Диета на квашеной капусте для похудения: отзывы и результаты
Содержание:
Диета на квашеной капусте
Диета, основанная на квашеной капусте, существует в вариантах, рассчитанных на три, четыре дня, неделю. Более недели диету не стоит проводить. За три дня можно похудеть на полтора, два килограмма, за четыре – на три, неделю – на три, пять. Требуется пить при диете не меньше двух литров воды.
Меню на неделю
Как избежать ожирения и вернуть эрекцию в любом возрасте?
Диета на квашеной капусте для похудения минус 10 кг за неделю не даст, но три, пять килограмм похудения заквашенный продукт обеспечит.
Меню на неделю для диеты на квашеной капусты:
День первый.
- Завтрак: рыба 0,15 кг паровая, салат из моркови, заквашенного овоща, горошка зеленого, кофе несладкий.
- Перекус: отварная индейка сто пятьдесят гр, сто грамм творога без жира, пара яблок.
- Обед: заквашенный овощ 0,1 кг, борщ, сок яблочный;
- Ужин: рыба 0,1 кг отварная, пара картофелин вареных, чай несладкий.
День второй.
- Завтрак: салат из лука, заквашенного овоща, горошка зеленого, кофе несладкий.
- Перекус: йогурт маложирный
- Обед: двести гр. отварной говядины с квашеным овощем, сок яблочный;
- Ужин: рыба 0,1 кг паровая, пара картофелин вареных, апельсин.
День третий.
- Завтрак: яйцо вареное с хлебом, кофе несладкий.
- Перекус: двести грамм гречневой каши с нарезанными фруктами.
- Обед: куриная грудка на пару, апельсин, яблоки;
- Ужин: квашеная капуста, сок яблочный.
День четвертый.
- Завтрак: йогурт маложирный с сухариком.
- Перекус: отварная говядина сто гр., салат из лука, заквашенного овоща, горошка зеленого.
- Обед: протертая морковь 0,1 кг со сметаной, суп из овощей на бульоне курином;
- Ужин: овощи тушеные.
День пятый.
“Космическая диета” сергея сивохо: ни в чем себе не отказывая, комик за 3 месяца похудел на 42 кг
- Завтрак: творог без жира сто гр, кофе несладкий.
- Перекус: пара апельсинов, сок.
- Обед: овощи тушеные двести гр, чай несладкий.
- Ужин: рыба 0,15 кг запеченная, пара яблок.
День шестой.
- Завтрак: каша гречневая сто гр. с ложкой ст. меда
- Перекус: салат фруктовый.
- Обед: рыба тушеная сто грамм с овощным салатом 0,15 кг.
- Ужин: отварная индейка сто грамм, яблоко, пара картофелин.
День седьмой.
- Завтрак: сто грамм творога без жира.
- Перекус: отварное мясо сто грамм с заквашенным овощем 0,1 кг.
- Обед: суп овощной с хлебом.
- Ужин: тушеная говядина с заквашенным продуктом сто грамм, чай.
Вариант меню диеты от Хайди Клум будет помогать похудеть за 3 дня на два, три килограмма.
День первый.
- Завтрак: стакан рассола, йогурт маложирный 0,2 л, овсяная постная каша, два яблока.
- Обед: оладьи из заквашенного овоща, яйца, ветчины, моркови, картофеля.
- Ужин: суп с протертыми бобами и заквашенным продуктом.
День второй.
- Завтрак: сто гр. говядины отварной с хлебом цельнозерновым.
- Обед: салат из заквашенного овоща, яблок, моркови.
- Ужин: рыба тушеная с овощами.
День третий.
- Завтрак: стакан рассола, йогурт маложирный 0,2 л, овсяная постная каша, два яблока.
- Обед: оладьи из заквашенного овоща, яйца, ветчины, моркови, картофеля.
- Ужин: суп с протертыми бобами и заквашенным продуктом.
Рецепты
При диете квашеная капуста должна промываться холодной водой для удаления избытка соли. Оптимальная польза от заквашивания без соли.
Рецепт капусты квашеной:
- берем пару капустных вилков, тмин щепоть, пару морковок, четверо чесночных зубков;
- шинкуем по одному вилку и моркови;
- добавляем нарезанный чеснок, тмин;
- наливаем воду холодную кипяченую;
- закрываем, ставим на пять суток в тепло;
- отбираем рассол, удаляем капусту;
- шинкуем второй вилок, морковь, смешиваем;
- заливаем рассолом, ставим гнет;
- держим пару дней в тепле;
- сняв гнет, ложкой делаем отверстие в продукте до дна, выпуская газ углекислый, чтобы избежать горечи;
- держим еще пару дней в тепле.
Капуста квашеная для похудения — рецепты:
Рецепт с фасолью отварной:
- тушим триста грамм капусты квашеной;
- добавляем 200 грамм фасоли вареной, тушеную луковицу;
- перемешиваем;
- тушим на совсем слабом огне еще 1/6 часа.
Рецепт котлет с гречкой:
Продукты: 50 грамм фарша грудки куриной, полстакана гречки отварной, 2 куриных белка, 200 грамм капусты квашеной мелко нарезанной;
- смешиваем продукты;
- формируем котлеты;
- обжариваем в малом количестве масла подсолнечного.
Рецепт супа диетического с перетертыми бобами:
Приготовление:
- отвариваем, перетираем 0,25 кг бобов;
- промываем 500 гр. заквашенного овоща;
- добавляем к нему нарезанную луковицу, лист лавровый, перец, кориандр, варим сорок минут;
- добавляем бобы протертые;
- довариваем суп 1/6 часа.
Как я сбросила половину собственного веса за полгода
Капустные диеты и разгрузки
Наиболее эффективными специалисты признают диеты, которые продолжаются не более 3-4 дней, так как более продолжительное употребление маленького количества калорий может негативно сказаться на здоровье.
Диета-трехдневка
| День 1 | 1 кг квашенного продукта и 3 литра чистой воды. |
| День 2 | 3 яблока, 1 вареное яйцо и 700 г квашеной капусты. |
| День 3 | Потребление зеленых яблок и квашеной капусты не ограничено. |
Для получения витаминов и минералов рекомендуется добавлять в рацион каждый день пучок зелени – лука, петрушки или укропа. Для ускорения метаболизма разрешено использовать красный острый перец, обычно его добавляют в салат из яблок и квашенного продукта.
Диета супермодели Хайди Клум
Известная супермодель немецкого происхождения покорила мир своей фигурой, именно она начала первая использовать продукт – квашеную капусту для снижения веса. Данная программа питания отличается разнообразием продуктов, полезностью и вкусностью.
Стоит запомнить, что при таком режиме питания человеку необходимо выпивать более 2 литров жидкости – этот прием поможет нормализовать водно-солевой баланс и притупит чувство голода.
- Завтрак – кусочек цельнозернового хлеба, 150 г нежирного мяса, предварительно отваренного, 1 стакан рассола.
- Обед – салат из зеленых яблок с основным продуктом.
- Ужин – филе рыбы отварное с гарниром.
Это меню остается неизменным, разрешается делать перекусы, например, яблоко или стакан рассола.
Простая капустная диета
Диета полностью сбалансирована и одобрена специалистами-диетологами может превысить срок – 4 дня, например, так называемая легкая диета рассчитана на недельный срок. В среднем, по отзывам людей, которые избавлялись от лишних килограмм при помощи этой диеты, уходит от 2 до 5 кг. Также диетологи советуют ее как подготовительный этап по переходу на правильное питание. Простая капустная диета – рациональная, продуманна и разнообразна.
| 1 день | Первый прием пищи – 10 г обезжиренного творога, тост с фруктами и арахисовой пастой.
Второй прием пищи – 150 г квашеной капусты, пюре из брокколи и курица, приготовленная на пару. Третий прием пищи – салат из свежей капусты, черри и винного уксуса. |
| 2 день | Первый – каша из овса на воде, сваренное вкрутую яйцо.
Второй – куриный бульон, яйца перепелиные – 3 шт. и капуста – 150 г. Третий прием пищи – капуста 200 г и рыба на пару. |
| 3 день | Первый – натуральный йогурт с фруктами, например, яблоками.
Второй прием пищи – капуста квашеная – 150 г, тыквенный суп-пюре. Третий – 150 г кислой капусты и жареное филе лосося. |
| 4 день | Первый прием пищи – греческий йогурт с сухофруктами.
Второй – капуста – 250 г, отбивная из курятины и морковь по-корейски. Третий – основной продукт диеты – 150 г и овощи на пару (брокколи ). |
| 5 день | Первый прием пищи – ягоды – 100 г.
Второй прием пищи – бульон рыбный, капуста вместе со сливочным соусом. Третий прием пищи – куриное филе отварное и капустно-огуречный салат. |
| 6 день | Завтрак – яичница из 2 яиц, тосты с яблоком и корицей.
Обед – овощи отварные, капустно-яблочный салат. Ужин – морковные драники с добавлением капусты. |
| 7 день | Первый прием пищи – омлет с красным перцем и цветной капустой.
Второй прием пищи – бульон куриный, свежая капуста и огурцы под оливковым маслом. Третий прием пищи – запечённое дорадо, капуста, хлебец. |
Чем богата квашенка
Такой простой продукт — настоящий кладезь витаминов. Содержатся в нём такие:
- Витамин С. Противостоит действию свободных радикалов, восстанавливает процессы старения и увядания кожи, способствует быстрому восстановлению клеток.
- Витамин А. Благотворно воздействует на состояние кожи, волос, ногтей. В разы ускоряет процесс регенерации клеток.
- Витамин К. Значительно укрепляет сосуды, устраняет купероз на лице, приводит в норму работу органов пищеварительной системы.
- Витамины группы В. Они крайне необходимы для укрепления иммунитета и полноценной работы нервной системы. Все витамины группы В помогают организму противостоять стрессам, улучшают сон.
- Витамин U. Он стоит на страже здоровья желудка и двенадцатиперстной кишки. В частности, предотвращает язвенные образования в них.
Интересно: Что съесть на ужин, чтобы похудеть
Диета
Считается низкокалорийным способом похудения, но не предусматривает голодание. Обеспечивает быструю потерю лишнего веса, а при дальнейшем соблюдении режима питания результаты долго сохраняются. На квашеной капусте можно устроить как строгую монодиету, так и мягкую комбинированную.
Суть и принцип работы
Механизм действия основан на сочетании низкой калорийности, способности налаживать пищеварение и содержании значительного числа веществ, ускоряющих расход жировых запасов. При заквашивании образуются тартроновая и молочная кислоты, которые препятствуют накоплению жира.
Пищевые волокна очищают организм. Клетчатка практически не переваривается, но активно поглощает воду и, как щетка, удаляет шлаки со стенок кишечника. Увеличиваясь в объеме, клетчатка надолго создает ощущение сытости.
Противопоказания
Диету не применяют при:
- заболеваниях почек,
- язве желудка и двенадцатиперстной кишки,
- гастрите,
- сахарном диабете,
- гипертонии,
- изжоге и повышенной кислотности,
- нарушении менструального цикла,
- кормлении грудью.
Рецепты блюд
Так можно ли похудеть на квашеной капусте? Диетологи утверждают, что при помощи данного продукта действительно можно скинуть лишний вес без вреда для здоровья. Тем более в современной кулинарии имеется множество рецептов с использованием кислого овоща. Блюда имеют низкую калорийность, поэтому их есть при диете.
Диетические щи
Чтобы приготовить диетические щи, стоит подготовить компоненты:
- куриная грудка (филе) – 100-150 грамм;
- квашеная капуста – 200 грамм;
- рис – 60 грамм;
- морковка среднего размера – 1 штука;
- репчатый лук – ½ головки;
- укроп – пучок;
- соль, черный перец – несколько щепоток;
- 1–2 листика лавра.
Приготовление состоит из нескольких этапов:
- Для начала стоит промыть куриное мясо, после оно помещается в кастрюлю с водой. Емкость стоит поставить на огонь и отварить до закипания. После нужно подержать на огне около 2–3 минут и слить бульон.
- Далее наливается 800 мл воды и варится на медленном огне около 10 минут. Каждые 2–3 минуты следует снимать пену, которая будет появляться на поверхности.
- Морковка промывается, очищается и протирается на крупной терке. Лук стоит почистить и нашинковать на мелкие кусочки. Овощи засыпаются в бульон и отвариваются в течение 5–7 минут.
- После выкладывается квашеная капуста, при необходимости ее можно порезать.
- Куриное мясо вынимается, нарезается на небольшие кусочки и снова выкладывается. Отваривается дальше в течение 5 минут.
- Добавляются специи на свой вкус. Отваривается на медленном огне около 15–20 минут.
- После снимается с плиты, оставляется настаиваться 10–15 минут. Готовые щи можно приправить свежей зеленью.
Видео
Салат «Щетка» с капустой и морковью
Салат «Щетка», который делается из моркови и капусты, имеет в составе множество полезных компонентов, витаминов. Он оказывает сильное очищающее воздействие на организм, выводит токсины, шлаки, вызывает сжигание жиров. Подавать его можно к мясным блюдам.
Для салата потребуются следующие компоненты:
- квашеная капуста – 200 грамм;
- лук репчатый – ½ головки;
- морковка – 1 штука;
- растительное масло – не больше 1 ст. ложки;
- соль и сахар – данные ингредиенты являются необязательными;
- несколько веточек зелени укропа.
Приготовление салата проводится достаточно просто:
- Морковка очищается и протирается через крупную терку.
- С лука снимается шелуха, его стоит нарезать в виде полуколец.
- В емкость среднего размера стоит выложить капусту. Если она очень кислая, то ее лучше промыть.
- Затем добавляется соль и немного сахарного песка, все хорошо перемешивается.
- После выкладывается морковка, лук, мелко порубленная зелень укропа.
- В конце салат заправляется растительным маслом, перемешивается.
Видео
Винегрет
С квашеной капустой можно приготовить всем известный овощной салат, который имеет высокое содержание полезных компонентов и витаминов.
Для салата потребуются компоненты:
- картофель – 5 штук;
- морковка – 2 штуки;
- свекла – два корнеплода;
- горошек в консервированном виде – 100 грамм;
- капуста квашеная – 100 грамм;
- лук репчатый – половина головки;
- огурцы соленые среднего размера – 3 штуки;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- немного молотого перца.
Процесс приготовления:
- Картофель, морковку, свеклу стоит сварить до готовности.
- После овощи очищаются от шкурки и нарезаются в виде кубиков.
- Лук очищается и шинкуется на мелкие кусочки.
- Огурцы нарезаются брусочками.
- Все компоненты выкладываются в чашку, добавляется капуста.
- Дополняется горошком, перцем и поливается маслом.
- После хорошо перемешивается.
Видео
2 Вред продукта
Кроме полезных свойств, которыми богата квашеная капуста, она может навредить здоровью по следующим причинам:
- 1. Большое количество соли, которая задерживает жидкость в организме и способствует ее скапливанию на костной ткани, провоцируя разные заболевания. При этом капуста может и не быть соленой, на большое количество этой приправы указывает ее хруст.
- 2. Горчичные масла могут влиять на микрофлору пищеварительных органов и провоцировать вздутие живота и колики.
- 3. Кислота в капусте способно вызвать изжогу у людей с повышенной кислотностью в желудке.
Вред от продукта относительный, потому как существенного ущерба здоровому человеку при умеренном употреблении он не принесет. Но течение некоторых заболеваний может усугубиться от применения капусты. Противопоказаниями считаются:
- язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
- заболевания почек и выделительной системы, особенно желчекаменная болезнь;
- патологии поджелудочной железы;
- повышенное артериальное давление.
Другие полезные свойства квашеной капусты
1. Продукт содержит не только полезные бактерии – пробиотики, но и пребиотики в виде клетчатки, что является двойной пользой для микробиома кишечника. Таким образом, заселяя кишечник бактериями, мы сразу же поставляем лучшее для них питание.
2. Антиоксиданты в составе продукта предотвращают развитие раковых опухолей, в частности, снижают риск рака простаты.
3. Витамин К в составе капусты предотвращает накопление кальция в артериях, снижая риск сердечных заболеваний. Кроме того, он укрепляет кости, снижая риск переломов на 80%.
4. Благодаря содержанию магния и цинка квашеная капуста поддерживает хорошее настроение и психическое здоровье.
5. Квашеная капуста помогает избавиться от лишнего веса, так как она богата клетчаткой, низкокалорийна и позволяет дольше сохранять чувство сытости. Не будем забывать о пробиотиках, они также способствуют снижению веса и препятствуют его набору.
Интересный факт!
Рецепты
Боннский суп
Продукты:
- небольшой капустный кочан;
- 2 сладких перца;
- 2 больших луковицы;
- 2-3 морковки;
- 2 крупных помидора;
- несколько стеблей сельдерея.
Помидоры ошпарить и снять кожицу, остальные ингредиенты нарезать соломкой. Залить все в кастрюле водой так, чтобы она покрыла продукты, варить до готовности моркови.
Суп-пюре из брокколи и куриной грудки
Ингредиенты:
- кочан калабрезе;
- мясо курицы ― 200 г;
- луковица;
- морковь;
- зелень укропа или петрушки.
Продукты вымыть и порезать. Мясо залить водой и варить час, затем добавить овощи и варить еще полчаса. С помощью блендера сделать пюре, немного подсолить, разбавить до нужной консистенции куриным бульоном, добавить масло, щепотку соли. Подавать, украсив измельченной зеленью.
Сделать фарш из вареного мяса (постной говядины или куриного филе). Мелко порезанную луковицу и одну натертую на терке молодую морковку протушить 10 минут на сковороде, смешать с фаршем, добавив по щепотке соли и тимьяна или орегано. Листья савойской капусты пробланшировать, завернуть в них начинку. Уложить голубцы в форму, примерно до середины залить водой или бульоном, запекать в духовке 15-20 минут.
Капустные котлетки
0,5 кг белокочанной капусты нашинковать и стушить в молоке. К полученной мягкой массе добавить:
- 2-3 ст. л. панировочных сухарей;
- 2 мелко порубленных вареных яйца;
- 1 сырое яйцо;
- соль;
- 1 ст. л. растопленного масла.
Все перемешать, сформировать небольшие котлетки. Готовить на пару или в духовом шкафу.
Брокколи с говядиной под сметанным соусом
Порезанную крупными кусками говядину сварить до готовности, брокколи бланшировать в кипятке 2-3 минуты. Переложить все в салатницу и полить сметанным соусом. Для его приготовления потребуется:
- стакан 10-15% сметаны;
- 2 зубка раздавленного чеснока;
- измельченная зелень укропа;
- щепотка соли.
Капустный пирог с курицей
Ингредиенты:
- капустные листья — 0,5 кг;
- куриный фарш — 0,5 кг;
- помидоры без кожицы ― 2 шт.;
- пропаренный коричневый рис — 2 ст. л.;
- измельченный репчатый лук — 1 шт.;
- зелень укропа, петрушки или сельдерея (по желанию);
- соль.
Смешать фарш с остальными компонентами, при необходимости добавив немного бульона. Разъемную форму для запекания смазать маслом. Уложить на ее дно слой капустных листьев, покрыть их фаршем. Чередовать слои листьев со слоями фарша до заполнения формы (верхним в пироге должен быть слой листьев). Накрыть пирог фольгой, запекать в духовке около часа при 190°С. Подавать, полив выделившимся при запекании капустно-мясным соком.
Салат «Нежный»
Пекинскую капусту, лук, зелень базилика или петрушки тонко порезать. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать аккуратными ломтиками. Все ингредиенты соединить, добавить по ложке сока лимона и растительного масла, смешать. Соотношение компонентов произвольное. Такой легкий салат считается одним из обязательных блюд во многих программах для похудения.
Салат «Стандарт»
Список необходимых ингредиентов:
- 250 г молодой белокочанной капусты;
- небольшая морковка;
- яблоко;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, сахар ― по щепотке.
Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, порезать соломкой. Компоненты соединить, добавить соль, сахар, масло и аккуратно смешать.
Такой полезный продукт
Квашенка – кладезь витаминов.Квашеная капуста относится к легким витаминным продуктам, и уже по одному по этому ее можно отнести к разряду снижающих вес и в определенном смысле диетических, да еще и обладающих лечебными свойствами.
В чем же заключается «витаминность» консервированной таким образом капусты? В ней содержится витамин А, «отвечающий» за регенерацию тканей, поддержание красоты и молодости волос и кожи.
Витамин С способен обновлять организм, активно препятствуя его старению. Витамины группы В нормализуют сон, улучшают настроение и тоже заботятся о состоянии кожи. Витамин К помогает нормально функционировать желудочно-кишечному тракту, укрепляет сосуды и костные ткани. А не всем знакомый витамин У поддерживает женский организм, предупреждает язвенные поражения ЖКТ.
В составе продукта — полезные микроорганизмы, которые выделяют молочную кислоту, способную бороться с кишечной палочкой и другими болезнетворными организмами и потому необходимую для стимуляции пищеварительных процессов. Нужно отметить и наличие других органических кислот, а также белков, углеводов, пищевых волокон, жизненно важных макро- и микроэлементов: железа, кальция, натрия, магния, фосфора, калия.
Особенности употребления
Кислая капуста не должна применяться самостоятельно. Только полноценное, но не жирное питание поможет добиться эффекта достаточно быстро и удержать действие на продолжительное время.
Во время приема капусты обязательно нужно употреблять много белковой пищи: рыба, куриное мясо, яйца и т. д . Помимо этого рекомендуется в виде гарниров употреблять каши.
Во время курса похудения при помощи квашеной капусты обязательно нужно прекратить кушать сладкое, мучное, картофель и все, что содержит крахмал, спиртные напитки белый хлеб и пищу с высоким содержанием жиров.
И, безусловно, нужно вспомнить про активный образ жизни: прогулки на свежем воздухе, пробежки и другие физические нагрузки. Только комплекс процедур способен привести к желаемому эффекту без вреда для организма.
Разработано множество диет на основе квашеной капусты. Все они должны подбираться в индивидуальном порядке, дабы обеспечить полноценное питание организма.
Предосторожности употребления квашеной капусты для похудения
1. Рацион питания с кислой капустой не рекомендован людям с повышенной кислотностью. Также это противопоказано тем, у кого наблюдаются нарушения в работе почек, печени и кишечника.
2. Поскольку такое блюдо имеет высокое содержание соли, нужно выпивать достаточное количество воды. И если на утро на конечностях или лице обнаружены отечности, стоит прекратить такое похудение.
3. Гипертоникам также не рекомендуется капустная диета.
4. Во время беременности также не нужно кушать кислую капусту, поскольку это может опять-таки вызвать неприятные ощущения в кишечнике.
Если придерживаться несложных рекомендаций по применению квашеной капусты, можно безболезненно избавляться от двух килограмм каждую неделю.
Автор статьи: Бейник Анастасия
И немного о секретах…
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…
Читать далее >>
Вред квашеной капусты для организма человека
Чем вредна квашеная капуста и в каких случаях ее употребление имеет противопоказания? Несмотря на то, что квашеная капуста содержит много полезных питательных веществ, избыточное ее потребление может вызвать кратковременные побочные эффекты и дискомфорт.
Поваренная соль
Процесс закваски, используемый для получения квашеной капусты, требует добавления соли, которая остается в конечном продукте. Всего в 100 граммах квашеной капусты содержится 661 мг натрия. Это количество равно 28% от рекомендованной суточной нормы потребления натрия (если конечно вы здоровы и моложе 50 лет). Если у вас высокое кровяное давление или вы подвержены факторам риска его развития, вам следует потреблять умеренное количество квашеной капусты. Избыточное потребление этого продукта может вызвать кратковременную задержку воды в организме, повышение артериального давления или и то, и другое, особенно если у вас уже есть заболевание почек или высокое кровяное давление. В этом случае лучше отдавать предпочтение квашеной капусте с низким содержанием соли (приблизительно 435 мг натрия на порцию) – это поможет уменьшить получение соли из этого продукта.
Кишечные газы и вздутие живота
Капуста содержит рафинозу – растительный сахар, который ваш тонкий кишечник не может расщепить. Когда рафиноза из квашеной капусты доходит до вашей толстой кишки, присутствующие там бактерии ферментируют сахар, в результате чего образуются газы. Употребление большого количества квашеной капусты может привести к значительному увеличению количества кишечного газа и вздутию живота. Эти неприятные побочные эффекты разрешаются через день или два после того, как квашеная капуста полностью проходит через ваш желудочно-кишечный тракт.
Препараты фермента альфа-галактозидазы уменьшают количество газа, образующегося в вашей толстой кишке после употребления квашеной капусты и других овощей, богатых раффинозой.
Диарея и брюшные судороги
При употреблении слишком большого количества квашеной капусты в ваших каловых массах может оставаться большое количество неферментированной рафинозы, если объем сахара превышает ферментационную способность бактерий в вашей толстой кишке. Непереваренная рафиноза вызывает увеличение количества воды в вашем толстом кишечнике, что может привести к появлению частых приступов диареи. Вы можете испытывать болезненные судороги в животе вместе с диареей.
Диетический дисбаланс
Если вы едите большое количество квашеной капусты, за исключением других продуктов, вы не можете потреблять достаточное количество необходимых витаминов, минералов и других питательных веществ, которые не содержатся в квашеной капусте. Самым здоровым способом употребления квашеной капусты является ее включение в состав сбалансированного плана питания, который включает в себя разнообразные овощи, фрукты, цельные зерна, обезжиренные молочные продукты и постный белок.
