50 фото разных сортов калины, ? описание, посадка, уход, его полезные свойства и противопоказания

Особенности ухода

Можжевельник — кустарник или дерево, как его размножить и рассадить

Поскольку от дикорастущих предшественников культурные сорта генетически ушли не далеко, уход за кустарниковой или древовидной формой достаточно прост. Весной сразу после таяния снега взрослые растения обрезают, удаляя сломанные и сухие ветки и придавая кроне желаемую форму.


Калина в снегу

Под каждый куст в мае вносят по 50 г нитроаммофоски, а также насыпают толстый слой мульчи, чтобы сохранить почву влажной как можно дольше. Вторую подкормку делают по окончании цветения. Можно внести органику, древесную золу, комплексное минеральное удобрение. Если число дождей летом велико, то полив не потребуется, а в жарких районах деревья поливают каждую неделю.

Осенью плоды собирают кистями, дождавшись полного созревания, даже по морозу. Сигналом вызревания является изменение структуры ягод. При надавливании они выделяют алый сок.

Важно! Дозревание сорванных плодов у калины происходит плохо. Сразу после сбора урожая под деревья вносят по 20 г калийной соли и суперфосфата

Сразу после сбора урожая под деревья вносят по 20 г калийной соли и суперфосфата.

Защита от вредителей и подготовка к зиме

Калина бульденеж устойчива к болезням, но в любом регионе на ней любит селиться тля. Причём сворачивает этот вредитель не только листья, как на других культурах, но и белоснежные лепестки бутонов. Поэтому с весны и до осени периодически подходите к кусту поближе и проверяйте листочки. Если обнаружили заселённые тлёй, немедленно обработайте инсектицидом: Инта-Виром, Искрой золотой и т. п. Многие опрыскивают раствором нашатырного спирта: 4 ст. л. на 10 л воды, добавить 4 ст. л. жидкого мыла.

На зиму бульденеж и любые кусты, предназначенные для выращивания в Сибири, не укрывают. Лучшая защита от морозов здесь — толстое одеяло из снега. Но за молодые растения хозяйки переживают и в первые год-два забрасывают ещё маленьких новосёлов лапником или соломой. Весной эти укрытия как можно раньше снимают, чтобы побеги скорее начали обдуваться ветерком и обогреваться солнышком.

Что лечит яркая ягода

Чтобы перечислить, от чего помогают свежая калина и ее препараты, придется написать целый справочник:

  • отвары коры и ветвей применяются при лечении респираторных и вирусных инфекций, женских заболеваний, злокачественных новообразований;
  • листья входят в состав антигельминтных сборов;
  • цветки используются в антисептических настоях и отварах для наружного применения, а также в качестве отхаркивающего и потогонного средства при простудах;
  • косточки способны снимать спазмы кишечника и оказывать послабляющее действие;
  • корни растения применяют для лечебных ванн при ревматизме и пьют их отвар от бессонницы;
  • ягоды, если говорить в двух словах, лечат “от всего” – от насморка до онкологии.

Давайте ограничимся самыми частыми недугами, с которыми успешно справляется калина.

Сердечно-сосудистые проблемы

За калиной прочно закрепилась репутация одного из лучших средств, облегчающих состояние больного при гипертонии. Она не просто снимает симптомы, а эффективно снижает и стабилизирует давление. Причем для достижения устойчивого терапевтического эффекта не требуется каких-то сложных рецептов или схем лечения. Достаточно регулярно употреблять сок, протертые ягоды с медом или настойку калины на водке.

Сахарный диабет

Созревшие ягоды богаты жирными кислотами, пектиновыми соединениями и сахарами, для усвоения которых инсулин не требуется. Калина помогает нормализовать углеводный и липидный обмены и регулирует в организме синтез инсулина.

При диабете калина незаменима, поскольку понижает уровень глюкозы, одновременно насыщая организм необходимыми для здоровья веществами. Для лечения подойдут морс и чай из свежих и замороженных ягод или отвар из коры.

Простудные заболевания и грипп

Калина обладает жаропонижающим действием. И витамина С в ней в полтора раза больше, чем в лимоне. Поэтому она отлично подходит для лечения простуды и гриппа. Протертая с сахаром, добавленная в чай, она облегчает симптомы и восстанавливает силы во время болезни.

Ягоды в сочетании с медом и мятой помогают быстрее справиться с простудой и кашлем. Свежий сок по две капли закапывают в нос в течение дня для лечения насморка. Обильное питье с добавлением калинового сока способствует выведению токсинов, выделяемых вирусами.

Аллергические реакции

Отвар из коры растения рекомендуется добавлять в лечебные ванны при комплексном лечении от аллергии. Принимая их по 10 минут каждые 2-3 дня можно избавиться от кожных высыпаний. Кроме внешних симптомов средства из калины успешно справляются и с другими проявлениями заболевания.

Биологически активные компоненты растения усиливают обменные процессы в организме, способствуя выведению аллергенов. Седативные свойства помогают снять стрессовое и депрессивное состояния, сопровождающие заболевание. Для лечения хорошо подходят отвары и настои плодов и коры.

Калина красная описание

Калина красная (обыкновенная) широко известное и распространенное в диком виде на всей территории лесной зоны России растение. Чаще всего растет в виде небольшого раскидистого дерева или крупного куста высотой 3-4 метра, также ее можно обнаружить в подлеске смешанных и лиственных лесов, по берегам рек и водоемов.

Калина красная (обыкновенная) — быстрорастущий медоносный кустарник. Ежегодный прирост достигает 40-80 сантиметров. Доживает до 50 лет. Цветет с конца мая, до середины июня, плоды созревают в августе — сентябре и висят на деревьях до наступления первых морозов. Интересны соцветия калины красной. На первый взгляд кажется, что у большинства цветков в соцветии лепестки уже опали, либо не распустились. Но это и есть настоящие цветки, способные давать ягоды. А красивые, крупные белые — расположенные вокруг соцветия — бесплодные. Они только привлекают насекомых. Цветки собраны в плоские, круглые, зонтиковидные соцветия, достигающие в диаметре 5-10 сантиметров.

Плоды калины напоминают ягоды ярко-красного цвета, шаровидной или овальной формы. Внутри имеют одно плоское семя, мякоть желтоватая и горькая на вкус. В соцветии насчитывают около ста плодов массой 70-80 грамм. Урожайность отборного куста калины красной может достигать 25-30 килограмм.

Калина красная (обыкновенная) морозостойкое растение, любит хорошо освещенные места и влаголюбивое. Требует при посадке плодородные почвы. Листья калины красной сильно поражаются тлей, что может привести к их уничтожению

Поэтому особое внимание нужно уделять борьбе с насекомыми

Опасные вредные насекомые

Садовые вредители не обходят калину стороной. Они любят селиться на молодых листочках и под тонкой корой. Вот самые опасные из них:

  1. Пяденица зеленая лопастная.
  2. Калиновый листоед.
  3. Каллиная галица.
  4. Тля-листокрутка черная.

При обнаружении насекомых действовать необходимо незамедлительно. Раствором любого инсектицида следует тщательно обработать все части кустарника 3-4 раза за месяц. В оставшийся до зимовки период за калиной нужно наблюдать. Особо крепкий экземпляр вредителя мог выжить после химической атаки и дать потомство.

Самой неприхотливой и устойчивой к атакам вредителей среди садоводов принято считать калину обыкновенную. Она прекрасно растет среди других деревьев, кустарников и цветов. Карликовые сорта растения весной высаживают по бокам садовых дорожек. С высоких экземпляров осенью владельцы собирают несколько килограмм вкусных терпких ягод.

Целебные свойства ягод и листьев калины известны с давних времен. С их помощью можно снизить давление, вылечить простуду, избавиться от кожных высыпаний. Из ягод хозяйки готовят витаминизированное желе и начинку для пирожков. А мужчины осенью колдуют на кухне, настаивая на спирту ягоды и листья для приготовления настоек и наливок.

У многих со словом «калина» сразу ассоциируется определение «красная».

Калина (Viburnum)

Но в наше время калина имеет такое количество сортов, что цвет ягод может быть даже черным. Калина любима многими за свою красоту как весной, так и осенью. В начале лета она радует нас красивыми зонтичными или шаровидными соцветиями диаметром около 15 см с белоснежными или бледно-розовыми цветками. А осенью резная листва калины становится особенно красива, светясь многочисленными оттенками оранжевого и багряно-красного с алыми ягодами, висящими на ветвях. Плоды могут висеть на дереве до выпадения снега, являясь особенно вкусным лакомством для птиц.

Плоды могут висеть на дереве до выпадения снега Но и для людей эти ягоды представляют ценность, ведь они весьма полезны и даже целебны, и как и цветки, и кора калины, применяются в рецептах народной медицины. Есть и бесплодные, декоративные сорта калины, ценные красивой листвой, формой куста, пышными соцветиями.

Декоративные сорта калины

Сорт Бульденеж

Самая яркая представительница, украшающая ландшафт, является калина , что в переводе с французского языка означает Снежный шар. Действительно, в течение месяца (именно столько по времени цветет куст) зелень украшена белоснежными шарами, с плотно расположенными друг к другу соцветиями

Они упругие, правильной формы, привлекают внимание к себе, бывают по 20 см в диаметре. Изумительно смотрятся на газоне посреди солнечной лужайки

Кусты компактные, до 3-х метров в высоту. Смотрятся замечательно и после цветения. Их резные листочки сами по себе привлекательны.

Очень любит влагу, идеальным местом для куста окажется близость к водоему – пруду или ручейку. Уход за растением не требует никаких специальных мероприятий. Все обычно – вырезка подсохших веток, обильный полив и опрыскивание от вредителей.

Удобрения вносятся один раз в год. Один куст требует органического удобрения – достаточно ведра. Калина любого сорта подвержена нашествию тли. Обработку лучше всего проводить в нежаркий солнечный день, при отсутствии ветра. Кроме специального опрыскивания, неплохо внести в почву древесную золу. Плодов эта разновидность не дает, размножается вегетативно.

Гордовина или черноплодная калина

Другим любимым сортом для декорирования стала Гордовина или черноплодная калина. Это растение высокое, больше 5 метров. Со временем соцветия, очень нарядные, превращаются в великолепные грозди ягод (съедобные). Созревают они постепенно, каждая кисть имеет два цвета – красный и черный. В конце сезона все грозди окрашиваются в глубокий черный цвет. И, хотя ягоды можно употреблять, все-таки эту разновидность выращивают ради оформления участка.

Сорт Килиманджаро Санрайз

Сорт  с белыми или розоватыми цветками. Маленький, около 1 м 50 см в высоту, он способен затмить все, что растет рядом. Поэтому, планируя его посадку, необходимо выбрать солнечное местечко, свободное от других насаждений, так как кустарник должен быть в центре внимания. Ягоды в незрелом виде – красного цвета, в созревшем – черные.

Это новый сорт, известность получил на выставке в Челси в 2015 году. В осенний период нисколько не утрачивает своей декоративности, так как листва окрашивается в красно-желтые тона.

Складчатая

Королевский вид калины займет обширный участок территории, но результат будет ошеломляющим: сплошь цветущие ветви располагаются параллельно земле, нижние ветки будто стелются по ней. Осенью на месте цветов окажутся грозди черных ягод.

Зубчатая

Еще одна разновидность декоративного кустарника. Ее соцветия поражают нежностью – они не кипельно-белые, а чуть кремоватые, пушистые, покрывают собой весь высокий куст (около 5 метров), в конце сезона превращаются в несъедобные черные ягодки.

Канадская

Необычные плоды – вытянутые, синие с сизым налетом, съедобные. Этот вид используют и как плодовый кустарник, и как декоративный. Он неприхотлив к месту посадки – почва подойдет любая, кроме заболоченной. Эффектно смотрится, если посажен одиночно (высота достигает 6 метров), но ничуть не хуже выглядит среди своих собратьев. Несколько кустарников образуют мощную группу с красиво расположенными синими ягодами. Опытные садоводы используют его в посадках среди рябин – сочетание цветов зрелых плодов просто восхитительно!

Эти синие плоды очень хороши в приготовлении варенья и мармелада, киселей, пастилы и желе, соусов к мясу и рыбе. Используют их в косметологии, как тонизирующие кожу, так как в состав входят муравьиная кислота, каротин, витамин С, пектины, минеральные соли.

Калина садовая – прекрасный выбор для посадок. Во-первых, это неприхотливое растение, достаточно только весной не упустить момент обработки против тли; во-вторых – кустарники и деревья имеют двойную функцию – они украшают сад и приносят богатый урожай целебных ягод.

Разнообразие выведенных сортов позволяет подобрать самый лучший — для конкретного сада. Все они — медоносы, будут привлекать пчел, шмелей. С конца мая участок оживет из-за жужжания, похорошеет от цветения. Останется только терпеливо ждать результата – созревания вкусных сочных ягод.

Плодоносящие сорта

Плоды калины обладают терпким, горьковатым вкусом. Горечь свойственна почти всем видам в большей или меньшей степени. Она уходит обработки холодом, например, осеннего понижения температуры, или иной переработки: помещения собранных ягод в холодильник, варки варенья или консервации. Выведенные селекционерами кусты часто едва горчат и обладают кисло-сладким вкусом.

Это объемный, крепкий куст, прекрасно справляющийся с вредителями и морозами. Ягоды крупные, темные, почти не горчат, созревают поздно, в начале-середине осени.Сорт «Ульген» дает до 10 кг ягод. Его рост достигает 4 метров, плоды появляются крупными, правильной круглой формы, имеют яркий цвет. Плоды не особо сладкие, но и горечи почти нет.
Обильный урожай можно получить и с калины «Вигоровскй»: они будут горько-кислыми и обязательно потребуют обработку холодом. Внешне ягоды «Ульгена» и «Вигоровской» похожи, но первые мельче и более полезны: в них содержится до 133 мг витамина С против 43 мг.

Среди высокоурожайных кустов стоит отметить «Зарницу», дающую до 8-10 кг. Ягоды вырастают средними, вытянутой формы и обладают горько-кислым вкусом

Важной особенностью сорта является необходимость опыления. «Таежные Рубины» дают отличный урожай массивных ягод, но куст плохо переносит вредителей

«Шукшинская» калина дает меньше плодов (до 7 кг), но имеет сладкий, насыщенный вкус с легкой горчинкой

Последние два вида имеют средние сроки созревания и яркую окраску листьев.Также можно посоветовать обратить внимание на сорта «Элексир», «Жолобовская», «Красная Гроздь», «Мария», «Алтайская», «Уральская сладкая», «Свердловская полусладкая». Все сорта калины могут использоваться и как декоративный элемент участка, и как плодоносящую культуру, весной украшая участок красивыми цветами, а осенью принося обильный урожай

Варианты и способы размножения

Размножение калины бульденеж возможно только вегетативным способом, так как она стерильна и семян не дает. Размножают ее тремя способами – отводками, делением куста и черенками.

Для того, чтобы получить новое растение отводками, нужно выполнить следующие действия:

  • весной рядом с кустом выкопать продольные канавки;
  • уложить в них ветви;
  • прижать к земле деревянными скобами;
  • засыпать это место землей и держать во влажном состоянии все лето.

Уже к осени у отводка образуются собственные корни, а весной следующего года появляются ростки. Еще через год, когда отводок окрепнет и нарастит корневую массу, новое растение можно отделить от материнского, перерубив между ними прикопанную ветку острой лопатой.

Размножить калину вторым способом – делением куста – намного быстрее, но болезненнее для всего растения, так как сильнее травмируются корни. Этот способ подойдет только в том случае, если ее сформировали как куст и от корней идет множество веток. Для этого корневую систему частично откапывают лопатой и разрубают куст так, чтобы каждая его часть содержала и корни, и ветки. Затем все части отсаживают отдельно. После посадки саженцы поливают.

Проще всего размножать декоративную калину бульденеж черенками. Для черенков сгодятся здоровые ветки, удаленные во время весенней обрезки. На каждом черенке должно быть по нескольку почек. Их прикапывают в землю наклонно таким образом, чтобы половина почек оказалась в земле. Их них впоследствии образуются корни. Черенки регулярно поливают. Когда из черенка образуется молодой кустик с корнями и ветками, его можно отсадить на постоянное место или оставить на прежнем.

Вредители калины и борьба с ними

Листья калины бульденеж сильно поражаются тремя вредителями: жуком-листоедом, щитовкой и тлей.

Листоед обгрызает листья до жилок и способен погубить весь куст. Для борьбы с ним калину 2 раза за сезон опрыскивают карбофосом: в мае для уничтожения личинок, в августе для избавления от взрослых особей.

Для уничтожения щитовок и тли растение обрабатывают «Актарой», «Фуфаноном», «Агравертином». При небольшом поражении можно обойтись народными средствами: настоем чеснока или золы с хозяйственным мылом.

Также калина бульденеж страдает от мучнистой росы. От этого грибкового заболевания поможет комплекс мер:

  • опрыскивание 0,5% раствором медного купороса ранней весной до распускания листьев;
  • сокращение поливов, поливать следует только под корень;
  • обработка в период вегетации бордоской жидкостью;
  • уничтожение сорняков, переносящих мучнистую росу, в первую очередь пырея.

На заболеваемость калины влияют скученные посадки и загущенная крона. На любом фото здорового дерева калины бульденеж видно, что растет она свободно, крона достаточно разрежена, а трава под деревом выкошена.

Выполнение этих несложных рекомендаций поможет вырастить здоровое и красивое дерево. Декоративная калина проживет в вашем саду долго и каждый год будет радовать обилием пышных снежных шаров.

Калина бульденеж в ландшафтном дизайне, фото которой лишь в слабой степени отражает ее экзотическую красоту, используется повсеместно:

Пересадка

Посадочную яму под трехлетний саженец копают размером 50×50 см и глубиной 50 см. Между растениями оставляют по 2,5-3,5 м. На дно насыпают смесь из вынутой земли с перегноем и торфом. Выливают четыре ведра воды и оставляют на неделю.

Потом оставшийся грунт насыпают горкой, чтобы макушка выступала из ямы. Поверх расправляют корни саженца и втыкают колышек для подвязки. Высыпают поверх корней оставшийся грунт и выливают 1-2 ведра воды. Сверху насыпают толстый слой торфа, смешанного с компостом и перегноем, чтобы корневая шейка скрылась на 5-6 см.

Прижившийся на участке куст калины со временем потребует минимум внимания к себе, каждый год радуя увеличивающимся урожаем полезных ягод. Теневыносливость позволяет отвести под посадку практически любой свободный участок в саду, а многие высаживают за забором, ведь растение выглядит красиво весь год.

Размножение

В дикой природе калина размножается при помощи птиц, которые разносят ее семена, производя самосев. Культивируемые сорта размножают корневыми отпрысками, прививками, черенками, отводками, порослью на пнях.

Размножение отводками

Для этого способа выбирается несколько молодых веточек, после чего их срезают на пень. Следующей весной, выросшие побеги укорачивают, раскладывают в бороздки и пришпиливают. Когда побеги прорастут на 15 сантиметров, бороздки присыпают землей, чтобы на поверхности остались только верхушки побегов. Летом несколько раз проводят окучивание, а осенью ветку отделяют и высаживают в открытый грунт.

Черенками

Зеленые черенки нарезают в начале лета. Их длина должна составлять около 10 см. Укореняют их в теплицах, для этого понадобится смесь торфа и речного песка. В эту смесь следует заглубить черенок примерно на 3 сантиметра. Ежедневно, 3 раза в день осуществляют полив. Если выполнять эти правила, через 2 недели появятся первые корешки.

Корневой порослью

Этот способ используют крайне редко. Когда высота поросли будет составлять около 20 см, их нужно окучить, чтобы появилось больше корней. Осенью или следующей весной поросль отделяют и высаживают на новое, постоянное место.

Секреты правильной посадки: выбираем участок

Несмотря на то, что это растение в природных условиях произрастает около воды, посадка калины возможна на любых участках своего сада. Лучше всего подойдут для кустарника открытые и солнечные участки вдали от построек и больших деревьев. При правильном уходе деревце способно обильно цвести весной и плодоносить даже на затененных участках. Специалисты утверждают, что растущая в тени калина осенью дает урожай более сладких ягод.

Совет: чтобы кустарник прижился наверняка, следует уже с осени перекопать землю на месте будущей посадки и смешать ее с ведром перепревших органических удобрений.

К грунту калина не требовательна, исключением являются песчаные почвы. Хорошо растет на тяжелых суглинистых, богатых органикой, воздухопроницаемых почвах. Показатель кислотности грунта значительно варьируется в зависимости от видовой принадлежности растения. Средние показатели кислотности — PH-5,5-6.

К посадке следует приступать весной, до того как из набухших почек покажутся первые липкие листочки. Если высаживается несколько кустарников, например калины обыкновенной, то между ними необходимо оставить промежуток 3,5-4,5 м. Алгоритм действий следующий:

  1. Вырытая яма не должна быть глубже 60 см, диаметр лунки примерно такой же. Извлеченный грунт следует тщательно перемешать с 5 кг перепревшего навоза и 200 г любого азотного удобрения.
  2. Залить всю смесь ведром воды и забыть о ней на неделю. Через семь дней 4/5 от общего объема подготовленного грунта укладывают в лунку.
  3. Помещают в яму саженец таким образом, чтобы стволовая шейка была заглублена не более чем на 2-3 см.
  4. Засыпают лунку оставшимся грунтом и сверху выливают ведро воды.
  5. Мульчируют поверхность клумбы верховым торфом и соломой.

По такой же методике нужно производить осеннее высаживание деревьев. Калину гордовину садоводы стараются посадить до наступления первых заморозков. Так можно достигнуть 100% приживаемости растения. Осеннее мульчирование должно быть более обильным.

Как принимать калину

Практикуя лечение калиной, обязательно обращают внимание на рекомендации по допустимым дозировкам. Нужно предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы понять, от чего помогает калина и как ее правильно применять

Кашель

Результативно используется калина от кашля, обеспечивая отхаркивающее и противовоспалительное воздействие. Рецептов существует множество, например:

  1. Помещают в фаянсовую кружку 1 ст. л. просушенных ягод калины.
  2. Запаривают 250 мл. кипящей воды.
  3. Выдерживают под двойной льняной салфеткой 15 минут.
  4. Добавляют в отфильтрованный настой 2 ст. л. качественного натурального меда.

Принимают по 1/3 стакана средства каждые 6 часов.

Другой рецепт:

  1. Объединяют в равных долях сухие цветки и листву калины.
  2. Отмеряют 50 гр. смеси.
  3. Перекладывают в эмалированную кастрюлю с 1 л. воды.
  4. При среднем нагреве доводят до закипания.
  5. Варят 5 мин.
  6. Оставляют на полчаса под крышкой.
  7. В процеженный через сито отвар добавляют немного меда.

Пьют по 250 мл. трижды за день.

От давления

Результативно используется калина от давления. Потребуется 10 гр. измельченной коры. Заливают ее в эмалированной посуде 500 мл. кипящей воды. При небольшом нагреве варят 30 минут. Настаивают 20 мин., отцеживают отвар. Принимают по 1 ст. л. 3-4 раза за сутки.

Простуда

Помогает калина при простуде, в том числе в сочетании с другими растительными разновидностями лекарственного сырья:

  1. В эмалированную кастрюлю с 1 л. горячей воды помещают 250 гр. помытых и растертых ягод калины.
  2. Добавляют мятные и смородиновые высушенные листья — по 0,5 ст. л.
  3. Смесь доводят до кипения
  4. Снимают с огня.
  5. В теплом виде фильтруют.

Пьют с добавлением меда вместо чая.

Рекомендовано применение калины при тяжелом течении простуды. В такой ситуации мелко шинкуют калиновую кору. Перекладывают в сотейник с кипящей водой, соблюдая объемное соотношение 1:10. Варят 3-4 минуты и оставляют под плотной салфеткой на 2 часа. Процеживают отвар коры калины, по 3 ст. л. принимают после еды 4-5 раз за сутки.

Для снижения веса

Полезна низкокалорийная калина для похудения, поскольку активизирует обменные процессы, оказывает мочегонное воздействие, способствует выведению шлаковых отложений и токсинов. Организм параллельно получает многие важные минералы и витамины.

Включается в рацион ягода калина красная в виде сока. 3 ст. л. разводят прохладной кипяченой водой (250 мл.). Полезно пить чай с добавлением сухих калиновых плодов.

Нужна ли калина без горечи?

Горечь ягодам калины придают иридоиды, или горькие гликозиды, – биологически активные вещества, которые повышают аппетит и улучшают пищеварение, обладают мочегонной, ранозаживляющей, седативной, транквилизирующей, противомикробной активностью. А значит, сладкая (без горечи) калина, которую стремятся получить селекционеры, не будет такой полезной. Горечь в калине уменьшается после промораживания или длительного нагревания. Но у термически обработанных плодов по сравнению со свежими существенно меняется химический состав: количество пектинов уменьшается на 21,2%, сахаров – на 6,1%, а потери аскорбиновой кислоты достигают 94%, теряется Р-витаминная активность. Поэтому, чтобы было и вкусно и полезно, калину лучше проморозить перед употреблением в морозильной камере или собирать после наступления морозов (но тогда урожай может достаться птицам).Из ягод калины обыкновенной можно приготовить пироги, варенье, морс, квас, кисель, желе, пастилу и мармелад, соус, даже заменитель кофе (из семян). Я считаю, что самое полезное и простое – заморозить ягоды в порционных пакетах или сделать протертую калину с медом (можно с сахаром).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector