переберите от примесей, веточек. Во время лесного похода к вам в корзинку могут попасть листочки, хвоинки. Уберите мусор. Шишки тщательно промойте в холодной воде.

Варенье из сосновых шишек с лимоном

По моему уже стало традицией добавлять в любое такое сладкое чудо цитрусовые. Хорошо сюда могут подойти мандарины, апельсины и другие. Можно брать даже свежевыжитый сок. Будет тоже здорово, особенно если его будет больше, чем воды.

Это ведь даст еще больше витаминов и подарит отличное настроение и сочетание новых оттенков во вкусе. Вообщем получится блюдо два в одном, как говорится и смачно и полезно. А это самое главное, согласны? Лично мне такой вариант по душе, нежели чем просто сладкий привкус, с кислинкой то интереснее и оригинальнее.

Понадобится:

• шишки сосновые — 2 кг
• сахар — 2 кг
• вода — 6 л
• лимон — 1 шт.

Как приготовить варенье из шишек сосны с лимоном — пошаговый рецепт с фото:

1. Лесные дары природы обмойте хорошо в теплой воде, чтобы не появилось потом плесени. Далее поместите шишки в кастрюлю, засыпьте сахаром.

2. Налейте воды по списку и варите помешивая около 90 минут, можно и 120 смотря каким вы хотите, чтобы оно было жидким или густым.

3. В самые последние минуты варки внесите лимон. Вернее выжмите с него сок и добавьте, перемешайте и доведите до кипения массу. А после наслаждайтесь нежным и красивым лакомством.

Так же как и предыдущий вариант его можно поместить в хорошо стерилизованные банки, чтобы зимой порадовать не только себя, а сделать подарок кому-нибудь из близких.

Польза варенья из шишек

Варенье шишек с давних времен использовалось в качестве лечебного средства и успешно применялось при разных заболеваниях. Сосновые шишки содержат эфирные масла, антиоксиданты, фитонциды, кислоты, биофлавониды и огромное количество витаминов. Употребление десерта из зеленых шишек позволяет восполнить организм полезными веществами, повысить защитную функцию и за короткий срок справиться с недугом.

Варенье из шишек хвои содержит:

• Витамины группы В — положительно влияют на центральную нервную систему, способствуют повышению иммунитета, нормализуют обменные процессы и работу сердечно-сосудистой системы, стабилизируют эмоционально-нервное состояние, устраняют повышенную тревожность и депрессивное состояние.
• Каротин — вещество положительно влияет на зрительную функцию, на состояние сосудов, нормализует метаболизм.
• Витамин К — участвует в биосинтезе, является необходимым для нормальной свертываемости крови и укрепления опорно – двигательного аппарата элементом.
• Витамин С — представляет собой мощный антиоксидант с выраженными противовоспалительными свойствами. При соблюдении времени и технологии приготовления десерта удается сохранить достаточно большое количество витамина С, благодаря которому варенье советуется использовать для лечения и профилактики разных инфекций и простудных заболеваний.
• Витамин Е — является антиоксидантом, благотворно влияет на обмен веществ, на кожный покров, замедляет процесс старения, способствует повышению эректильной функции у мужчин.

Помимо витаминов в состав варенья и шишек входят минеральные вещества:

• Алюминий — положительно влияет пищеварительный тракт и кожный покров.
• Железо — предупреждает развитие анемии, способствует нормализации работы щитовидной железы.
• Медь — делает кожу упругой и красивой, нормализует работу пищеварительного тракта.
• Хром — стабилизирует уровень сахара в крови.

Варенье из зеленых шишек хвои имеет общеукрепляющее действие. Благодаря наличию фитонцидов в составе его рекомендуется использовать как антибактериальное и противогрибковое средство при заболеваниях, вызванных болезнетворными агентами и разными вирусными инфекциями. Небольшое количество варенья поможет придать тонус организму, устранить озноб, кашель, насморк, головные боли. Употребление лакомства из хвои способствует восстановлению защитных функций после тяжелых болезней, избавиться от хронической усталости, тревожности.

Вкусное и ароматное варенье из шишек полезно при заболеваниях дыхательных путей, сопровождающихся мокрым кашлем. Употребление десерта позволяет избавиться от скупленной в бронхах и легких слизи. При бронхитах, плевритах, астме, пневмонии и туберкулезе советуется за день использовать 2 ст. л. хвойного варенья, творящего чудеса.

Лакомство является панацеей при проблемах с сердцем и сосудами. Оно укрепляет стенки сосудов, снижает уровень вредного холестерина, нормализует пищеварение и уровень гемоглобина в крови, положительно влияет на состав крови, оказывает обезболивающее действие.

Благодаря высокому содержанию в составе антиоксидантов уникальный по составу и вкусовым качествам десерт помогает предупредить образование злокачественных новообразований.

Употреблять хвойное варенье не разрешается детям до 7 лет, в период беременности и лактации, а также при:

• хронических патологиях почек;
• гепатите в острой форме;
• сахарном диабете;
• повышенной чувствительности к веществам, входящим в состав шишек.

Чем полезно варенье из сосновых шишек

В начале статье мы обсудили этот вопрос, но достаточно узко. Тут я предлагаю эту тему раскрыть. Конечно, расписывать пользу соснового варенья можно бесконечно, поэтому разберем самые основные пункты по полочкам.

Общая польза

Лечение и профилактика заболеваний дыхательных путей. Этому целебному свойству есть объяснение – наличие вяжущих масел в составе. Они имеют антибактериальный и отхаркивающий эффект, который так необходим в период заболевания. Варенье помогает справиться даже с такими серьезными заболеваниями, как астма и туберкулез!

Благоприятное воздействие на работу ЖКТ. В состав входит больше количество нутриентов, которое оказывает положительное влияние на желудок и кишечник. Это отличное средство в борьбе с язвой. Кроме того, вещества, входящие в состав снадобья, помогают мягко очищать организм от всего «ненужного».
Отоларингологи тоже будут вам не страшны, если систематически употреблять данное лакомство. Варенье помогает лечить заболевания носоглотки, горла, ушей. Этому способствует наличие богатого состава эфирных масел – они уменьшают отек и снимают боли.
Иммунная система скажет вам СПАСИБО! Ведь состав полезных элементов тут гораздо богаче, чем в любом аптечном иммуностимулирующем препарате.
Нормализация функционирования поджелудочной железы.
Профилактика и лечение анемии

Из-за высокого содержания железа в сосновом меду, лакомство становится настоящей находкой для страдающих малокровием.
Присутствующие в варенье антиоксиданты, борющиеся с радикалами, дают снадобью еще одно важное свойство – профилактика онкологических заболеваний.
Профилактика и лечения проблем полости рта.
Сердечно-сосудистая система тоже станет работать лучше, благодаря употреблению этой вкусности. Танин, что тут содержится, укрепляет сосуды, предупреждает инфаркты и инсульты.
Повышение общего тонуса организма

Тут мы поблагодарим весь широкий состав витаминов, действующих на все жизненно необходимые системы организма.
Болеутоляющий эффект.

Помимо общих свойств этого продукта, можно выделить и следующие:

Полезные свойства соснового меда для мужчин

Мужчины подвержены стрессам не меньше, чем женщины. Систематическое употребление варенья из сосновых шишек благоприятно скажется на их организме, предотвращая все неприятности, связаны с нервным и психологическим состоянием сильной половины человечества.

Сладость придает энергии, так необходимой мужчинам в их повседневном ритме жизни. И с репродуктивной стороны тут есть свои преимущества – состав защищает от рака предстательной железы.

Для женщин

Женщины – хрупкие и нежные существа. Они, как цветочки, нуждаются в богатом «опылении» витаминами. И варенье из сосновых шишечек им в этом поможет. Оно защищает от стрессов, депрессий и просто поднимает настроение. Многие замечают, что при ежедневном применении замечается прилив сил, бодрость и отличный настрой.

Для женской красоты эта вкусняшка тоже палочка-выручалочка. Кожа, ногти, волосы станут еще красивее.

Так как продукт способствует предупреждению развития злокачественных новообразований, риск заболеть раком матки или молочных желез сводится к минимуму.

При беременности

В период беременности женщинам не рекомендуется принимать варенье из сосновых шишек. Ведь высокое содержание активных элементов может навредить будущему малышу. Однако в определенных ситуациях, врачи разрешают мамочке попить чайку с этим лакомством. Поэтому, перед употреблением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Можно ли детям варенье из сосновых шишек

Эта чудо-заготовка – настоящий иммуностимулятор естественного происхождения! Именно таким натуральным образом родители и стремятся повысить иммунитет и себе, и своим детям! Он не только повышает способность организма бороться с вирусами, но и снимает их симптомы – боль в горле, отечность, помогает отхождению мокроты.

При всем при этом, специалисты не рекомендуют давать мед детям, младше 5 лет. Идеальный вариант для знакомства с сосновым вареньем – 7 лет и старше. Одна-две ч.л. 2 раза в день будет достаточно.

Заключение

Варенье из сосновых шишек – это не только проделки от главной героини мультика «Маша и Медведь». Там она лихо варила десерт из шишек, моркови, грибов. Конечно, последние два варианта сомнительны, а вот первый – очень актуальный.

В одной ложечке этого снадобья столько пользы, что словами не описать. Поэтому, я всем советую заготовить себе на зиму эти целебные баночки. Благо, теперь вы знаете, как готовить варенье из сосновых шишек, как правильно его принимать, чем оно полезно и чем вредно.

Забирайте статью себе в социальные сети! Пусть она будет у вас под рукой.

До свидания!

Стоит ли готовить варенье из шишек

Варенье из шишек можно не только сварить, но и купить. Если посмотреть на этикетку, то обнаружится масса интересной информации. Она же есть на сайтах в интернете

Больше всего привлекает внимание заявление о высокой концентрации витамина C. На самом деле этого просто быть не может

Все витамины погибают при температуре 60 градусов. При варке варенья сироп с шишками нагревается до 100 градусов. Печально, но это факт.

Получается, варенье готовить не стоит? Это не так. Витамины погибают, но остаются танины, катехины и ряд других природных антиоксидантов, дубильных и ароматических веществ. Они помогают справиться с кашлем, депрессией, продукт улучшает пищеварение, аромат хвои успокаивает и задает праздничное настроение. Побаловать себя этим лакомством можно, но не стоит ожидать чуда.

Польза и применение соснового варенья при различных заболеваниях

Варенье, приготовленное из шишек, содержит большое количество необходимых человеку микроэлементов и витаминов. Также оно обладает приятным вкусом и запахом, поэтому лечение проходит легко и приятно. Чаще всего полезные свойства хвойного лакомства используются при простуде, гриппе или респираторных вирусных инфекциях.

От простуды и ОРВИ

Шишки сосны имеют фитонцидное действие. Они помогают справиться с различными видами патогенных микроорганизмов – бактериями, вирусами, грибками. Варенье из шишек, в первую очередь, – это лекарство от респираторных инфекций. Оно помогает справиться с простудой, облегчает боль в горле, устраняет кашель и насморк. Также его можно совмещать с традиционным лечением при серьезных заболеваниях дыхательных путей – пневмонии, туберкулезе, ангине и бронхиальной астме.

Как принимать при простуде и кашле

Для лечения ОРЗ и ОРВИ необходимо принимать варенье по 1 ложке трижды в день. Чтобы ускорить выздоровление и усилить эффект, следует запивать лекарство теплым чаем или водой. Применять такое средство необходимо до полного выздоровления.

Для повышения иммунитета и от анемии

В состав варенья входит много витаминов и других полезных веществ, которые просто необходимы человеку при ослаблении защитных свойств организма. Они помогают укрепить иммунную систему, что помогает противостоять различным инфекционным и другим заболеваниям. Для профилактики вирусных и бактериальных инфекций, а также для укрепления иммунитета в холодный период, когда риск подхватить инфекцию или простудиться увеличивается, нужно съедать по 1 столовой ложке продукта каждый день.

Также рекомендуется использовать лекарство при малокровии.

Это заболевание часто связано с нехваткой железа, поэтому варенье поможет восполнить его дефицит.

От сердечно-сосудистых болезней и инсульта

Регулярное употребление варенья при заболеваниях сердца и сосудов способствует общему их укреплению. Содержащиеся в нем полезные вещества (витамины группы В, железо) обладают такими эффектами:

• улучшают состояние сосудов;
• препятствуют потере их эластичности;
• укрепляют сердечную мышцу;
• повышают уровень гемоглобина в крови;
• предотвращают проблемы с кроветворением, улучшают кровообращение.

Танины, которые также сохраняются в варенье из шишек, обладают важными свойствами – разжижают кровь, препятствуют агрегации тромбоцитов и таким образом предупреждают образование тромбов. Следовательно, применение снижает риск возникновения инсульта.

Как принимать для профилактики инсульта

От болезней ЖКТ

Продукт положительно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта. Варенье улучшает деятельность поджелудочной железы, благотворно влияет на моторику, поможет справиться с отравлениями. Но чаще всего его рекомендуют употреблять людям, страдающим язвенной болезнью. Для ее лечения следует использовать варенье из молодых шишек. При язве желудка пациенту следует съедать по 1 чайной ложке средства в день

При этом очень важно соблюдать следующие правила:

1. Не есть варенье натощак, поскольку содержащиеся в нем вещества могут раздражать слизистую оболочку желудка.
2. Не переедать. Излишнее употребление продукта часто приводит к обратному эффекту.
3. При появлении тошноты, рвоты, изжоги от приема следует отказаться.

Рецепты варенья из сосновых шишек

Оптимальными для приготовления десерта являются экземпляры без повреждений с розовыми боковинами, размер которых не превышает 5 см в длину. Лучшее варенье то, которое приготовлено сразу после сбора сырья, так как только оно содержит максимальное количество полезных веществ и витаминов. Если же возникают ситуации, когда приготовить сразу невозможно, шишки стоит поместить в коробку либо тряпочный мешок. В таком виде хранить их можно, но не более двух месяцев.

Быстрый способ

В рецепт входят:

• Свежие шишки — около 1 кг.
• Сахарный песок — около 1 кг.
• При необходимости один стакан чистой воды.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

1. Предварительно вымытые шишки разрезают на несколько частей и засыпают сахарным песком до выделения сока.
2. Если через некоторое время сосновый продукт не выделил сок, необходимо добавить немного воды.
3. После появления сиропа ёмкость с шишками ставят на водяную баню. Томить стоит около двух часов. Когда образовывается пена, её надо убирать.

Приготовление без варки

Для приготовления понадобятся:

• Молодые шишки — 2 килограмма.
• Сахарный песок — 4 килограмма (сахар рекомендуют брать в два раза больше по весу, чем основного продукта).

Процесс приготовления состоит из таких моментов:

1. Шишки промывают, разрезают на несколько частей и выкладывают в ёмкость с сахаром.
2. После того как основной продукт хорошо обваляли в сахаре, его необходимо переместить в банки. Поверх засыпать оставшимся сахаром.
3. Каждую банку накрывают марлей и ставят на прямые солнечные лучи либо возле тёплой батареи, не забывая периодически встряхивать ёмкости.
4. Выдержать варенье нужно до полного растворения сахара и образования сиропа от шишек.

Лимонное лакомство из шишек сосны

Если же обычное варенье из шишек не подошло по вкусу, его можно немного усовершенствовать и изменить. Для приготовления такого продукта необходимо, кроме шишек, добавить лимонный сок либо кислоту. Продукты берут из следующих расчётов:

• Шишки молодые — 1,5 кг.
• Сахар — количество сахара необходимо взять такое же, как и количество шишек.
• Чистая вода — 3 литра.
• Сок из одного большого лимона либо столовая ложки лимонной кислоты.

Вымыть и нарезать шишки, выложить в воду и варить не менее 4 часов. Во время варки надо снимать пенку и периодически помешивать. Потом шишки вынимаются и добавляется сахар. Лакомство варят до загустевания, а перед тем как разлить его в ёмкости, необходимо добавить лимонную кислоту. Варенье из шишек полностью готово к употреблению.

При правильном сборе ключевого продукта и выдерживании всех тонкостей приготовления варенья, оно не только будет превосходным десертом, но и принесёт много пользы организму. Кроме этого, калорийность варенья настолько низкая, что его можно употреблять даже людям, которые имеют повышенную склонность к набору веса.

Рецепты вкусного и полезного елового варенья

Варка в сиропе

На килограмм шишек берут 1 литр воды и килограмм сахара. Сахар соединяют с водой и кипятят в течение 3-4 минут. Подготовленные шишки закладывают в кипящую основу, и варят в течение 1,5 – 2 часов. Периодически с поверхности удаляют пену. Очень удобно для этого использовать половник для варки пельменей.

За время длительной варки еловый сироп становится густым и приобретает темный цвет, а часть шишек раскрывает свои чешуйки. Плоды становятся мягкими и легко раскусываются.

Горячий десерт фасуют по банкам. Чтобы варенье лучше хранилось, тару предварительно стерилизуют над паром. Этот процесс не вызовет у вас труда, если вы ознакомитесь с подборкой наших статей, посвященных этой теме.

Варка засахаренных плодов

Этот способ предполагает изначально вытягивание сока из шишек. Для этого еловые плоды соединяют с сахаром в соотношении 1:1, и тщательно перемешивают. Некоторые советуют втирать сахар в шишки, но это может повредить некоторые плоды, и готовое варенье потеряет внешний эстетический вид. Главное добиться того, чтобы каждая шишка была окутана слоем сахара. Для вытягивания сока этого будет достаточно.

Засахаренные шишки оставляют на 7-8 часов при комнатной температуре. Периодически массу перемешивают, чтобы растворившийся сахар стекал, а плоды погружались в новый слой посыпки.

После настаивания в сладком сиропе, еловые шишки отправляют на огонь, добавив при этом 3 стакана воды на каждый килограмм исходного сырья. Варенье варят на медленном огне 20 минут, а затем дают ему самостоятельно полностью остыть. Вторую проварку делают в течение получаса, а затем сразу же раскладывают десерт по баночкам нужного объема.

Кроме шишек ели, для варки варенья используют и плоды сосны. Пошаговая инструкция приготовления такого лакомства представлена в нашей статье.

С еловыми иголками

Кроме шишек, в лесу можно собрать и молодую зеленую хвою. Она очень нежная, ароматная, и растет на самых концах веток. Собранную хвою ополаскивают водой и обсушивают на сите. На килограмм шишек берут 100 грамм еловой зелени.

В широком тазу варят сироп из килограмма сахара и 2 литров воды. Когда масса закипит, опускают в раствор шишки. Варят плоды в течение часа, не забывая помешивать. Когда они достигнут полуготовности, добавляют в варенье еловую зелень. Доводят массу до полной готовности, проваривая ее на минимальном огне еще в течение получаса.

С плодами сушеного шиповника

Этот вариант варенья вдвойне полезен. Плоды шиповника дополнительно его витаминизируют. На 500 грамм еловых шишек берут 100 грамм сушеных плодов шиповника, 600 грамм сахара и 3 стакана воды по 250 миллилитров.

Плоды шиповника заливают ½ стакана кипятка и настаивают под крышкой в течение получаса.

Тем временем варят основной сироп, смешав сахар с оставшейся водой. После полного растворения кристаллов сахара, вводят шишки. Варят еловые плоды в течение 50 минут, а затем добавляют шиповник вместе с настоем.

Варку продолжают в том же темпе в течение еще 50 минут. В итоге шишки размякнут и слегка раскроются, а шиповник набухнет и пропитается сиропом.

Еловое варенье-мед

Вымоченные шишки разрезают на несколько частей. Затем в высокую банку, например, в трехлитровую,  кладут нарезку и пересыпают ее сахаром слоями. Когда тара наполнится, сверху засыпают еще 3 столовые ложки сахара. Общий объем продуктов не регламентируется, но сахара жалеть не нужно.

Банку закрывают капроновой крышкой и отправляют на подоконник. От попадающих солнечных лучей, сахар будет растворяться, вытягивая из шишек все полезные вещества. Чтобы процесс шел быстрее, тару периодически встряхивают. Через сутки шишки процеживают через марлю, а сироп отправляют на плиту.

Варят варенье-мед до загустения, примерно, минут 15. Оставшиеся шишки сушат или завяливают в электрической сушилке, а затем используют при лечении горла, медленно разжевывая кусочки. Таким образом, получаются своеобразные еловые цукаты. Безотходное производство!

Из ели варят и сироп. Его готовят из шишек, побегов и хвои. Подробная статья на эту тему тут.

Семья Поддубных в своем видео предлагает вариант приготовления варенья из сосновых шишек, но данный способ вполне применим и для заготовки шишек ели

Рецепт варенья из молодых сосновых шишек без кипячения

Чтобы больше сохранить ценностей этого хвойного зелья, конечно же лучше обойтись без стерилизации. Но, помните, что такое сосновое варенье долго хранить будет нельзя. Так, что решайте сами, какой способ больше нравиться, к такому и прибегайте.

В любом случае будет аппетитно и довольно красиво в баночке. Пусть этот мишкин вариант станет для всех находкой!

Нам понадобится:

• банка — 3-4 л
• лесные шишки сосны
• сахар

Способ приготовления:

1. Здесь придется сначала шишки перебрать, промыть в воде. А потом взять в руки в нож, причем заранее его хорошо заточите. Разделайте хвойные прелести на 3-4 части, сделать это не составит большого труда, если только у вас из не бочка).

2. Потом обкатайте эти половинки в сахаре, ну какой-то определенной пропорции нет, просто на глаз. Но учтите, все таки примерно, что оно должно быть 1 к 1. Поместите в банку, и самый верхний слой это должен быть — сахарный песок. Закройте обычной марлей, которую сложите в несколько раз.

3. Потрясите в руках, как будто играете. А после поставьте в теплое место и периодически изо дня в день делайте тряску в руках, до той поры, пока не увидите, что сахарок растворился окончательно. После следует хранить в холодильнике под капроновой крышкой.

Желаю чтобы поход в лес за этим чудесным сбором доставил всем удовольствия, я результат превзошел все ожидания.

Варенье из молодых сосновых шишек – простое и вкусное

Этот рецепт очень похож на предыдущий, только варится без добавления имбиря. Процесс варки происходит в 3 этапа. Первый раз снадобье варится 30 минут в сахарном сиропе. Затем делается перерыв на 12 часов и повторяется варка также в течение 30 минут. Еще через 12 часов завершается процесс приготовления. Варенье варится до готовности, но не менее 30 минут. Можно и дольше, тогда сироп получится гуще.

Возьмем для рецепта:

• Сосновые шишки – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 1 литр

Приготовление:

1. В этот раз отправились за сосновыми шишками довольно рано для нашей местности. Шишечки были еще очень молоденькие и маленькие – 1-3 см. Самый смак!

2. Собрали 2 кг. Очистили от крупного мусора (иголок, веточек). Затем промыли холодной водой.

3. В кастрюле из нержавейки сварили сахарный сироп, пропорция 1:1. В кипящий сироп отправили шишечки. Сразу из изумрудных они превратились в бурые. На среднем огне они варились 30 минут.

4. За время первой варки сироп не загустел и не изменил свой цвет. Теперь надо снять с огня и оставить на 12 часов на плите, крышкой не закрывайте. Варенье начали варить вечером, поэтому остывать и пропитываться сиропом шишки будут до утра.

5. Второй раз продолжаем варить варенье утром. Довели до кипения и варим еще 30 минут. (Фото не показываю). В третий раз варим вечером, точно также 30 минут. Ягоды уварились, пропитались сахарным сиропом. Немного выкипела вода, да и пенку периодически убираем, поэтому варенье немного уварилось.

6. Цвет сиропа стал красивым, красно-коричневым. Слегка загустел. Пусть это вас не смущает. В шишечках нет желирующих веществ, поэтому сильно сироп никогда не загустеет.

Но все-таки можно сделать варево более густым, если взять не 1 литр воды для сиропа, а 0,5. Другой способ загустить сироп – дольше его уваривать – 40-60 минут.

А надо ли это делать? Разве что для тех, кто готовит варенье ради лакомства. Если же вы варите его с лечебной целью, то жидкий, но насыщенный сироп даже больше подходит. Так что вариаций много, просто экспериментируйте.

Дорогие друзья, я вам показала простой и замечательный рецепт варенья из шишек сосны. Поезжайте в лес, собирайте маленькие зеленые шишечки и варите изумительное лакомство, которое станет еще и вашей палочкой-выручалочкой от кучи недугов.

Рецепты и секреты приготовления домашнего варенья из шишек сосны

Рецепт №1: «Классический»

Составляющие:

• свежие шишечки сосны 2 килограмма;
• сахарный песок 2 килограмм;
• трехлитровый тазик воды.

Что понадобится для приготовления?

Рецепт:

1. Очищенные зеленые шишечки сосны следует выложить в объемную емкость и заполнить кипяченой водой.
2. Поместите посуду на конфорку и продолжайте варку 5 часов.
3. Снимите емкость с плиты и уберите на 24 часа остужаться в прохладное темное место.
4. Наутро сцедите полученное варенье через дуршлаг, достав разваренные шишечки. Смесь должна быть малиновая, с розовым оттенком, вязкой консистенции.
5. В сцеженное варенье всыпьте сахар и поместите на плиту.
6. Дождитесь закипания, постоянно перемешивая смесь.
7. Уберите поднявшуюся пену.
8. После этого поварите еще несколько минут на умеренной температуре.
9. Затем полностью охладите смесь.
10. Далее, вновь дайте варенью закипеть и разливайте по заготовленным банкам.

Варенье из шишек сосны в банках

Рецепт №2: «Мед от кашля из шишек сосны»

Состав:

• зеленые шишки сосны 2 кг;
• сахарный песок 2 кг;
• вода 2 литра;
• кислота лимона 0,5 ст. л.

Необходимые ингредиенты

Рецепт:

1. Отобранные и промытые шишечки следует поместить в объемную емкость для варки, наполненную водой и дать повариться 2 часа.
2. Остудите жидкость и настаивайте половину дня.
3. Далее несколько раз повторяем: кипятим два часа, отстаиваем 12 часов, пока шишечки не размягчатся.
4. Сцеживаем варенье через дуршлаг, всыпаем сахарный песок и полчаса.
5. Чтобы мед не засахарился и не получился комочками, необходимо добавить лимонную кислоту. Натуральное лекарство готово!

Смотрите видео-рецепт приготовления соснового «меда»:

Рецепт №3: «Солнечный» рецепт варенья из шишек сосны

Состав:

• маленькие сосновые шишечки — килограмм;
• сахарный песок 2 кг;
• вода.

Способ приготовления (варка не требуется):

1. Чистые шишки необходимо разрезать на 3 кусочка.
2. Помещайте плоды в баночки, просыпая новый уровень сахаром. Сверху должен быть плотный слой сахара.
3. Горлышко банки следует прикрыть плотной тканью и поместить под яркое солнце.
4. Каждые 2-3 часа банку необходимо интенсивно встряхивать.
5. «Солнечное» лакомство будет готово тогда, когда сахарный песок полностью растает.

«Солнечное» варенье из сосновых шишек

Рецепт №4: «Фирменный»

Состав:

• зеленые шишечки 1 килограмм;
• сахарный песок 2 килограмма;
• несколько стаканов воды.

Способ приготовления:

1. Промытые шишечки необходимо порезать для того, чтобы они лучше напитались фирменным сиропом.
2. Для приготовления сиропа следует сварить 2 килограмма сахара в 3 стаканах воды.
3. Кусочки шишек необходимо залить теплым сахарным сиропом и отстоять.
4. Далее, смесь помещаем на конфорку и ждем закипания, убираем с плиты и остужаем.
5. И вновь нагреваем смесь, но кипеть она не должна!
6. В третий подход смесь варим 50 минут.

«Фирменное» варенье должно быть цвета янтаря, желто-красных оттенков, с насыщенным вкусом и размягченными шишечками.