Сладкий пирог с дыней

Из корочек

Задаваясь вопросом, что можно приготовить из дыни едва ли кто-то задумывается о корках тыквины. А зря, корки можно использовать в интересном, необычном рецепте варенья. Для этого потребуется:

• корки дыни – 800 гр;
• сахар – 0,5 кг;
• лимонная кислота;
• мята;
• цедра лимона.

Приготовление:

С корок следует удалить остатки мякоти. Далее их измельчить кубиками или полосками. Кожуру засыпают в подходящую для варки емкость и пересыпают сахаром. В таком виде она должна остаться на 3-4 часа.

Далее добавляют мяту, цедру лимона. После чего смесь следует варить на среднем огне, перемешивая. Когда она закипит, нужно проварить еще 7 минут и отключить. Затем варенье из кожуры дыни требуется оставить в темном месте на 10 часов. После довести до кипения, разлить в банки и закрыть.

Смузи из дыни, персиков и груш

Для приготовления 4-х порций нужно 400 грамм дыни, 4 крупных сочных яблока и столько же груш, а также 4 персика. Все очистите и мелко нарежьте, особенно яблоки. При желании персики можно заменить спелыми нектаринами.Выложите в чашу блендера и тщательно измельчите. Готовый смузи можно подсластить по вкусу медом или сахарным сиропом.

Но не только смузи из дыни хороши. Касаясь напитков, хочу сказать, что компот и лимонад из дыни тоже очень вкусные. Причем и тот, и другой напиток готовятся из дыни, лимонов и сахара — то есть список ингредиентов невелик. Готовить компот из дыни будем несколько необычным способом. Для приготовления этого компота заранее сварим сахарный сироп, имея в виду то обстоятельство, что дынная мякоть и кружочки лимона не выносят длительной варки, а лимон может давать еще и горечь.

Другие дынные рецепты в духовке

Из дыни в домашних условиях в духовке легко приготовить питательные вяленые закуски. Чаще их делают сладкими, но если правильно приправить ароматные кусочки, получится прекрасный и здоровый аналог фаст-фуда.

Чипсы из дыни

Чтобы приготовить чипсы из дыни в духовке, потребуется набор определенных специй.

Состав ингредиентов:

• дынная мякоть – с 2 средних плодов;
• кунжутное масло – 1 ст. ложка;
• карри – 1 ст. ложка;
• оливковое масло – 50 мл;
• кайенский перец и кардамон – по маленькой щепотке;
• крупнокристаллическая соль – 1 ч. ложка.

Техника готовки:

1. Дыню нарезать тонкими слайсами.
2. В отдельной посуде смешать остальные компоненты.
3. Подготовленную мякоть поочередно обмокнуть в пряную смесь и уложить на покрытый пергаментом противень.
4. Запекать при 150 градусах 20 минут.

Чипсы из дыни можно хранить в герметичном контейнере. Продукт переживет даже заморозку без потери вкусовых качеств.

По схожей технике готовится вяленая дыня. Ее кусочки раскладывают на противне и устанавливают температуру в 60 градусов. Желательно оставлять дверцу шкафа приоткрытой, чтобы пар мог выходить наружу. Для высушивания желтой тыквины обычно требуется 6 часов.

Как видно из приведенных рецептов, дыня прекрасно подходит для запекания. Из нее можно смело готовить не только дынные салаты и смузи, но и горячие сладкие десерты и полноценные вторые блюда. Единственная причина, почему желтая тыквина редко используется в таком виде, состоит в том, что она редко «доживает» до момента приготовления.

Попробуйте также приготовить из дыни:

Как сделать дынные цукаты из мякоти и корок

Можно ли варить компоты из дыни?

Как сделать дынное мороженое?

Дынный сезон пропускать нельзя! Сочная, сладкая дыня не только хорошо утоляет жажду в жаркие дни, но и насыщает организм витаминами А, С, К, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Фрукт хорошо сочетается с курицей, сыром и лимоном. А как ее вкус раскрывается в духовке! Мы собрали для вас шесть самых вкусных рецептов из дыни. Попробуйте — вы точно не пожалеете!

Замороженное угощение

Если полистать пособия по кулинарии и обратить внимание на блюда из дыни, рецепт супа сразу бросится в глаза. Конечно, ведь в нем немного нарушены основные общепринятые нормы

Большинство людей считают, что суп – это жидкое блюдо, приготовленное путем отваривания входящих в него компонентов. В данном случае это – сладкая ароматная смесь. Для приготовления такого необычного «первого» потребуется 1 небольшая дыня, 0,5 литра шампанского, стакан сока персика, семечки тыквы и несколько листиков мяты.

Приготовить супчик можно следующим образом:

1. Мякоть дыни разрезать на небольшие куски и загрузить их в блендер. Туда же отправить сок и шампанское.
2. Смесь продуктов взбить в однородную массу, напоминающую сметану.
3. Массу залить в свободную емкость и отправить ненадолго в холодильник.
4. Охлажденную смесь вылить в тарелку и украсить зеленью и семечками.

Для большего эффекта вместо обычной тарелки можно использовать еще одну дыню. А для этого ее нужно разрезать пополам и каждую часть освободить от сердцевины и семечек с помощью обычной столовой ложки.

Как сделать вино из дыни в домашних условиях

Сегодня для приготовления алкогольных изделий используют такие вспомогательные компоненты, как малина, лимон, пряности. Эти ингредиенты помогают сделать напиток ароматным и концентрированным.

Простой рецепт с дрожжами

Дынное вино готовят по простому рецепту:

1. 10 кг бахчевых плодов очистить от кожуры, разрезать мякоть на кусочки.
2. Полученную массу пропустить через мясорубку. По итогу должна получиться густая паста.
3. Ее складывают в марлю и отжимают до появления сока, засыпают его 5 кг сахарного песка.
4. Пачку дрожжей подготовить по предоставленной на упаковке инструкции. Чаще всего их требуется соединить с теплой водой и продержать некоторое время в теплом помещении.
5. Соединить мякоть с дрожжевой смесью, добавить по 50 г дубинной и виннокаменной кислоты, все ингредиенты перемешать.
6. Установить в имеющейся емкости гидрозатвор. Оставить основу для алкогольного напитка на несколько дней.
7. Избавиться от осадка на дне и профильтровать вино при помощи специального шланга.
8. Перелить заготовку в чистую емкость и оставить на 1 месяц.
9. Снова профильтровать напиток и расфасовать его по стеклянным сосудам.

Опытные виноделы советуют хранить заготовку в перевернутом состоянии. При правильном подборе температурного режима вино сохранит свои вкусовые особенности на протяжении 3 лет.

Вино из дыни по-турецки

Турецкое вино готовят по следующему методу:

1. 3 л воды прогреть на огне, высыпать в нее 2 кг сахара и сок из 3 лимонов. Кипятить сироп до полного растворения кристалликов сахара.
2. 4 кг плодов нарезать кубиками, выложить их в кипящий сироп.
3. Через 15 минут снять с плиты заготовку, остудить ее.
4. Ввести в массу дрожжи (1 пачка).
5. Установить гидрозатвор и продержать изделие 1 неделю в теплом помещении.
6. Процедить напиток и перелить в отдельную емкость, отправить в место с хорошей вентиляцией.

Через 3-4 месяца вино разливают по бутылкам и переносят в подвал.

С добавлением малины

Напиток готовят следующим образом:

1. 6 кг дыни очистить от кожуры и нарезать мякоть мелкими кусочками.
2. 4 кг желтой малины промыть и соединить с дынной заготовкой.
3. Перемолоть полученную массу на мясорубке, получившуюся пасту отставить настаиваться на 1 день. Емкость при этом накрывают марлей и легким полотенцем.
4. Высыпать в чашу 1 кг сахара, все компоненты перемешать, установить гидрозатвор и оставить основу для вина на 3 недели. За это время она должна начать бродить.
5. Когда придет время, вино тщательно процеживают, соединяют его еще с 1 кг сахара и снова отправляют в теплое место для брожения.

Через 2 месяца сцеживают осадок и расфасовывают напиток по сосудам. После этого их выносят в прохладное помещение.

С изюмом

Для приготовления следует:

1. 200 г изюма перемолоть в блендере, соединить со стаканом сахарного песка.
2. Полученную заготовку залить 500 мл чистой воды. Заготовку вынести в теплое место на 4 дня.
3. 3 кг дыни очистить от кожицы, нарезать кубиками.
4. Отправить нарезку в мясорубку для получения мякоти.
5. Полученную кашицу процедить при помощи марли. Для приготовления используют только свежевыжатый сок.
6. В заготовку высыпать 2 ложки лимонной кислоты, соединить дынную основу с закваской на изюме.
7. Установить гидрозатвор и поместить сосуд с вином в теплое место на 2 недели.
8. После первых признаков брожения напиток процеживают и соединяют с 1 кг сахара. Полученную заготовку снова отправляют бродить.
9. Через месяц вино профильтровывают и переливают в чистую бутыль, каждую неделю убирают осадок.

Через 4 недели вино переливают по сосудам и выносят в погреб.

Крепленое вино

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. 6 кг дыни измельчить на кусочки, перемолоть в мясорубке и процедить до образования сока.
2. Соединить заготовку со 100 граммами дрожжей и 3 кг сахара. Полученную массу перелить в объемную бутыль и надеть на нее сверху перчатку. Оставляют продукт на 1 неделю.
3. Когда придет время, массу фильтруют, убирают осадок.
4. Для придания крепости в вино выливают 400 г водки, 3 ложки лимонной кислоты.
5. Все компоненты тщательно перемешивают и отправляют в теплое место на 10 дней.
6. Вино процеживают и переливают в красивые бутылки.

Хранят продукцию в подвале или погребе.

Рецепт с лимоном

Для приготовления вкусного алкогольного напитка нужно:

1. Очистить 5 кг дыни, перемолоть ее мякоть в мясорубке.
2. 7 лимонов промыть и отжать при помощи соковыжималки.
3. Соединить заготовки, высыпать в них 3 кг сахара и пачку дрожжей (предварительно распаренных в воде). Отправить напиток в теплое помещение на 1 неделю.
4. Когда наступит процесс брожения, вино фильтруют и всыпают в него еще 600 г сахара. Массу снова отправляют бродить на 1 месяц.
5. Когда придет время, убирают образовавшийся осадок и разливают вино по бутылкам.

После этого заготовку отправляют в прохладное место.

Спасаем тыквину

Случается, что встает вопрос, что приготовить из дыни, если она начала портиться. В такой ситуации каждой хозяйке лучше проанализировать, что в семье любят больше всего. Поклонникам выпечки можно приготовить пирог с дыней, варенье из корок или вкусный лимонад. Если же члены семьи предпочитают мясо, то лучший вариант – запечь его в тыквине. Это не только порадует, но и удивит всех.

Дыня – удивительный плод. Он хорош как в свежем, так и в приготовленном виде. Существует множество разнообразных, необычных и легких в приготовлении рецептов. С их помощью можно удивлять близких, любимых людей. При этом поддерживая их здоровье, благодаря содержанию витаминов и минералов в ароматной мякоти.

Как подавать и с чем сочетать дыню

Лучше всего дыню подавать в качестве самостоятельного блюда, например, ко второму завтраку, но хороша она и в составе различных салатов. Салаты из дыни могут быть сладкими и не сладкими.

Фруктовые салаты дарят сочетание сладкой дыни с сочным арбузом и другими ягодами, например, голубикой, малиной, клубникой, а также персиками, абрикосами. Фруктовый салат из дыни можно посыпать молотым миндалем, кунжутом или кокосовой стружкой, а также добавить щепотку молотой корицы. Употребление дыни в сочетании с несладкими продуктами более экзотично. 

Салат из дыни с огурцом.

Возьмите 200 г мякоти дыни и нарежьте кубиками или, если плод достаточно плотный, измельчите на терке для корейских салатов. На этой же терке измельчите один огурец весом 100 — 150 г.  Очистите одну небольшую луковицу весом примерно 50 г и разрежьте напополам. Для приготовления салата из дыни и огурца понадобится только половина луковицы. Ее нужно нарезать очень тонкой соломкой. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте измельченную зелень по вкусу. Положите салат в сито и удалите лишнюю жидкость, подсолите и заправьте растительным маслом. 

Салат из дыни с картофелем.

Салат из дыни с картофелем готовится аналогично предыдущему рецепту, но сюда добавляется картофель. Клубни очищают, измельчают на терке для моркови по-корейски, тщательно промывают проточной водой, отжимают и смешивают с остальными продуктами. Затем, также как в рецепте салата из дыни с огурцом, помещают овощи в сито и тщательно отжимают, чтобы удалить лишний сок. 

Салат из дыни с курицей.

Для приготовления этого салата очищенную и нарезанную кубиками дыню смешивают с отварным мясом курицы, нарезанным кубиками. Можно добавить мелко рубленную зелень, нарезанный полукольцами лук. 

Салат из дыни с креветками.

Очень необычным является сочетание дыни и морепродуктов, в частности, креветок. Вареные очищенные креветки соедините с нарезанной кубиками очищенной дыней, добавьте зеленый лук, немного подсолите по вкусу. 

Также из дыни можно приготовить десертные блюда: мороженое, варенье, муссы, сладкие супы. Кроме того из дыни готовят хлодные супы, дыню поджаривают на гриле и даже запекают в пироге. 

Что приготовить из несладкой дыни? 5 лучших рецептов

Дыня – сладкий сочный ароматный фрукт, который еще называют сладким овощем. Потому что она является родственником тыквы, кабачка и огурца. Хотя по вкусу она даже приближенно не напоминает ни один из овощей.

Однако часто бывает так, что дыня несладкая, твердая, без яркого аромата и практически несъедобная. Кушать такое никто не захочет, а выбросить не испорченный продукт рука не поднимется. В таком случае можно выйти из положения, приготовив из не сладкого плода какую-нибудь вкусняшку.

Что приготовить из недозревшей и несладкой дыни? Выбор блюд довольно обширный, т.к. фрукт прекрасно сочетается практически со всеми овощами, фруктами, морепродуктами, сыром, курицей, ветчиной и другими продуктами. Поэтому он отлично подойдет для приготовления салатов, закусок, супов.

Несладкая дынька получится очень вкусной, если ее замариновав, подавать к птице или мясу.

Некондиционный фрукт может послужить отличной начинкой для сладкого пирога или шарлотки. Далее рассмотрим несколько простых рецептов.

Очень оригинальное запоминающееся блюдо. Прекрасно освежит в жаркую погоду, придаст сил и энергии.

Ингредиенты для приготовления:

• 1.1 средняя желтая дыня;
• 2.6-8 ст.л. свежих сливок;
• 3.12 листочков свежего базилика;
• 4.2 ст.л. оливкового масла;
• 5.8 листочков свежей мяты;
• 6.4 ломтика копченой панчетты;
• 7.немного соли и перца.

Процесс приготовления:

Дыню чистим от семян, снимаем кожуру, нарезаем кубиками. Складываем в чашу блендера, перебиваем в пюре. В процессе добавляем зелень, специи, оливковое масло. Массу перекладываем в плотно закрывающийся контейнер, отправляем на час в холодильник, чтобы суп хорошо охладился.

Тем временем панчетту тонко нарезаем, обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде.

Перед подачей смешиваем с охлажденными сливками, разливаем по тарелочкам. В каждую тарелку по центру помещаем несколько кусочков жареной панчетты с веточкой мяты.

Итальянский салат с дыней и пармской ветчиной

Салат с дыней и пармской ветчиной покорит всех своим необычным вкусом, интересной подачей, гармоничным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления:

• 160 гр. микса салатных листьев;
• 300 гр. дыни;
• 160 гр. пармской ветчины;
• 20 гр. кедровых орешков.

Для соуса:

• 1.50 гр. оливкового масла;
• 2.50 гр. меда;
• 3.30 гр. сока лимона.

Процесс приготовления:

Из дыни вырезаем семенную часть, срезаем кожуру. Мякоть нарезаем средними кусочками. Орешки подсушиваем на сухой горячей сковороде, все время помешивая. Потом выкладываем их на тарелку для остывания.

Для соуса смешиваем сок лимона, мед, оливковое масло. Взбиваем смесь венчиком до однородной консистенции.

Острым ножом нарезаем ветчину. Кусочки должны быть очень тоненькими, чтобы лучше ощущался вкус и аромат продукта.

На сервировочную тарелку выкладываем подушку из салатных листьев. Поверх раскладываем кусочки дыни. Из ветчины формируем розочки, размещаем их по краям тарелки. Сверху все приправляем соусом, посыпаем кедровыми орешками.

Шарлотка с дыней

С несладкой дыней получается очень вкусная выпечка. Шарлотка с этим фруктом не уступит по вкусу более привычной всем яблочной шарлотке. Пирог получится таким же сочным, нежным, ароматным.

Ингредиенты для приготовления:

• 150 гр. мякоти дыни;
• 1 щепотка соли;
• 0,5 ст. сахарного песка;
• 3 свежих яйца;
• 145 гр. пшеничной муки (1 ст.л. для посыпки);
• 0,5 ч.л. соды;
• 0,5 ст.л. сливочного масла.

Процесс приготовления:

Приготовление начинаем с подготовки теста. Для этого взбиваем миксером яйца с сахаром. Через 5-6 минут масса станет пышной.

В яичную основу добавляем соль, соду, просеянную муку. Сухие ингредиенты аккуратно лопаткой вмешиваем в тесто.

Форму диаметром 18 см смазываем сливочным маслом, присыпаем 1 ст.л. муки. Выливаем тесто в форму, сверху выкладываем очищенную и порезанную кусочками дыньку.

Выпекаем шарлотку в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, около получаса.

Выкладываем на блюдо, остужаем, подаем к чаю.

Маска из дыни для лица от морщин

Дыня способна творить с кожей женщины чудеса: освежит цвет, омолодит, уберет пигментные пятна, встанет на пути к морщинам. Самый простой способ — это во время дынного сезона просто протирать кусочком дыни лицо.

Можно дынную кашицу наносить на кожу и выдерживать десяток минут. Для усиления эффекта смешайте кашицу со сливками, добавьте мед.

Для жирной кожи можно заменить сливки на кефир. При сухой коже хорошей прибавкой к дыне будет оливковое масло.

При нанесении соблюдайте несколько правил:

• Не стоит держать маску более четверти часа.
• Готовьте средство сразу перед нанесением.
• Для усиления эффекта лицо очистите пенкой или немного прогрейте.
• Наносите маску хотя бы раз в неделю.

Проведенные выше рецепты лишний раз подтверждают, что имея небольшое количество продуктов можно приготовить салат, мороженое, напиток и закуску. Накормить семью пирогом и кашей. А также защитить себя от морщин и старения кожи. И все это с помощью ароматной, желтой красавицы.

Дорогие друзья, сегодня мы узнали, что можно сделать из дыни, а в следующей статье вы найдете вкусные рецепты заготовок на зиму из нашей солнечной ягоды.

Творожный кекс с дыней

Этот кекс если и не является любимой выпечкой в вашей семье, то обязательно таковым станет! Тающее во рту тесто гармонирует со сладкой дыней. Вообще, этот плод необычайно хорош в выпечке. Благодаря его сочности кекс становится чуть более влажным и потому нежным. А когда дыни много, можно ещё и богато украсить готовое лакомство.

Рецепт творожного кекса с дыней не для тех, кто следит за фигурой. Разве что сможете остановиться после первого кусочка… А это вряд ли. Поэтому настраивайтесь сразу и серьезно. Ну хватит шуток, пора приступать к приготовлению.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 1 стакан
• Яйцо – 2 шт.
• Творог – 200 г
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
• Имбирь – 0,5 ч.л.
• Мякоть дыни – 200 г

Процесс приготовления:

1. Дыню промываем и разрезаем. Мякоть срезаем с кожуры и режем на небольшие кубики.
2. Мягкое сливочное масло взбиваем добела, всыпаем сахар и взбиваем ещё 3-5 минут.
3. Затем, продолжая взбивать, по одному вбиваем яйца.
4. Следом выкладываем в чашу творог. Взбиваем до однородности.
5. В отдельной ёмкости соединяем сухие компоненты: муку, разрыхлитель и имбирь. Перемешиваем.
6. Просеиваем ингредиенты к творожному тесту.
7. Тщательно перемешиваем и получаем густую, эластичную массу.
8. В завершение добавляем подготовленную дыню.
9. Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем до готовности – 30-40 минут. Проверяем кекс деревянной палочкой.
10. Творожный кекс с дыней готов! Подаем к столу, украсив по вкусу. Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту:

• Все ингредиенты для приготовления должны быть комнатной температуры, а сливочное масло – мягким для взбивания.
• Чтобы тесто для кекса получилось более однородным, возьмите творог из пачек либо протрите домашний продукт через сито/пробейте блендером.
• Кусочки дыни вместо добавления в тесто можно также выложить на дно формы либо поверх массы перед выпеканием.
• Готовый кекс я украшаю взбитыми сливками и кусочками дыни. Подавать пирог можно, присыпав его сахарной пудрой.

Рецепт 5. Десерт из дыни «Бриз на море»

Ингредиенты

• четыре печенья со вкусом топленого молока;

• 5 г растворимого кофе;

• 100 г дыни;

• 40 г орехов грецких;

• 60 г черной смородины;

• 50 г сахара;

• 150 мл питьевой воды;

• 100 г сметаны.

Способ приготовления

1. Дыню помойте, оботрите салфеткой, удалите семена с волокнами и очистите от кожуры. Мякоть мелко покрошите. Выложите слоем на дно креманки.

2. Вскипятите воду и сделайте растворимый кофе. Половину печенья вымочите в кофе и выложите поверх дыни.

3. Смородину снимите с веточек и ополосните под краном. Выложите ягоды следующим слоем по креманкам.

4. На смородину положите оставшееся печенье, вымочив его в кофе. Печенье накройте слоем нарезанной дыни. Посыпьте все мелко нарубленными орехами.

5. Сметану взбейте с сахаром так, чтобы его кристаллы полностью растворились. Залейте содержимое креманок взбитой сметаной. Сверху красьте орешками и ягодами смородины.

Итальянский салат с дыней

Ингредиенты:

• 1 стебель майорана;
• 200 г мускусной дыни;
• 100 г сыровяленой ветчины;
• 100 г рукколы;
• 100 г салата корн;
• ½ лимона;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Дыню разрежьте пополам и выньте семена. Специальной ложкой для фруктов выньте мякоть дыни, чтобы получились шарики (или нарежьте ё кубиками). Ветчину нарежьте тонкими полосками. Рукколу и салат корн вымойте и разложите на блюде. Отожмите сок половины лимона, смешайте его с оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на листья салата шарики дыни, полоски ветчины, полейте заправкой. Посыпьте салат листиками майорана.

Рецепт 7. Десерт «Ароматная дынька»

Ингредиенты

• два стакана мелко нарезанной дыни;
• ванилин;
• 75 мл сахара;
• 100 мл сгущенного молока;
• 50 мл лимонного сока;
• 200 мл 33% сливок;
• 70 мл питьевой воды;
• 50 г замороженной вишни;
• яичный белок;
• 50 г темного шоколада;
• 70 мл молока;
• грецкие орехи.

Способ приготовления

1. Всыпьте в воду 50 г сахара и держите на огне до полного его растворения. Скрутите огонь до умеренного, и варите еще минут десять. Снимите с огня и остудите.

2. Мякоть дыни порежьте кусочками, поместите их в чашу блендера и перебейте до состояния пюре. Переложите его в миску, добавьте ложку сока лимона и сироп. Хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на полтора часа.

3. Яичный белок взбейте в устойчивую пену. Добавьте ее в замороженное пюре дыни и взбивайте миксером около минуты. Снова поставьте в холодильник на час.

4. Вишню разморозьте и перебейте в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте в вишневое пюре ложку сахара и варите, помешивая, на слабом огне пять минут.

5. Молоко влейте в сотейник. Выложите в него поломанный кусочками шоколад. Поставьте на огонь и растопите его, непрерывно перемешивая. Соедините топленый шоколад с вишневым пюре.

6. Выньте из холодильника сорбе из дыни, разложите его по порционным формочкам. Уберите на полчаса в морозильную камеру. Затем достаньте и разложите шоколадную смесь. Снова отправьте на полчаса в морозилку.

7. Сливки взбейте в плотную пену. Продолжайте взбивать, постепенно подливая сгущенное молоко и добавив сок лимона. Поставьте пломбир на полчаса в морозильную камеру. Спустя отведенное время достаньте, взбейте еще раз на протяжении минуты и выложите поверх шоколадного слоя.

8. Уберите форму на пять часов в морозилку. Чтобы вынуть десерт, окуните на несколько секунд формочки в теплую воду и переверните на блюдо. Сверху украсьте измельченными орехами.

Варенье из дыни

Варенье из дыни – необычное и вкусное лакомство, которое особенно по вкусу придется поклонникам бахчевых.

Ингридиенты:

• один килограмм дыни;
• пять стаканов сахара;
• два стакана воды;
• две чайные ложки лимонного сока;
• щепотка шафрана.

Дыня разрезается, ее семена и кожура удаляются, на маленькие кубики нарезают мякоть.

В случае спелой и мягкой дыни холодная подсоленная вода поможет сохранить окрас дыни, в случае твердой нужно проварить ее, слегка подсолив воду, чтобы дыня стала мягкой.

Сахарным сиропом в горячем состоянии куски дыни заливают, так она стоит около восьми часов. Сироп сливают, доводят до кипения, вновь заливают и опять оставляют на восемь часов. Процедура повторяется в течение четырех раз. При последнем разе всю емкость ставят на огонь, добавляют лимонный сок в количестве двух ложек, посыпают шафраном, а затем варят. Состояние готовности проверяют пробой «капли».

Варенье из дыни и бананов

Ингредиенты для варенья из дыни и бананов:

• очищенные бананы в количестве полкилограмма;
• восемьсот грамм мякоти дыни;
• восемьсот грамм сахара;
• два лимона;
• алкоголь (водка или коньяк).

Мякоть дыни нарезается небольшими кусочками, для варки используется эмалированная кастрюля, в которую полученная масса и помещается. Дыню засыпают сахаром, накрывают тканью или полотенцем и оставляют на ночь. Затем добавляется сок одного лимона, вся масса перемешивается и варится на медленном огне в течение получаса.

Лимон тщательно вымыть, нарезать тонкими кольцами, не избавляясь от кожуры. Та же самая операция проделывается с очищенными бананами. И то, и другое добавляется в массу из дыни, для варки необходим средний огонь. Он сохраняется столько, пока из фруктов не получится пюре. Потом огонь увеличивают и всю массу варят, пока она не загустеет.

Когда варенье закатывают в банки, то сверху кладется смоченный коньяком или водкой кружок, это может быть, к примеру, фильтрованная бумага.

Варенье из дыни и яблок

Для этого варенья подойдут не только сладкие дыни, но и водянистые, побитые, и даже не очень вкусные. А в результате получается ароматное, сладкое и нежное варенье. Яблоки дополняют данное варенье нотками пикантности.

Ингредиенты:

• один килограмм очищенной дыни;
• яблоки в количестве триста-пятьсот грамм, твердые и сочные;
• до полкило сахара (как кому нравится);
• от половины до одной ложки лимонной цедры.

Кожура и семена дыни устраняются. Затем дыни или нарезается, или измельчается при помощи блендера (подойдет и мясорубка).

Используется эмалированная посуда, в которую помещается масса, ее засыпают сахаром и варят на минимальном огне, пока консистенция не станет напоминать молодой мед. Если образовывается пена, ее зачастую снимают.

Нарезанные небольшие кубики яблок всыпают в емкость, где уже варится масса из дыни. Все доводится до температуры кипения, после чего варится еще пять минут. Уже в конце добавляется тертая цедра.

Варенье из дыни с лимоном

Ингредиенты для варенья из дыни с лимоном:

• один килограмм дынной мякоти;
• один килограмм сахара;
• один лимон.

Нарезанная небольшими кусочками очищенная мякоть дыни в емкости, желательно эмалированной, засыпается сахаром и оставляется на восемь-десять часов.

Сок, который образовался по прошествии времени, собрать и закипятить. Затем кипящим сиропом заливают дыню и вновь оставляют на длительное время (восемь-десять часов). Подобная процедура повторяется еще два раза.

После обдавания лимона кипятком, его разрезают на две части и выжимают из него сок, который добавляют в варенье и доваривают на медленном огне.

Необычное варенье из дыни с белым вином

Ингредиенты для варенья из дыни с белым вином.

• один килограмм дынной мякоти;
• шестьсот грамм сахара;
• один лимон;
• сто миллилитров сухого белого вина.

Нарезанная небольшими кусочками дыня помещается в емкость и засыпается сахаром, в массу заливается вино и лимонный сок. Варенье доводят до кипения, после чего убавляют огонь. В течение часа варенье варят на медленном огне, следя за тем, чтобы оно не подгорало.

Рецепты угощений

Попробуем рассмотреть самые интересные и необычные варианты блюд, чтобы точно удивить своих близких и друзей новинками меню.

Охлажденный суп

Для приготовления нам понадобится:

• 2 небольшие дыни;
• стакан персикового сока;
• 500 г шампанского;
• пучок мяты;
• очищенные тыквенные семечки.

1. Из кухонных инструментов нам понадобится блендер и кастрюля.
2. Первую дыню разрезаем пополам и очищаем от косточек столовой ложкой.
3. Далее беремся за вторую дыню – разрезаем, вынимаем мякоть, промываем и режем на мелкие кусочки.
4. Кусочки второй дыни закидываем в блендер, добавляем туда же персиковый сок и шампанское, на средней скорости размельчаем до момента получения сметаной массы.
5. Полученную смесь переливаем в кастрюлю и ставим на пару часов в холодильник, чтобы смесь охладилась.
6. Затем берем половинки дыни и наполняем их полученным супом, сверху украшаем мятой и тыквенными семечками, можно добавить несколько колечек мармелада. Суп рассчитан на 2 персоны.

Огуречный суп

Для приготовления нам понадобится:

• 1 дыня весом 1.5-2 кг;
• 2 шт. огурцов;
• стакан лимонного сока;
• 150 мл натурального йогурта;
• пару веточек мяты;
• 50 г рукколы;
• 1 зубчик чеснока;
• перец чили 1 стручок,
• оливковое масло,
• соль и перец.

1. Самые вкусные блюда зачастую именно охлажденные. Из инвентаря нам, опять-таки, понадобится блендер и кастрюля.
2. Дыню необходимо промыть, почистить и порезать на мелкие кубики.
3. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кольцами.
4. Сложить огурцы и кусочки дыни в блендер, взбиваем до однородного состояния.
5. Затем добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем, чтобы получить цельную массу.
6. Суп переливаем в кастрюлю и ставим в холодильник на полчаса, после чего можно подавать к столу, украсив тарелки кусочками мяты, можно добавить колотый лед.

Салат

Нам понадобится на 2 персоны:

• 1 дыня;
• 250 г салата;
• 20 г козьего сыра;
• 100 г бекона;
• 10 шт. помидоры черри
• Оливковое масло, горчица и кедровые орехи.

1. Дыню промываем, удаляем семечки и нарезаем ее кусочками, выкладываем аккуратно на тарелку.
2. Нарезаем половинками помидоры черри, выкладываем к дыне, добавляем листья салата, которые необходимо измельчить руками, крошим козий сыр и докладываем кедровые орешки.
3. Перемешиваем оливковое масло и горчицу, можно добавить ложку меда.
4. Заправляем салат полученной заправкой.
5. Беконом можно украсить тарелку или положить его вместе с остальными ингредиентами.

Что еще можно приготовить из дыни? Можно сделать прохладительные напитки или оригинальные десерты, которые попробовав один раз, захочется еще не один раз!

Дынный коктейль

Для приготовления нам понадобится:

• 1 небольшая дыня;
• 30 г измельченного свежего имбиря;
• 0.5 л белого полусухого вина.

1. Берем дыню, вычищаем косточки и снимаем кожуру, тщательно промываем.
2. Полученную мякоть нарезаем мелкими кусочками и измельчаем в блендере до однородной массы.
3. Полученную смесь переливаем в ёмкость и ставим в холодильник на 2 часа.
4. По истечению времени переливаем вино к дынной смеси, тщательно перемешиваем и подаем в бокалах.

Мороженое

Для приготовления на 2 персоны нам понадобится:

• 1 дыня;
• 120 г сахара;
• 2 шт. лимона;
• мята по вкусу.

1. Очищаем дыню от кожуры и косточек, промываем и режем на кусочки.
2. Закидываем в блендер, туда же добавляем лимонный сок и сахар, все ингредиенты смешиваем до однородной массы, по вкусу добавляем мяту.
3. Выкладываем полученную смесь в заранее подготовленные формы и ставим на 2-3 часа в холодильник.
4. Затем достаем охлаждающуюся смесь и взбиваем миксером еще раз, после чего снова ставим на 2-3 часа в морозильник.
5. По истечению времени мороженое можно разложить по тарелкам и украсить мятой либо полить мятным соусом.

Главное не забывайте, что дыня иногда бывает и коварной, ее нельзя смешивать с молоком и арбузами, такая смесь может вызвать вздутие и боли в животе.

Как нарезать красиво

Приступаем к творчеству. Дыня дает возможность почувствовать себя дизайнером или скульптором. Прежде чем подать продукт можно создавать из него настоящий шедевр. Рисунки наносят только на внешней части.

Зато прочная кожура позволяет широко использовать овощ как материал для корзинки. Технология очень простая. Разрежьте на две половинки. Края фигурно обработайте.

Можно предварительно контур прорисовать ручкой. Мякоть дыни красиво с помощью специальной ложки превратите в шарики. А далее в корзинку кладите малину, смородину, виноградинки. Вставьте несколько листочков мяты и шариков мороженого. Блюдо готово.

Второй творческий шедевр можно получить, если плод разрезать вдоль. Выберите семечки. Из мякоти получите шарики и наполните ими кожуру половинки дыни. На две длинные деревянные палочки нанизайте паруса. Можно из больших тонких и длинных кусочков дыни, допускаются кусочки колбасы. Все красиво оформите и быстрее в самый центр стола ставьте. Красиво ведь.