Рыба белый амур: костлявая или нет, вред и польза вкусного мяса

Рыбалка на Амуре весной

Примерно с начала мая, когда на реке исчезнет весь лед, открывается сезон ловли других видов рыб. Если рыбак подберет правильную снасть и применит свои навыки, то он без труда сможет выловить:

• ленка;
• тайменя;
• карася;
• сазана;
• сига.

Карась, как и все подобные виды после длительной зимней голодовки хватают разную наживку. Поэтому рыбаку достаточно вооружиться обычным поплавочным удилищем и классической приманкой. Рыба охотно клюет на протяжении всего весеннего светового дня. Также на удилище может пойматься налим, лещ или сазан.

Чтобы весной на Амуре поймать много рыбы, лучше воспользоваться донной снастью. Поскольку особо крупные особи в поисках добычи рыщут по дну реки, соответственно, рыбаку просто необходимо воспользоваться таким случаем и применить донку.

Если использовать червя или кусочки рыбы, то может попасться сом или щука. При помощи спиннинга опытные рыбаки ловят тайменей или ленков. Но такая рыба ловится не во всех частях Амура, а только в горной местности, где протекает река. В таких местах можно выловить:

• налима;
• окуня;
• амурскую щуку;
• верхогляда;
• сига.

В последнее время рыбаки предпочитают ловить колеблющимися и вращающимися блеснами. Также эффективно работают и обычные приманки из червей, хлеба, живца и силикона. На силикон ловить удобнее, потому приманка имеется широкий ассортимент выбора и можно подобрать для себя наиболее реалистичную модель рыбки или насекомого.

Оснастка

При подготовке снасти для ловли белого амура стоит учитывать, что в противники может достаться сильная и выносливая рыба весом 25-30 кг, способная совершать мощные рывки.

Поэтому спиннинговое удилище должно быть мощным, катушка оснащена достаточным запасом лески диаметром 0,6-0,7 мм, поводки – от 0,4 до 0,6 мм. Крючки выбираются с коротким цевьем, отогнутым от плоскости крючка жалом, идеально подходящие для ловли на растительные насадки. Размер крючка — №8-10.

Обратите внимание на исключительную остроту жала крючка – при подсечке оно должно пройти сквозь плотную насадку. Выводить жало крючка из насадки не нужно – амур питается нежными растениями и не привык к уколам

Он просто выплюнет насадку и уйдет.

Способы ловли белого амура зависят от конкретного водоема. Так, при ловле на нешироком оросительном канале нет смысла применять снасть для длинного заброса, и наоборот – на большой реке должна быть возможность обловить все перспективные места.

Все-таки лучше, если есть возможность вываживать рыбу, отпуская и подматывая леску, поэтому предпочтительнее спиннинговое удилище с безынерционной катушкой.

На водоеме, который имеет течение, основной способ ловли – имитация попавшей в воду растительной пищи. Для этого заброс насадки производится чуть в сторону от вероятного нахождения рыбы. Далее насадка медленно поэтапно подводится к нужному месту.

Удилищем делают короткие и плавные потяжки, чередуя их с отпусканием лески. Такой способ имитирует тонущую растительную приманку на течении и является наиболее естественным. Снасть при таком способе используют покаточную со скользящим грузилом-покатком, через отверстие в котором свободно перемещается леска.

Белый амур на сковородке

Готовят белого амура самыми разными способами. Но особенно он получается вкусным, когда его жарят на сковородке.

Вам понадобится:

• 700 граммов – белого амура
• 5 граммов – готовой горчицы
• 40 граммов – лимона
• 5 граммов – чеснока
• 2,5 грамма – паприки
• 2 грамма – молотого кориандра
• 5 граммов – белого перца
• 2,5 грамма – перца черного молотого
• Порошок имбиря, соль, мускатный орех – по вкусу
• 200 миллилитров – растительного масла

Как приготовить:

1. Требуется подготовить рыбу и промыть ее под проточной водой. Теперь тушку очищают от чешуи и отрезают голову. Брюшко разрезают, вынимают внутренности. Отрезают хвост, плавники.

2. Далее нужно снова промыть тушку. Ее обсушивают на бумажном полотенце. Амура режут на кусочки. Из лимона следует выжать сок и полить им рыбу.

3. В пиалу выкладывают горчицу. Очищают чеснок, пропускают через пресс. Чесночную массу выкладывают к горчице. Также добавляют сюда паприку, кориандр, мускатный орех, молотый имбирь. Все тщательно перемешивают, а затем добавляют черный и белый перец.

4. Сначала каждый кусочек натирают солью, а потом подготовленной смесью. Рыбу оставляют мариноваться на 2 часа. Если есть желание, делают это и более длительное время.

5. Затем кусочки жарят на растительном масле с обеих сторон на среднем огне. Должна образоваться румяная корочка. Блюдо подают с томатным или любым другим соусом.

Калорийность на 100 гр. – 145 ккал

Приятного аппетита!

В духовке целиком

Места обитания

Кормовая база амура — водоросли и другие всевозможные растения. Время от времени он не против полакомиться червяками, личинками и т. д. Его дневной рацион зависит от возраста, чем старше он становится, тем больше употребляет растительную пищу. Порой за день он съедает количество пищи, равное собственному весу.

Обитает он в водоёмах, в которые его заселили люди. Поскольку с его помощью хотели очищать водоёмы промышленной значимости, его можно часто встретить на водоёмах, предназначенных, например, для охлаждения электростанций.

Большую часть времени амур проводит на глубине 1—2 метра, поэтому, учитывая его пугливость, необходимо вести себя очень тихо. Почувствовав опасность, он может спрятаться среди водорослей, и выловить его оттуда становится очень проблематично.

Образ жизни амура

Белый амур – рыба общительная, проживает обычно небольшими стаями. Ведет преимущественно дневной образ жизни. С раннего утра он активно перемещается по всей акватории в поисках съестного, проходит по облюбованным выбранным местам в поисках питания, затем греется в теплом мелководье на солнце.

Ближе к осени, когда температуры воды опускается ниже +10С, его активность уменьшается, он перестает питаться и впадает в спячку. Зимует в донных ямах и углублениях, образуя значительные скопления. Тело рыбы покрывается согревающей слизью, выделяемой кожными железами.

Рацион — чем питается белый амур

Речной амур ест травянистые растения, за что его в некоторых регионах называют травяным карпом, Особь очень прожорлива: количество растений, съеденных в течение дня, превышает в два раза его собственный вес. Когда не хватает подводной растительности, он довольно высоко выпрыгивает из воды и дотягивается до свисающих с кустов веток и листьев.

За счет особенности анатомического строения еда переваривается быстро, поэтому он всегда голоден. Благодаря аппетиту длина тела увеличивается на 10 сантиметров в год.

Амур любит нежную молодую растительность – водоросли, листья камыша, молодую осоку, водяную гречиху, хвощ, все виды растений, которыми зарастают водоёмы.

Нерестовый период

В России нерестилища размещены в реках Уссури, Сунгари, Волга, Дон, в озере Ханка.

Цикл жизни травяного карпа составляет в среднем 15 лет. В бассейне Амура на территории России самки становятся половозрелыми в возрасте 9 лет при массе 6 кг. На юге Китая созревание наблюдается раньше – в 4-5 лет.

Размножается беламур при температуре воды 20-30 градусов и достаточной кормовой базе. Для нереста ему необходимо сильное течение, чтобы икра, которая тяжелее воды, не опадала на дно, а развивалась вниз по течению во время дрейфа. Для этой цели подходят движущиеся водоемы и реки.

За один сезон самка амура выметает до 250 тысяч икринок. Личинка, вылупленная из икринки на следующий день, прикрепляется к растительности, через неделю превращается в малька и отправляется в прибрежную зону, где кормится мотыльками, личинками, мелкими рачками, комарами, и довольно быстро растет. В годовалом возрасте, достигнув в длину 3-5 см, включает в меню молодые подводные растения.

Личинки белого амура вылавливают во время нереста и помещают в пруды для дальнейшего выращивания.

Враги

Взрослый речной амур естественных врагов не имеет. В морской воде он не обитает, а пресноводные хищники стараются не конфликтовать с ним.

Вот мальки и молодняк подвергаются опасности со стороны:

• некоторых насекомых — угроза для икры;
• птиц — пернатые хищники (филин, орлан и др.), иногда охотятся на небольших особей;
• некоторые виды рыб — сом и щука с удовольствием лакомятся малышами;
• людей — браконьерские способы ловли наносят большой ущерб популяции вида.

Снасти для ловли

Небольших экземпляров можно ловить любой удочкой, даже дорогими тонкостенными моделями. Это оправданно, если белый амур не является главным объектом ловли. Для целенаправленной ловли трофейных экземпляров обычная снасть уже не годится, поскольку не выдерживает мощного сопротивления.

Штекерная

Современная штекерная снасть позволяет ловить не только небольшие экземпляры до 2 кг, но и настоящие трофеи. Главным преимуществом этой снасти является точный заброс наживки, а также возможность имитировать свободно тонущую приманку.

• Чтобы снасть выдерживала сильные рывки, потребуется специальное карповое удилище длиной до 13 м.
• Диаметр лески нужно выбирать в зависимости от толщины амортизационной резины. Например, если применяется резина толщиной 2 мм, то леска должна быть 0,2 мм.
• Крючок крепится без поводка к основной леске. Размер необходимо выбирать в пределах № 5-10.
• Связка грузило-поплавок выбивается таким образом, чтобы независимо от условий ловли было хорошо видно любую поклёвку. Кстати, при тёплой погоде большинство поклёвок происходят на медленно опускающуюся приманку.

Матчевая

Среди поплавочных удилищ эту снасть выбирает большинство опытных рыболовов. Благодаря хорошо работающему фрикциону можно успешно вываживать амура любого веса. Помимо этого, существенно увеличивается дистанция ловли. Учитывая, что белый амур может кормиться на любой глубине, даже у самой поверхности, бегающий поплавок становится просто незаменимым элементом оснастки.

• Удилище необходимо карповое, длиной 3,5—4 м.
• Катушку следует выбирать безынерционную, со шпулей примерно 4000.
• Диаметр лески следует выбирать в зависимости от величины желаемого трофея. Например, нейлоновая нить должна быть не тоньше 0,3 мм.
• Поводок обязательно должен быть тоньше основной лески. Обычно его изготавливают из мононити. Устанавливаемый крючок должен быть № 7-10.
• Для огрузки необходимо применять скользящее грузило-оливку и небольшие дробинки. Для дальних забросов потребуется утяжелённый поплавок (ваглер).

Фидер

Считаются самой популярной и эффективной снастью для ловли белого амура. Её использование даёт рыболову массу преимуществ. Во-первых, это дальний и точный заброс. Во-вторых, возможность одновременно ловить и прикармливать рыбу, что позволяет удерживать её в одном месте. В-третьих, фидерная снасть отличается высокой чувствительностью:

• Комплектуется снасть фидерной удочкой 3—3,5 м, с тестом 40—80 г.
• Катушка безынерционная с размером шпули 3000—3500.
• Основная леска — мононить или плетёнка, с толщиной 0,3—0,4 мм.
• Поводок делается из той же мононити, его диаметр должен быть до 0,3 мм, а размер 50-80 см. Размер крючка — № 8-10.

Полезные свойства белого амура

• Белый амур – богатый источник витаминов. Люди, регулярно потребляющие блюда и закуски из этой рыбы, никогда не сталкиваются с проявлениями авитаминоза.
• В мясе травяного карпа содержится значительное количество легкоусвояемого белка со сбалансированной аминокислотной структурой. Люди, включающие его в рацион не реже 2 раз в неделю, быстрее восстанавливаются после повышенных физических нагрузок.
• Белый амур содержит целый комплекс антиоксидантных соединений. Нутриенты, относящиеся к этой группе, помогают сдерживать процессы старения тканей организма, препятствуют появлению морщин. При регулярном потреблении филе этой рыбы уменьшается риск развития целой группы онкологических заболеваний.
• Ретинол, присутствующий в мясе травяного карпа, повышает остроту зрения, помогает восстанавливать зрительный аппарат после продолжительного чтения или просмотра телевизора, длительной работы за компьютером.
• Ежедневное потребление блюд, приготовленных из мяса белого амура, помогает восполнить потребность организма в витаминах группы B. Соединения, относящиеся к этой группе, улучшают липидный, углеводный и белковый обмен, корректируют сбои в работе пищеварительной, кроветворной и нервной системы.
• Филе белого амура содержит целый комплекс соединений, ускоряющих вывод из организма ядовитых и радиоактивных веществ, токсинов, тяжелых металлов, холестерина. Систематическое включение этой рыбы в рацион помогает ослабить общую интоксикацию организма, снизить риск развития атеросклероза, других заболеваний сердца и сосудов.
• Кальций, кальциферол, фосфор и другие нутриенты, поступающие в организм человека при употреблении блюд из белого амура, способствуют минерализации и укреплению костных тканей, снижают риск развития остеопороза, рахита и других болезней скелетных костей.
• Калий и магний, содержащиеся в филе травяного карпа, укрепляют сердечную мышцу, способствуют нормализации артериального давления.
• Белый амур – богатый источник селена. Именно поэтому при ежедневном включении в рацион закусок и блюд, приготовленных из его мяса, укрепляется иммунная защита, повышается устойчивость организма к инфекциям и паразитарным инвазиям, налаживаются процессы, связанные с выработкой тиреоидных гормонов, снижается вероятность развития болезней щитовидной железы.
• В составе филе белого амура присутствуют соединения, позволяющие уменьшить концентрацию сахара в крови.
• Полезные нутриенты, содержащиеся в мясе белого амура, помогают справляться с ощущением хронической усталости, с резкими перепадами настроения, с сонливостью в дневное время суток. Регулярное потребление этого продукта способствует повышению работоспособности, улучшает память, помогает длительно концентрироваться над решением определенных задач.
• Жирные кислоты, полезные микро- и макроэлементы, которые поступают в организм вместе с мясом травяного карпа, улучшают состояние и ускоряют рост ногтей, волос, придают дополнительную эластичность и упругость кожным покровам.

Черный амур: особенности ловли

Черный амур является единственным видом одноименного рода, относящегося к семейству карповых. В России его причисляют к редким видам, находящимся на грани исчезновения, зато в Китае он распространен очень широко и является объектом ценного промысла.

Описание вида

Это довольно крупная рыба, рост которой достигает 1 м, а вес может быть 30-35 кг. Внешне он напоминает белого амура, хотя из-за окраса их трудно перепутать. Ведь черный амур имеет соответствующий своему названию цвет, и лишь небольшая часть брюшка у него очень светлая. Плавники также темного цвета. Удлиненное тело покрывает крупная чешуя. Голова небольшого размера. Глоточные зубы, имеющие отлично развитую жевательную поверхность, крупные и массивные.

Растет он сравнительно быстро. К началу второго года жизни его рост может быть уже 10 см и более, а через 7-9 лет он становится половозрелым, достигая в длину 70-80 см.

Распространение

Массово он распространен в водоемах Китая. На территории России его можно встретить в бассейне реки Амур, а именно от устья Сунгари до лимана, а также в реке Уссури.

В 50-х годах прошлого столетия эту рыбу завезли в некоторые реки Украины, Северного Кавказа и республик Средней Азии.

Места обитания

Как правило, черный амур (фото рыбы можно видеть в статье) – любитель пресных водоемов, но иногда его можно встретить и в соленой воде. Он предпочитает протоки с неспешным течением воды, находясь недалеко от мест с большим скоплением моллюсков. Ведь это его основная пища. Благодаря мощным глоточным зубам он легко дробит раковины. Также рыба любит полакомиться личинками разных насекомых, населяющих пруды и реки. Не отказывается и от водных растений, таких как осока и камыш, поедая в день достаточно большое количество пищи (1,5 – 1,8 кг).

Черный амур – любитель одиночного образа жизни, поэтому стаи образует крайне редко. В холодное время года он перемещается к руслам рек. Кстати, здесь же он и нерестится. Обычно этот процесс проходит в начале лета, когда вода уже достаточно прогрета солнечными лучами. Во время нереста рыба держится практически на дне водоема, редко поднимаясь к поверхности. Как личинки, так и икра у неё пелагические, а плодовитость составляет до 800 тысяч икринок.

Особенности ловли

Ловля черного амура может осуществляться несколькими способами. Это может быть штекерная или поплавочная удочка, а также донная или фидерная снасть.

Лучше всего рыба клюет на обычного дождевого червя. Также в качестве наживки используют горох, сладкую кукурузу, молоденькие огурчики, хлеб, макароны, камыш или зелень.

Для прикормки отлично подходят листья алоэ, завязь огурцов, нитчатые водоросли, прикормка для карпа или различные сухие смеси. Хороший прикорм получается из такой смеси: молотый горох, жмых, укроп и анисовое масло.

Выбирая снасть, следует помнить, что для этого вида рыбы она требуется очень прочная. Леска должна быть толстая (не меньше 0,45 мм), в качестве поводка – мононить. Её можно сочетать с амортизатором (резинкой). Крючок должен быть также крупный и прочный. Его выбирают в зависимости от предполагаемого размера рыбы.

Несмотря на то что мясо белого амура считается более ценным, черный амур абсолютно не уступает ему по вкусовым качествам и полезным свойствам мяса. Неслучайно промысел этой рыбы в Китае ежегодно составляет до 30 тысяч тонн.

Одним словом, если вы решили заняться ловлей, то получите не только огромное удовольствие от самого процесса, но и станете обладателем очень вкусной и полезной рыбы.

Сейчас в России эта редкая рыба занесена в Красную книгу. Проведенные исследования показывают, что в ближайшее время она может исчезнуть. Вот почему разрабатывается программа по её акклиматизации в некоторых водоемах России.

fb.ru

Блюда из белого амура

Белый амур используется довольно широко в приготовлении блюд. В рыбе содержится мало костей, поэтому ее часто используют в различных закусках.

Блюда из белого амура вполне можно готовить в целом виде или в виде стейков. При запекании рыбу лучше оборачивать фольгой, что поможет сохранить сок, который впоследствии можно будет использовать в качестве добавки к соусу или подливы для блюда.

Из мяса рыбы можно приготовить отличные котлеты и тефтели. Также хорошим решением будет приготовить белого амура в фаршированном виде, который отлично подойдет для праздничного ужина. Для тех, кто следит за фигурой можно приготовить филе белого амура в мультиварке, что также позволит удалить из блюда все жиры, делая его низкокалорийным и крайне полезным.

Печень и икра белого амура используется, как добавки к различным салатам и гарнирам.

Чтобы вкусно приготовить белого амура не обязательно быть именитым кулинаром. Достаточно иметь лишь все необходимые кухонные принадлежности и желание.

Рыба будет вкусна в любом виде, но самый популярный вид ее приготовления это запекание. Для запекания в первую очередь нужно выбрать массивную тушу, так как чем больше рыба, тем меньше в ней будет содержаться костей и легче из нее удаляться. Затем нужно ее почистить извлечь все внутренности, включая позвоночник. Все это нужно вынимать через брюхо, чтобы спина рыбы оставалась целой. Далее промываем тушу водой и выкладываем ее на противень вверх брюхом. Все смазываем майонезом и добавляем специи по вкусу. Сверху также можно поместить нарезанные овощи и выпекать в духовке полчаса. Время готовки целесообразно увеличивать при больших размерах рыбы. Рыбу также можно запечь в фольге, предварительно смазав лимоном.

Видео рецепт: Сливочно-чесночный белый амур

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Рыба сом: что за рыба, где водится, описание, фото, польза, как пригот…

Белорыбица: что за рыба, где водится, описание, фото, как приготовить,…

Минтай: что за рыба, где водится, описание, фото, калорийность, как пр…

Скумбрия: что за рыба, где водится, фото, калорийность, польза, как пр…

Макрурус (хоки): что за рыба, фото, описание, где водится, как пригото…

Семга: что за рыба, где водится, описание, фото, как приготовить, поль…

Навага: состав, калорийность, норма в день, как выбрать, польза и вред

Палтус: что за рыба, где водится, описание, фото, польза, как приготов…

Тунец: что за рыба, где водится, описание, фото, польза, как приготови…

Внешний облик

Определить, что был пойман беламур, несложно. У него есть особенности внешности, которые присущи исключительно ему. К таковым можно отнести:

• круглое туловище, напоминающее на разрезе цилиндр удлиненной формы;
• голова небольших размеров, лоб у которой значительно приплюснут;
• ротовой аппарат, оснащенный мясистыми губами;
• грудные плавники, которые прилегают к жаберной крышке сзади и имеют красивые радиальные полосы;
• глаза золотистого цвета;
• брюхо светлого оттенка.

Спинной плавник у этого вида оснащен 10 лучами, при этом он довольно короткий. На сегодня зафиксирован максимальный вес особей, составляющий 40 кг. Это своего рода рекорд. Что касается длины, то предельный показатель составил 120 см. Молодые экземпляры, которым не более 3 лет, чаще всего попадаются на крючок рыбака. Вес их не превышает 6 кг.

Рецепты приготовления белого амура в духовке и другими способами

Острая рыбка под хрустящей корочкой

• белый амур — 1 тушка на 3,5-4 кг;
• мука — 100 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• перец чили — 1 стручок;
• хмели-сунели — 1 ст. л;
• соль, перец — по вкусу;
• масло подсолнечное – 60 г.

Приготовление:

1. Рыбу почистить, удалить чешую, плавники и выпотрошить. Хорошо вымыть под проточной водой, удаляя все черные пленочки с брюшной области и кровь с позвоночника. Из головы убрать жабры. Просушить бумажным полотенцем.
2. Перец чили измельчить в блендере, предварительно удалив семена. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Хмели-сунели, соль, перец, масло, чили и чеснок соединить в глубокой тарелке и перемешать.
3. Амура натереть получившейся пастой снаружи и внутри и оставить мариноваться на час-полтора.
4. Духовку разогреть. Рыбу обвалять в муке, уложить на противень и поставить запекаться при 180-200 градусах на 30-40 мин.
5. Подавать рыбку с замечательной золотистой хрустящей корочкой в компании свежих овощей, риса, картофеля. Блюдо будет удачно сочетаться с майонезом, соевым соусом, горчицей, хреном.

Белый амур по-средиземноморски

• рыба — 2 кг;
• лук-порей — 1 шт.;
• цукини – 300 г;
• оливки зеленые — 100 г;
• помидоры черри — 7 шт.;
• фенхель — 1 клубень;
• лимон — 2 шт.;
• сладкий перец — 2 шт.;
• оливковое масло — 50 г;
• соль, перец, травы — по вкусу.

Приготовление:

1. Белого амура вымыть, почистить, сбрызнуть соком половинки лимона и оливковым маслом. Дать ему полежать в таком виде минут 15, чтобы лимон успел нейтрализовать посторонние запахи.
2. Натереть рыбку солью и средиземноморскими специями. В оригинальном рецепте это кервель, душица, тимьян, сушеные лук и чеснок, паприка и кориандр. Но если вам не удастся найти все составляющие, используйте просто свои любимые специи или прованские травы.
3. Подготовить овощи: вымыть, нарезать кружками порей, перец, цукини. Фенхель разрезать вдоль клубня ломтиками толщиной примерно в 1 см. Помидоры черри разрезать пополам. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, полить вином и соком половинки лимона. Выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху высыпать оливки.
4. Лимон нарезать тонкими кружками.
5. Замаринованную рыбку надрезать по хребту с одной стороны и в прорези вставить лимон.
6. Уложить амура в форму с овощами и поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 мин.

Жаренный на сковороде белый амур

Приготовление:

1. Рыбу выпотрошить, очистить и вымыть, просушить.
2. Нарезать порционными кусочками толщиной 2-2,5 см. Полить соком лимона. Это необходимо для того, чтобы отбить запах тины, который присутствует у всей речной рыбы. Можно пропустить этот пункт, если рыба молодая и еще не имеет этого специфического «аромата».
3. Посолить амура, промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем и обвалять в муке.
4. Сковороду хорошо разогреть, налить масло для жарки.
5. Выложить рыбу и жарить до готовности. В конце накрыть крышкой и немного потушить. Даже приготовленная таким простым способом рыба получится очень вкусной и сочной.

• филе белого амура — 1 кг;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• лимон — 1/2 шт.;
• натуральный йогурт — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• помидоры — 3 шт.;
• кабачки — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу вымыть, разделать, почистить, снять кожу и вытащить все косточки. Порезать крупным кубиком, как на шашлык. Сбрызнуть лимонным соком.
2. В глубокой посуде смешать соевый соус, горчицу и йогурт. Выложить в эту смесь рыбу и оставить мариноваться на несколько часов.
3. Все овощи нарезать кружками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
4. На деревянные шпажки нанизать рыбу, чередуя с овощами.
5. Жарить можно как на раскаленной сковороде, электрогриле, так и в микроволновке или духовке на функции «гриль». Но, конечно, если у вас есть возможность приготовить такой шашлычок на костре, сделайте именно так.

Белый амур — костлявый, но, тем не менее, очень вкусный натуральный продукт. К его употреблению практически нет противопоказаний. Это мясо замечательно сочетается с любыми маринадами или овощами. Приготовленная в любом виде рыба будет вкусна и полезна.

Общая характеристика

Свое второе название этот пресноводный обитатель получил из-за внешнего сходства с карпом. Однако он не является его конкурентом в пищевой цепи и немного отличается по физиологии и поведению. Малек этого вида питается зоопланктоном. При взрослении он переходит на чисто вегетарианскую диету. Взрослые рыбы поедают различные видыВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … водорослей, а также дикорастущую наземную траву. При недостатке пищи в прудах, достаточно накосить травы и бросить для подкормки в воду. Питание травяного карпа строго зависит от температурного режима и полностью прекращается при 12 °С и ниже. Больше всего для него подходит температура в 25-30°С.

При этой температуре он развивается максимально быстро. Именно из-за этого режима травяной карп в южных областях России несколько превосходит по величине своих ровесников северных и центральных регионов. Плотность засадки этого вида полностью связано с интенсивностью растительности на пруду или озере. При значительной плотности можно запускать большое количество малька. В европейской части России этот представитель пресноводных может размножаться только искусственным путем.