Рецепт корн-дога

Проблемы, которые пришлось решать

На пятый рабочий день мою точку пришли проверять и выявили нарушения. Точку закрыли до устранения нарушений, а мне выписали штраф 3000 рублей. Так началась травля.

В первый месяц работы меня штрафовали и закрывали несколько раз. Поводы для этого находили различные. Если поводов не было, то на меня писали жалобы анонимные доброжелатели.

Состав их писем был примерно таков:

Или ещё один вариант:

Такие жалобы поступали на меня по два раза в неделю. Как я это выдержал — я не знаю. «Закрыть точку, или переехать в другое место?» – такие мысли приходили в голову. Я уже смотрел на каждого клиента, как на тайного покупателя. На работу я ходил, как на войну. Не знал, чего ещё можно ожидать от сегодняшнего дня.

Клин клином вышибают

Находясь на грани нервного срыва, я спросил совета у одного предпринимателя. Я не знал, что делать. Его ответ был такой: на войне — как на войне, не будешь отбиваться – можешь забыть про бизнес. На мой вопрос, как мне отбиваться, он ответил: делай ровно то, что делают они – пиши кляузы сам, и попроси сделать это знакомых.

Так я и поступил. Начал писать жалобы на конкурентов и просил делать это своих знакомых. У самого меня уже был неплохой опыт по прохождению различных проверок. Я был полностью готов, и даже установил над стойкой камеру наблюдения.

Были ли готовы к такому повороту событий конкуренты? Пришлось выяснить.

Как говорится, “не рой яму другому…”. У конкурентов нарушений на кухне было не меньше.

Оказалось, что у инициаторов моей травли самих было «рыльце в пушку». Их также начали проверять и закрывать до устранения нарушений.

Большой победой в этой войне стало огромное взыскание с предпринимателя, у которого работали гастарбайтеры в качестве поваров.

От меня отстали — надеюсь, что навсегда

Наконец-то, после трёх месяцев противостояния, началась нормальная работа. Моя дневная выручка составляет от 6 000 до 12 000 рублей, в зависимости от дня недели. Заработок составляет примерно 80-100 тысяч рублей в месяц. Работаю я также сам, но планирую взять в штат человека.

Вывод и полученный опыт 

Конечно, это далось мне нелегко. Передвигался я везде на такси, так как опасался за своё здоровье. Подъезд своего дома мне пришлось оборудовать видеонаблюдением и поставить прожектора, освещающие территорию. Я очень боялся. Казалось бы, простая точка с корн-догами, а столько пришлось пережить!

Если бы я не выбрал тот путь, по которому пошёл, то  уверен, что мой бизнес закрылся бы через несколько недель.

Корндоги: рецептура

В классическом рецепте для теста используются кукурузная и пшеничная мука в равных пропорциях, кефир, яйца, сода и соль. При смешивании ингредиентов должен получаться кляр с консистенцией, как у жидкой сметаны.

Используя сосиски разных видов, можно разнообразить ассортимент продукции. Сырные, баварские, молочные, куриные, свиные, говяжьи, венские — для каждого вида найдется свой покупатель. Можно попробовать «забросить удочку» и включить в меню полезные соевые для вегетарианцев и диетические сосиски.

Хотя хрустящий кляр в сочетании с сосиской очень вкусный, к корн-догам часто подают соусы. Выбрать можно несколько видов из самых популярных: сладкая горчица, кетчуп, острый чили, или майонезно-чесночный, сырный, медово-горчичный, сливочный соусы. Вариантов существует масса.

Можно обратиться к классическим рецептам. Они уже проверены временем. А можно попробовать что-то новое и необычное в качестве эксперимента. Возможно именно экзотический соус придется по вкусу потребителям. 

Есть еще отдельный вид корн-догов — десертные — для сладкоежек. Для них используют такое же тесто, но с добавлением сахара. В качестве начинки сосиски, конечно, не подойдут, но их заменяют бананами, вишней, грушами или клубникой. В сладкие корн-доги добавляют сухофрукты, орешки, шоколад, кокосовую стружку, сахарную пудру и различные виды топпингов, сиропов.

Рецепт корн догов в домашних условиях

В миску насыпьте по полстакана пшеничной муки и кукурузной муки. Туда же насыпаем одну столовую ложку сахара (у меня мелкий) и большую щепотку соли и одну чайную ложку разрыхлителя. Смешайте сухие ингредиенты вместе.

Совет: в оригинальном рецепте целых две столовые ложки сахара, на мой взгляд, одной достаточно. Так же и разрыхлитель. В рецепте, который я смоделировала, было две чайные ложки, однако одной определенно достаточно. На мой взгляд, вы также можете смело добавлять другие специи, например, щепотку специи карри, или другой любимой смеси.

В отдельную миску вбить одно большое яйцо и влить полстакана молока. Помните, чтобы ни молоко, ни яйцо не были холодными. Очень тщательно перемешайте яйцо с молоком в гладкую жидкость, с помощью венчика.

Вылейте жидкость из молока и яйца в миску с сухими ингредиентами. Смешайте все это в гладкое, но довольно плотное тесто.

Отложите тесто в сторону. В это время приготовьте сосиски. Разделите каждую пополам и наденьте на деревянную палочку.

Приготовьте себе небольшую, но более широкую кастрюлю или небольшую, но глубокую сковороду. Не выбирайте глубокую посуду, так как корн доги сразу всплывают на поверхность. Налейте около 500 мл растительного масла, начните его нагревать. Установите среднюю мощность горелки и терпеливо ждите, пока посуда с маслом нагреется до температуры не выше 180 градусов.

Если у вас есть кондитерский термометр, то рекомендую его использовать. Если у вас нет термометра, то обязательно наберитесь терпения, и нагрейте масло на горелке средней мощности в течение нескольких минут. Масло будет совершенно горячим, если кусок теста, «брошенный» в масло, сразу же начнет жариться.

Стоит переложить тесто в узкое, но высокое блюдо. Начните окунать в тесто половинки сосисок, надетых на палочки. В кастрюлю с нагретым жиром кладите по два-три кукурузных дога за раз, чтобы они не касались друг друга.

Кукурузные доги должны всплыть через некоторое время, начать слегка краснеть и расти. Примерно через три минуты жарки они должны вырасти и подрумяниться. Удалите их и положите другую партию.

Тесто в корн догах не будет впитывать жир, если оно свежее и хорошо нагрето.

У тебя осталось немного теста?

Не выбрасывай его. Вы можете добавить к нему щепотку вашей любимой смеси специй, а затем хорошо перемешать. Небольшой чайной ложкой положите тесто на жир. Через некоторое время оно превратится в бесформенное, румяное и пушистое облако. Такие мини-пончики тоже вкусные.

Приятного аппетита.

Тесто для корн догов без кукурузной муки

Корн-доги без кукурузной муки могут быть очень вкусными и питательными. Приготовить их на пшеничной основе намного проще, поскольку не придется искать ингредиент, встречающийся далеко не в каждом магазине.

Кроме того, вкус блюда без использования кукурузной муки получается более привычным. Корн-доги на пшеничном тесте нравятся большинству. Простой рецепт позволяет сделать их за минимальное количество времени и употребить в качестве перекуса или полноценного завтрака.

• сосиски700 гр
• мука280 гр
• яйцо куриное1 шт
• молоко240 мл
• сахарный песок1,5 ст. л.
• пищевая сода1 ч. л.
• уксус1 ст. л.
• соль поваренная1/2 ч. л.

• Чтобы сделать корн-доги без кукурузной муки, в первую очередь в небольшой кастрюле необходимо соединить сухие ингредиенты. Смешивать их можно за один прием, но лучше делать это порционно, чтобы они не сбивались в комочки и распределялись более равномерно.

• В кастрюлю вливают молоко и разбивают сырое яйцо. Как и в предыдущем случае, жидкий ингредиент можно добавить сразу в полном объеме, а можно вносить небольшими порциями, непрерывно перемешивая сахарно-мучную смесь. Взбивают компоненты вручную ложкой, допустимо использовать миксер или блендер на малых оборотах — это ускорит процесс приготовления. Готовое тесто должно получиться густым, однородного желтоватого цвета, без комочков и без крупинок сахара.

• На следующем этапе в домашнее тесто добавляют соду. Предварительно ее нужно залить уксусом, чтобы погасить. В качестве альтернативы разрешается использовать покупной разрыхлитель — эффект будет одинаковым.

• Тесто без кукурузной муки еще раз как следует перемешивают, после чего отставляют в сторону на 20 минут, чтобы оно настоялось. Тем временем переходят к сосискам. Если они длинные, их лучше порезать на 2-3 части, короткие и толстые можно использовать целиком.

• Кусочки сразу накалывают на специальные шпажки или длинные деревянные зубочистки. Их предстоит окунать в кляр для корн-догов без кукурузной муки. Держаться за длинное основание при этом намного удобнее, чем перехватывать заготовки пальцами.

• Загустевшее настоявшееся тесто для удобства переливают в чашку или стакан. Заготовки, придерживая за шпажку, сначала обваливают в остатках пшеничной муки. Потом корн-доги аккуратно окунают в тесто — нужно, чтобы оно плотно покрыло всю сосиску целиком.

• Приготовить корн-доги без кукурузной муки можно на широкой сковороде. В нее наливают растительное масло так, чтобы оно образовало небольшой кипящий слой. На раскаленную поверхность один за другим выкладывают корн-доги в кляре. Шпажки при этом убирать не нужно.

• Через несколько минут корн-доги в кляре слегка поменяют оттенок и потемнеют. После этого их нужно аккуратно перевернуть на другую сторону. Нижняя поверхность должна хорошо зарумяниться и приобрести золотистую корочку.

• Еще через несколько минут сосиски корн-доги без кукурузной муки подхватывают за шпажки или берут лопаткой и перекладывают на салфетку. На пару минут их нужно оставить, за это время они слегка остынут, и с них стечет лишний жир. Затем горячую закуску подают к столу.

Корн-доги без кукурузной муки ничем не уступают сосискам, приготовленным по классическому рецепту. Можно заметить небольшое отличие по вкусу, однако большинству людей пшеничный кляр нравится даже больше.

Где расположить свой киоск для получения большой прибыли?

Не менее важным в успехе бизнеса на фаст-фуде является верный выбор расположения точки. Основными потребителями такой продукции является молодежь и люди среднего достатка. В связи с этим наиболее выгодными вариантами установки точки по изготовлению и продаже корн догов будут выходы станций метро, подземные переходы, торговые центры, рынки, районы расположения офисных зданий и организаций, остановки общественного транспорта, школы, институты, университеты, поликлиники и больницы, парки.

Располагая свой киоск или палатку, стоит заранее получить информацию о стоимости аренды площади, а также о правомерности установки на ней подобной точки.

↑ Корн-дог в домашней вафельнице из кукурузной муки

Корн-дог из кукурузной муки в вафельнице готовить ещё проще, чем на сковороде. Для жарки в этом приборе растительное масло не используется, что не только экономит продукт, но и позволит вдоволь насладиться такой закуской вашим любимым деткам. А внешний вид таких корн-догов выше всяких похвал!

Ингредиенты:

Сосиски – 5-6 шт.;

Для кляра:

• Кукурузная мука – 70 г;
• Пшеничная мука – 70 г;
• Молоко – 100-150 мл;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Молотая паприка – 1 ст.л. (по желанию);
• Яйцо – 1 шт.;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление

Сперва нужно приготовить кляр для корн-дога в вафельнице. Для этого нужно смешать все сухие ингредиенты: оба вида муки и разрыхлитель просеять через сито, добавить к ним соль, сахар и по желанию молотую сладкую паприку.

Яйцо взбейте в отдельной посуде, добавьте к сухой смеси и хорошо перемешайте.

Небольшими порциями вливайте молоко, постоянно мешая смесь, дабы видеть её консистенцию и не допустить появления неприятных комочков. Должно получиться тесто, как на оладьи, также по плотности оно напоминает негустую сметану.

В каждую сосиску по центру вставьте длинную деревянную шпажку.

Разогрейте вафельницу. В каждую из ячеек влейте по столовой ложке теста, а сверху разместите подготовленные сосиски. Опять залейте кляром, в том же количестве.

Закройте вафельницу и выпекайте корн-доги до готовности. В каждом приборе это может быть разное время, но в среднем процесс занимает от полутора до трёх минут.

Готовые корн-доги переложите на блюдо и подавайте к столу. Они одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасно гармонируют с любыми соусами, овощами и гарнирами. Приятного аппетита!

Ссылки

1. ↑ «The Oregon Pedigree of the Corndog», 21 July 2010, Dave Knows Portland
2. ↑Corndogs & Pronto Pups. Lynne Olver. Архивировано из первоисточника 22 февраля 2012.Проверено 2 июля 2008.
3. ↑History of Corndogs. Services Group of America. Архивировано из первоисточника 22 февраля 2012.Проверено 2 июля 2008.
4. ↑The Social Life of Street Food — Seattle — Corn Dog. Index Newspapers, LLC (2001). Архивировано из первоисточника 22 февраля 2012.Проверено 1 августа 2008.
5. ↑Corn Dogs. Schwan’s Home Service (2008). Архивировано из первоисточника 22 февраля 2012.Проверено 1 августа 2008.
6. ↑Corn dog fryer (patent description). FreePatentsOnline (1995). Архивировано из первоисточника 22 февраля 2012.Проверено 1 августа 2008.
7. ↑Month-Old Onion Rings and Frozen Corn Dogs — Adventures in Snacking. Cornell Daily Sun (2007). Архивировано из первоисточника 22 февраля 2012.Проверено 1 августа 2008.

Wikimedia Foundation . 2010 .

• Аэросани
• Люлли, Жан Батист

Смотреть что такое «Корн-дог» в других словарях:

Корн — Корн многозначный термин. Корн (растение) однолетнее растение, имеющую розетку из 5 6 листьев. Используют в салатах и других блюдах. Фамилия Артур Корн (1870 1945) немецкий учёный, изобретатель. Артур Корн (1891 1978) … … Википедия

Корн, Артур — Корн многозначный термин. Корн (растение) однолетнее растение, имеющую розетку из 5 6 листьев. Используют в салатах и других блюдах. Фамилия Артур Корн (1870 1945) немецкий учёный, изобретатель. Артур Корн (1891 1978) британский архитектор.… … Википедия

Хот-дог — Хот доги с разными добавками … Википедия

Поросенок в одеяле — Корн дог Корн дог (англ. corn dog) сосиска, которая покрывается тестом из кукурузного хлеба и жарится в горячем масле. Корн дог это тип сосиски в тесте. Обычно подаётся на деревянной палочке … Википедия

Сосиска в тесте — Корн дог (сосиска в кукурузном тесте) … Википедия

Rooster — Эпизод мультсериала Поллитровая мышь Rooster … Википедия

Сосиски — Варёные сосиски с рисом … Википедия

Фастфуд — Серия статей о еде Приём пищи Завтрак • Американский завтрак Английский завтрак • Ирландский завтрак К … Википедия

Быстрое питание — Ресторан быстрого питания Hesburger в Юрмале, Латвия Быстрое питание, фастфуд (а … Википедия

Ресторан быстрого питания — Русская пельменная в центре Хургады. Ресторан быстрого питания «Хесбургер» в Юрмале, Латвия Фастфуд (англ. fast food, быстрое питание) класс блюд быстрого приготовления, обычно предлагаемых специализированными заведениями) … Википедия

Корн-дог (в переводе с английского «кукурузная собака») популярен в Америке. Считается, что его изобрели в 20-х годах прошлого столетия. Он считается уличной едой, но его могут предложить и в ресторане. Его подают с большим количеством соуса, например, с кетчупом или горчицей.

По сути это сосиска в тесте. Но всё дело в кляре. Его делают с кукурузной мукой, добавляя для связки в таком же количестве муку пшеничную. Пикантность корн-дога в том, что в кляр кладут мёд и сахар, поэтому он получается сладковатым, как бы сдобным. Возможно, поэтому его и едят с соусом.

Я готовила корн-дог по классическому рецепту, но мёда и сахара положила в два раза меньше. Считаю, что этого будет вполне достаточно.

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем все сыпучие ингредиенты. Кроме пшеничной муки. Добавляем куриное яйцо, молоко и всё перемешиваем.Должно получиться очень густое тесто. Если у вас оно получилось не густым, пеняйте на свою муку – она очень разная! При необходимости подсыпьте еще кукурузной муки (и берите самую мелкую!) или налейте меньше молока (добавляйте его порциями).

2. Каждую сосиску накалываем на шпанжики. Обваляем в муке пшеничной.

3. Опускаем сосиску в чашку с кукурузным тестом.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Вариации

Один сырный вариант готовится либо из плавленого сыра между хот-догом и панировкой, либо из хот-дога с сырной начинкой.

Другая версия — это «кукурузный браток» (или «кукурузный паучок»), который представляет собой кукурузную собаку, приготовленную из колбасы вместо сосиски или хот-дога . Они также продаются с использованием различного мяса для собак, например, свинины и индейки.

Маленькие корн-доги, известные как «кукурузные щенки», «мини-корн-доги» или «кусочки корн-дог», — это разновидность, которую подают в некоторых ресторанах, как правило, в детском меню или в заведениях быстрого питания. Порция состоит из нескольких частей, обычно 10. В отличие от своих более крупных собратьев, кукурузных щенков обычно подают без палочки в качестве закуски .

Версия кукурузной собаки для завтрака включает в себя колбасу для завтрака вместо хот-дога и тесто для блинов вместо кукурузной муки. Этот вариант обычно называют «блин на палочке». Раньше он подавался в ресторане Sonic , но теперь его делают такие компании, как Jimmy Dean .

И вегетарианские корн-доги, и наггетсы из корн-догов производятся в качестве альтернативы без мяса многими из тех же компаний, которые производят вегетарианские хот-доги .

Аргентина

Панчукеры в Аргентине

Корн -дог, инкрустированный картофелем фри , продается в Хынджимун в Южной Корее.

В Аргентине , panchuker (или panchuque , Паие Чин ) горячая закуска , что можно купить возле некоторых железнодорожных станций и в некоторых местах интенсивного пешеходного транзита. Они более популярны во внутренних городах страны. Panchuker состоит из колбасы , покрытая с вафельным -подобным тестом , и имеет ручку в нем (например , кукурузной собаке) , так что она может быть легко потребляется. Некоторые версии содержат сыр, и к ним могут подаваться соусы. Некоторые варианты можно найти в Уругвае и других странах Южной Америки. Как правило, панчукеры предлагаются в качестве недорогого фаст-фуда и их можно увидеть только в определенных провинциях внутренней страны, таких как Ла-Плата , Бельграно , Вилла Альбертина, Чиполетти , а в Буэнос-Айресе их можно найти в Баррио-Чино . Они особенно популярны в провинции Тукуман .

Австралия

В Австралии сосиска для хот-догов на палочке, обжаренная во фритюре в кляре, известна как Дагвудская собака, щенок Плутона или Диппи-дог, в зависимости от региона. В вариантах используется тесто на основе пшеницы или кукурузы. Это не следует путать с австралийской , сервелат фритюре в мучной основе кляре пшеницы, используемый для рыбы и чипсов, которые , как правило , не содержит кукурузную муку.

Канада

В Канаде потертый хот-дог на палочке называется «пого», и его традиционно едят с , которую иногда называют «горчицей на стадионе». Он назван в честь торговой марки Conagra inc. замороженный продукт доступен по всей стране с 1960-х годов, но основным рынком сбыта является провинция Квебек .

Новая Зеландия

Новозеландский хот-дог — это неизменно обжаренная во фритюре колбаса в кляре на палочке, окунутая в томатный кетчуп. Колбаса толще, чем сосиски, что приводит к более тонкому слою теста, чем у американских Corndogs. Тесто может быть на основе кукурузной муки или обычной муки

Различие не важно. Колбаса в булочке, которая в других странах называется хот-догом, известна как «американский» хот-дог и обычно доступна в тех же местах

Если необходим дополнительный дескриптор, чтобы избежать путаницы между ними, стандартный новозеландский хот-дог можно описать как хот-дог «на палочке».

Япония

В Японии эквивалентную еду обычно называют «американская собака» (ア メ リ カ ン ド ッ グ), основываясь на представлении о том, откуда, как считается, происходит еда. В некоторых частях Японии, включая Хоккайдо, ее также называют «французской собакой».

Южная Корея

В Южной Корее корн-дог — одна из самых популярных уличных еды. Корн-дог на корейском языке обычно называют «хот-догом» (핫도그), что создает путаницу с настоящим хот-догом

Корн-дог, инкрустированный картофелем фри, или «Кого», особенно привлек внимание западных посетителей, в том числе веганов (использующих веганские хот-доги).

Как приготовить корн дог

Основной ингредиент рецепта корн дога – кукурузная мука. Все остальные элементы готовятся так же, как и в стандартном хот доге

Именно потому, мы уделим большее внимание этому ингредиенту (без кукурузной муки это не корн дог). Если приготовить тесто в вафельнице, оно получится легким, пористым и дышащим

Для начала необходимо смешать следующие ингредиенты:

1. Кукурузная мука.
2. Пшеничная мука.
3. Разрыхлитель.
4. Соль.
5. Специи по вкусу.

Все ингредиенты должны быть сухими. Теперь добавляем молоко и несколько яиц. Консистенция теста должна быть густой.

Открывать киоск с корн догами лучше всего в многолюдных местах

Для удобства готовки необходимо вылить тесто в высокую и узкую емкость. Лучше всего проткнуть сосиски палочками. Перед тем, как опускать сосиски в тесто, их необходимо обсыпать мукой. Это позволит кляру полностью ее покрыть.

Теперь приступаем к жарке. Готовим тесто в масле, пока не появится золотистая корочка. Если используется вафельница, обычно этот процесс занимает до 3-х минут. Чтобы кляр хорошо держался на сосиске, можно использовать дополнительные палочки. Они будут придерживать покрытие. Готовое блюдо вытирается салфеткой (можно положить его на салфетку). Это позволит избавиться от ненужного жира.

Рецепты

Чтобы правильно сделать корн дог, давайте подробнее рассмотрим рецепт приготовления. Нам понадобятся:

1. Сосиски, мы возьмем на 4 порции.
2. Яйцо 1 шт.
3. Кукурузная мука 200 гр.
4. Пшеничная мука 100 гр.
5. Молоко 50 мл (количество может отличаться в зависимости от качества муки).
6. Разрыхлитель 1 ч ложка.
7. Соль и специи по вкусу.
8. Растительное масло.
9. Палочки.
10. Кетчуп, майонез или горчица.

Процесс приготовления:

1. Делаем тесто. Смешиваем оба вида муки, добавляем соль и разрыхлитель.
2. Добавляем яйцо. Понемногу поливаем молоком, постоянно перемешивая, чтобы у теста была густая консистенция (если получится жидкая, кляр растечется при жарке). Если переборщили с молоком, просто добавьте больше муки.
3. Оставим тесто примерно на полчаса.
4. Берем сосиски. Снимаем целлофан. Вытираем их салфеткой для удаления влаги.
5. Сосиски протыкаются палочками, чтобы было удобнее держать.
6. Разогреваем вафельницу для корн догов. Добавляем масло.
7. Переливаем тесто в стакан. Опускаем туда сосиску. Главное, чтобы она была равномерно покрыта кляром.
8. Обжариваем блюдо в масле на небольшом огне. После появления золотистой корочки на одной стороне, переворачиваем на другую.
9. Выкладываем готовое блюдо на сухую салфетку (она впитает остатки масла).
10. Сверху поливаем соусом, по вкусу.

Для расширенного меню можно использовать различные варианты блюда

Рецептов очень много. Здесь описана только основная процедура, стандартная для всех. Но некоторые часто добавляют в кляр сыр и чеснок. Все зависит от фантазии повара. Приготовить корн дог в вафельнице сможет даже ребенок. Процесс жарки очень простой.

Оборудование

Существует 2 способа приготовления блюдо. Первый – жарка корн дога с использованием масла. Для этого используют специальные вафельницы или фритюрницы. Небольшие кафе, которые продают это блюдо, используют подобные устройства для приготовления. Если у вас уже есть вафельница или фритюрница, можно открывать свой бизнес по продаже корн догов. Но если был выбран именно способ обжарки в масле и основным блюдом будут корн доги, лучше остановится на чебуречнице, поскольку у нее широкое пространство для жарки. Вы сможете жарить не только корн доги, но и другие варианты выпечки. Например:

1. Беляши.
2. Хот доги.
3. Чебуреки.

Профессиональное устройство и вафельница похожи. Способ приготовления практически идентичен – прижимаем обе поверхности друг к другу, и, используя специальные механизмы, равномерно жарим тесто с обеих сторон. Отличие изделий в том, что у вафельницы форма ячеек подобно той, что можно увидеть в обычных вафлях, а в аппарате длиннее, глубже и имеют рельефные узоры.

Преимущество аппаратов в том, что они не требуют масла для готовки. Оборудование сделано из максимально качественных деталей, которые поджаривает тесто равномерно. Также в большинстве изделий есть антипригарное покрытие, благодаря которому корн доги не будет подгорать или прилипать (такое покрытие есть и в вафельнице).