Рука будды

История цитрона

У фрукта очень интересная история. И хотя достоверными фактами она не подтверждена, хочется верить, что именно так все и было.

Поговаривают, что этот экзотический фрукт был привезен в третьем веке до нашей эры самим Александром Македонским. А увидел он его где-то на индийской территории, в Месопотамии или около Нила. Таким образом фрукт и попал в Средиземноморье.

О нем сказывали древнеримские поэты Вергилий и Марциал. А философ Теофраст называл его яблоком с сильным ароматом, но несъедобным.

Кроме того, упоминается цитрон и в священных писаниях, в Библии, где сообщается, что Моисей подарил его иудеям. В Израиле цитрон – это очень ценный фрукт в связи с традиционным праздником Суккот, когда совершается обряд, где именно ему отводится главенствующая роль.

В Европе только район Калабрия имеет климатические условия для выращивания цитрона. С тех пор его так и называют — Ривьера дей Чедри, что переводится как «побережье цитрона».

Виды цитрона

1. Цитрон этрог (Citrus medica etrog). Территории выращивания — побережья Средиземного моря или западная Азия. Растение можно встретить под названием эфрога или греческого цитрона, цедрат-цитрона или еврейского цитрона. Как говорилось выше, он используется в обрядах Израиля и даже в древних рукописях его называли «плодом прекрасного дерева». Его плоды мелких размеров с эллиптической или веретеноподобной формой. Поверхность их шероховатая, покрытая бугорками или сосцевидными выростами, окрашена в желтый оттенок и достаточно толстая. Мякоть имеет кислый приятный вкус и нежный запах, она бледно-желтого колера. В плоде присутствуют многочисленные зернышки.
2. Цитрон Корсиканский (Citrus medica Corsican). Очень старинный и популярный сорт цитрона, который пришел с острова Корсики, но впервые о нем в литературных источниках упоминается с 1891 года, когда из Франции привезли саженцы на земли США. Растение представляет собой невысокий куст с раскидистой кроной. На ветвях его редкие, но очень мощные колючки. Побеги окрашены в зеленый цвет. Листовые пластины очень крупных размеров, но поверхность их тонкая и очень хрупкая. Растение не переносит прямых лучей солнца, сквозняков и перепадов температур, порывов ветра. Цветет некрупными бутонами белого оттенка. Плоды очень крупные, редко средние. Принимают овальную или обратно-яйцевидную форму. Заметная борозда располагается у основания соска. Поверхность кожуры шероховатая на ощупь, грубая, может быть морщинистой, окрас ее ярко-желтый, а когда наступает полное созревание, то он меняется на оранжевый. Толщина кожуры значительная. Альбедо (слой между цедрой и мякотью) толстый, похожий на вату, не сочный. Мякоть в плодах практически отсутствует, она также не наполнена соком, но сладкая на вкус.
3. Цитрон пальчатый (Citrus medica var. sarcodactylis). Также в литературных источниках его называют «Рукой Будды». Родиной произрастания считаются тропические и субтропические территории. Растение достигает 3–4 метровой высоты, имеет форму кустарника или деревца. Ветви раскидистые и они покрыты редкими шипами. Листовые пластины расположены очередно на побегах, крепятся к коротким черешкам. Их длина 8-15 см при ширине в 3,5–6,5 см. Поверхность их кожистая, бледно-зеленого окраса усеяна железками, из которых выделяется масло. Форма листа вытянутая, продолговато-эллиптическая, вытянуто-обратнояйцевидная или овальная. Верхушка тупая или может быть даже вогнутой.

Бутоны располагаются поодиночке и обладают нежным ароматом. В цветке 5 лепестков, окрашенных в оттенки от белесого до пурпурного или светло- фиолетового колера. Число тычинок может доходить до 30 единиц. Процесс цветения начинается с середины весны до конца мая. Плодоношение приходится на период с октября по декабрь. Плоды этого растения имеют многократные пальчато-рассеченные отростки. Они остаются не срощенными в основании, и это делает их похожими на человеческую ладонь. Вероятно, эта ассоциация и стала основой для второго имени цитрона. Мякоти в плодах нет совершенно, а если и есть, то ее количество очень малое. Ее вкус горько-кислый. Косточки или отсутствуют, или их немного и они недоразвиты. Считается, что такая форма плода связана с аномальным дефектом в генетике растения.

Больше о цитроне смотрите в этом видео:

Посадка

Как и другие суккуленты, крассула Храм Будды предпочитает легкий, дренированный грунт без примеси торфа. Магазинная смесь для растений не подойдет. Чтобы создать субстрат самостоятельно, смешайте дерновую землю с крупнозернистым песком. Добавьте к смеси древесный уголь и вермикулит. Это улучшит аэрацию почвы.

Обязательно обеззаразьте смесь перед посадкой. Для этого прокалите почву в духовке или подержите над паром. Иначе микроорганизмы и бактерии, обитающие в грунте, погубят суккулент.

Что касается горшка, то для культуры выбирайте небольшие емкости с дренажными отверстиями. И обязательно заполняйте их наполовину объема битым кирпичом, или гравием.

Если вы приобрели растение в магазине, то обязательно очистите его корни от старого грунта. Ведь в большинстве случаев в подобном субстрате присутствует торф, который плохо влияет на развитие культуры.

Как употреблять?

Цитрон не пригоден для еды в свежем виде. В пищу используется преимущественно цедра. Из нее можно приготовить цукаты, варить вкусную кашу или ароматный чай. Она хорошо сочетается с другими овощами и фруктами, придает пикантную нотку.

Каша

Одно из вкусных и питательных блюд с цитроном – это рисовая каша с ароматной цедрой. Для ее приготовления нужны:

• 150 граммов круглого шлифованного риса;
• 30 граммов сахара;
• 15 граммов измельченного цитрона.

Рис промыть и замочить в большом количестве воды на 15 минут. В это время нарезанный кусочками цитрон отварить в 300 миллилитрах воды с добавлением сахара. Дальше процедить, на этом отваре сварить рисовую кашу.

Чай

Для него понадобятся сушеные пластинки цитрона. Их достаточно заварить кипятком и дать настояться. По желанию, можно добавить сахар или мед.

История происхождения

С обретением амулета Хамса у мусульман связана легенда о дочери пророка Мухаммеда по имени Фатима. Ее муж Али решил обзавестись еще одной женой, приведя в дом красивую женщину.

Фатима в это время варила халву, а неожиданная весть так ее расстроила, что женщина выронила ложку, продолжив рукой мешать восточное лакомство.

Душевная рана была сильнее физических страданий от ожогов.

В итоге, появление талисмана Хамса стало символом веры, безграничного терпения, высокой самоотверженности.

В других религиях есть свои версии происхождения амулета Хамса, но согласно археологическим данным, направленная вниз ладонь считается универсальным знаком защиты среди приверженцев религий монотеистической направленности.

Это были амулеты Рука Иштар (богиня плодородия), мудра Будды, Рука Венеры, Рука Марии, древнеегипетский вариант Mano Pantea.

Ими защищались от дурного глаза, пытались повысить рождаемость, улучшить здоровье беременных, обеспечить силой слабый организм.

Применение в косметологии

Рука Будды обладает сильными очищающими и омолаживающими свойствами. Фрукт применяют для ухода за проблемной кожей, склонной к высыпаниям, и для отбеливания эпидермиса. Средства на основе плодов цитрона помогают справиться с воспалительными процессами и устраняют прыщи, очищают поры и нормализуют деятельность сальных желез.

Рекомендуем к прочтению:  Лечебные свойства и применение эфирного масла мяты

Эфирное масло растения присутствует в составе многих шампуней и мыла, туалетной воды и тоников. Ароматную выжимку широко используют в парфюмерии и сочетают с экстрактами кориандра, бергамота, ванили, лаванды и сандала.

Отвар на основе листьев и цветков растения цитрон применяют в качестве ополаскивателя для тусклых и ослабленных локонов. Рука Будды улучшает питание волосяных луковиц и стимулирует рост прядей, помогает избавиться от перхоти и устраняет зуд кожи головы.

Маска для жирной кожи

Экстракт Руки Будды приносит особенную пользу при жирном типе кожи. Для очищения эпидермиса и устранения воспалений применяют такую маску:

1. В 15 мл оливкового масла добавляют две капли эфира чайного дерева.
2. Вносят по капле выжимки лаванды и цитрона пальчатого.
3. Перемешивают компоненты.
4. Распределяют маску по лицу на 15 минут, избегая области вокруг глаз.

По прошествии времени состав нужно смыть с кожи теплой водой с мягким мылом.

Омолаживающая маска

При появлении первых морщин и дряблости кожи можно приготовить хорошее тонизирующее средство с добавлением Руки Будды. Рецепт выглядит так:

1. Около пяти капель масла жожоба смешивают с эфирами цитрона и кипариса, взятыми по две капли.
2. Добавляют каплю мятного экстракта.
3. Доводят компоненты до однородности и наносят на лицо на 7-10 минут.

Маска с экстрактом цитрона оказывает сильный освежающий и подтягивающий эффект, возвращает коже эластичность и упругость.

Применять маски с цитроном требуется не реже, чем дважды в неделю

Маска от купероза

Экстракт Руки Будды хорошо помогает при куперозе и делает менее заметными сосуды, расположенные слишком близко к поверхности кожи. Косметическую маску делают так:

1. Смешивают сырой куриный желток с пятью каплями масла жожоба.
2. Добавляют две капли эфира лаванды.
3. Вносят по капле масел розы и цитрона.
4. Размешивают ингредиенты и равномерно распределяют по коже.

Маску необходимо держать около семи минут, затем средство смывают водой с применением мыла или тоника.

Правила посадки

Для выращивания в домашних условиях вам потребуется черенок со взрослого куста. Семена для посадки не подходят, поскольку они находятся в мякоти в недозревшем состоянии.

Заготовка черенка осуществляется весной. Для посадки используют однолетние побеги длиной 10-15 см. Листья на побеге удаляют, оставляя пару молодых стебельков на верхушке.

На дно посадочной емкости помещается слой дренажа — гальки или керамзита, чтобы предупредить застой воды после каждого полива. Затем до верха засыпается питательная смесь, предварительно прокаленная в духовом шкафу или пролитая кипятком.

Для размножения используются только черенки

Посредине емкости в почве делается углубление на 2 см и высаживается черенок.

Для успешного укоренения ему потребуется обеспечить тепличные условия. Поэтому его размещают на южном подоконнике, накрывают половинкой пластиковой бутылки, той, что с горлышком. В последующем такая конструкция будет удобна в проветривании черенка. Периодически стоит открывать крышку, чтобы запустить свежий воздух.

Спустя 1,5-2 месяца черенок укоренится. Об этом будут свидетельствовать белые корешки, проросшие на коре побега. Молодое растение пересаживают в емкость большего размера с тем же составом грунта, который использовался при первичной посадке.

Павловский

Взрослое растение не превышает 1,5 м в высоту, ветви с колючками. Листья крупные, блестящие, тёмно-зелёные. Цветки крупные, белые, с наружной стороны с розовым оттенком, собраны в кисти по 3-5 бутонов, реже одиночные. Плоды массой до 200 г, кожура жёлтая, бугристая. Плодов на дереве образуется немного. Мякоть светлая, малосочная, кислая, с небольшой горечью. Необходимо формирование кроны после каждого прироста.

Растение самоплодное, но рекомендуется после распускания цветков нанести мягкой кисточкой пыльцу этих же цветков на рыльце пестиков. Нормировку бутонов проводить не обязательно, саморегулирующая система растения делает это сама, на ветвях остаются только те завязи, что оптимальны.

Растения цитрона могут болеть в зимнее время, если попадают под сквозняк при проветривании.

Зимой цитрон чувствует себя гораздо лучше лимона, хорошо развивается и плодоносит, потому что он самый теплолюбивый из цитрусовых. 

Взрослое дерево может достигать высоты до двух метров.

Плоды у Павловского цитрона явно отличаются от плодов Павловского лимона: они заметно крупнее, имеют более округлую форму и обладают необычной бугристой поверхностью кожуры (за это его также называют шишкан). Плоды достигают внушительных размеров: до 15 см длиной и 12 см шириной, вес 300-500 г. 

Кожура толстая, как у грейпфрута, она ценится кулинарами и кондитерами. Мякоть цитрона на вкус кислая, со слабой горчинкой.

Где и как растет цитрон

Растет на невысоких деревьях или кустарниках. Ветки одиночные, в пазухах образуются колючки. Листья у растения крупные, зеленые, овальной формы заостренные на концах. Цвести дерево начинает в конце апреля. Цветы крупные, в зависимости от сорта одиночные или собранные в соцветия. Цвет может быть чисто белым или нежно-фиолетовым. Цветки имеют свойство сильно пахнуть, поэтому даже за несколько километров от плантаций чувствуется сильный цитроновый запах. Дерево дает плоды с октября по декабрь.

Ареал произрастания цедрата – тропики и субтропики Азии. Но далеко не везде может расти этот цитрус. Ботаники до сих пор не могут точно определить откуда растение пришло в Европу. Вероятно, родина растения – Западная Индия. Известно, что в древние времена его выращивали в долине у подножия Гималаев.

Считается, что выращивать индийские крестьяне начали фруктовое дерево после прихода в эти земли Александра Македонского, который привез цитрон с берегов Нила. Ему же приписывают и появление фрукта в Европе на корсиканской земле, на Сицилии.

Но цитрон – очень нежное растение, требовательное к составу почвы и, особенно, к температуре воздуха. Малейшие холода могли погубить его. Поэтому выращивание цитрона оказалось возможным только в Калабрии.

До середины прошлого столетия в Италии находился знаменитый и единственный в Европе «рынок чедро», где можно было купить фрукт. Правда, во второй половине прошлого века он был перенесен в Иерусалим.

Плодовое дерево

Виды мандаринов без косточек

Многие люди стараются приобрести фрукты без косточек со сладкой мякотью и тонкой кожурой. Всем этим требованиям удовлетворяют следующие сорта:

1. Тангор. Получен в результате селекции апельсинов и мандаринов. Отличается плодами крупного размера, кожура которых имеет красновато-оранжевый оттенок. Их легко чистить.
2. Ичандарины. Комбинация ичанга и мандаринов Сацума. Состоят из 12 сочных долек. Сладковато-водянистый фрукт придется по вкусу жарким летом.
3. Цитрандарины. Искусственно полученный гибрид без косточек с сочной кисло-приторной мякотью.
4. Энкор. Сладкие плоды, которые не имеют товарного вида, поэтому в большинстве случаев не продаются в крупных супермаркетах. На кожуре от природы имеются темные пятна, которые многие ошибочно принимают за признаки порчи продукта. Урожай приходится на весенне-летний период.

Сатсуму тоже можно включить в этот список, но он недолго сохраняет товарный вид. Чаще всего плоды консервируют.

Способы размножения

Разведение крассулы Храм Будды осуществляется весной вегетативными способами – черенкование, укоренение листочка, деление куста. При размножении побегами черенки следует срезать острым ножом и подсушить на протяжении 1-2 недель. Перед посадкой рекомендуется смазать нижнюю часть стимулятором корнеобразования. Достаточно поставить срезом на влажную смесь субстрата и песка, рядом установить опору в виде камешка или палочки. Заглублять вместе с листочками нельзя, поскольку вместо появления корней произойдет загнивание нижней части.

Размножение толстянки Храм Будды листовыми пластинами производится схожим образом. Отломленный побег следует разобрать на листочки, немного подсушить. Разместить вертикально во влажном субстрате с речным песком. Укоренение происходит в течение месяца, новые побеги формируются на протяжении 2-3 месяцев.

В новую емкость полученные растения требуется пересаживать следующим образом:

1. Цветочный горшок необходимого размера помыть, обеззаразить, просушить.
2. Субстрат приобрести готовый или собрать из подручных природных материалов.
3. На дно емкости насыпать дренажный слой, далее — 1-2 см почвосмеси.
4. Суккулент рекомендуется пересаживать с земляным комом из прежнего горшочка.
5. Образовавшиеся зазоры заполнить субстратом.
6. Полить отстоянной в течение 1-2 дней водопроводной водой.

Использует

Кулинарный

В то время как лимон и апельсин очищают от кожуры, чтобы съесть их мясистые и сочные дольки , мякоть цитрона остается сухой и содержит небольшое количество безвкусного сока, если таковой имеется. Основное содержание цитрусовых фруктов — это толстая белая корка, которая прилипает к сегментам и не может быть легко отделена от них. Цитрон разрезают пополам и удаляют пульпу, затем его кожуру (чем толще, тем лучше) разрезают на кусочки, готовят в сахарном сиропе и используют как сладкую ложку , по-гречески «китро глико» (κίτρο γλυκό), или нарезают кубиками. карамелизируется с сахаром и используется в качестве кондитерского изделия в тортах. В Италии из фруктов делают безалкогольный напиток под названием «Cedrata».

На Самоа из выжатого сока готовят освежающий напиток «вай типоло». Его также добавляют в блюдо из сырой рыбы под названием «ока» и в разновидности палусами или луау.

Цитрон — часто используемый продукт в азиатской кухне. Разновидность цитрона, используемого в Японии, юдзу , выжимается из сока, и этот сок регулярно используется в соусах, заправках и маринадах. Сок широко доступен в бутылках, таких как лимонный сок. Тертую или измельченную кожуру юдзу также добавляют в маринады и десерты, а выдолбленную юдзу можно рассматривать как декоративные контейнеры в ресторанах более высокого уровня. В Корее популярный чай юджа-ча готовят, смешивая мясо цитрона и цедру с жульеном, сахар и мед. Этот чай пьют как в горячем виде, так и со льдом, зимой его часто пьют от боли в горле и простуды.

Сегодня цитрон используется для придания аромата или изюминки его флаведо , но наиболее важной частью по-прежнему остается внутренняя корка (известная как сердцевина или ), которая является довольно важным товаром в международной торговле и широко используется в пищевой промышленности в качестве цукат , как его называют, когда его засахаривают в сахаре.

Десятки разновидностей цитрусовых вместе известны как Лебу в Бангладеш, Западная Бенгалия , где это основной цитрусовый фрукт.

В Иране толстая белая корка цитрона используется для приготовления варенья; в Пакистане из фруктов делают варенье, но их также маринуют; В южноиндийской кухне некоторые разновидности цитрона (вместе именуемые «Нартангай» на тамильском и «Гераликайи» на каннаде) широко используются в соленых огурцах и консервах. В карнатаке гераликайи (цитрон) используется для приготовления лимонного риса. В Катче , Гуджарат, его используют для приготовления маринада: целые ломтики фруктов солят, сушат и смешивают с пальмовым сахаром и специями, чтобы сделать сладкий пряный маринад. В Соединенных Штатах цитрон — важный ингредиент праздничных кексов .

Лекарственные

От древнего через средневековые времена, цитрон использовался в основном для медицинских целей: боевой укачивания , легочных проблем, кишечных заболеваний, цинги и других заболеваний. Эфирное масло из flavedo (самый внешний, пигментированный слой кожуры) также рассматривается как антибиотик . Citron сок с вином считался эффективным противоядием к отравлению , а Теофраст сообщается. В аюрведической системе медицины сок по-прежнему используется для лечения таких состояний, как тошнота, рвота и чрезмерная жажда.

Сок цитрона имеет высокое содержание витамина С и используется в индийской медицине как глистогонное средство , закуска, тонизирующее средство, при кашле, ревматизме, рвоте, метеоризме, геморрое, кожных заболеваниях и слабом зрении.

Растет рынок цитрона для растворимой клетчатки ( пектина ), содержащейся в его густом альбедо .

Религиозный

В иудаизме

Цитрон используется евреями (слово на иврите — этрог ) для религиозного ритуала во время еврейского праздника урожая Суккот, праздника кущей ; поэтому он считается еврейским символом, который можно найти на различных древнееврейских предметах и ​​археологических находках. Цитроны, используемые в ритуальных целях, нельзя выращивать путем прививки веток.

В буддизме

Цитрон с пальцами

Разновидность цитрона, произрастающего в Китае, имеет секции, которые разделяются на части, похожие на пальцы, и используется как подношение в буддийских храмах.

На протяжении многих веков ароматное эфирное масло цитрона использовалось в парфюмерии, то же самое масло, которое использовалось в медицине из-за его антибиотических свойств. Его основная составляющая — лимонен .

Описание и характеристика фрукта

Растение цитрон растет на небольшом полуметровом раскидистом деревце или кустарнике с плотными зелеными листьями и колючими ветками. Разница с другими сортами цитрусовых состоит именно в этих шипах, которые покрывают ствол и ветки. Их длина — не менее 3 см. Листья же по цвету напоминают сочную зеленую летнюю траву.

Цитрон (фото можно увидеть ниже), по форме очень похож на своего более известного собрата. Однако встречаются виды, сильно отличающиеся формой от лимона. Например, «лотос», или «пальцы Будды». Этот сорт имеет вид руки с множеством пальцев, а также напоминает лотос.

Во время цветения появляются небольшие цветы белого цвета, иногда с красным оттенком. Плоды могут достигать 30 см в диаметре, а в длину от 15 до 45 см. Они имеют желтый или оранжевый цвет. По форме овальные с заостренными продолговатыми концами. Поверхность плодов очень ребристая и грубее, чем у того же лимона. Это очень хорошо видно на фото цитрона.

Происхождение и распространение

Карта предполагаемых исходных диких ареалов основных сортов цитрусовых и выбранных соответствующих диких таксонов

Цитрон — старинный и оригинальный вид цитрусовых. Существуют молекулярные доказательства того, что большинство культивируемых видов цитрусовых возникли в результате небольшого числа предковых типов, включая цитрон, помело , мандарин и, в меньшей степени, папедас и кумкват . Цитрон обычно удобряют путем самоопыления . Это приводит к тому, что они демонстрируют высокую степень генетической гомозиготности и являются родителем любого цитрусового гибрида мужского пола, а не женского.

Археологические данные о цитрусовых были ограничены, так как ни семена, ни пыльца вряд ли будут регулярно обнаруживаться при археологических раскопках. Считается, что цитрон родился в Индии , в долинах у подножия восточных Гималаев . Считается, что к 4 веку до нашей эры, когда Теофраст упоминает «персидское или срединное яблоко», цитрон в основном выращивался в Персидском заливе на пути к Средиземноморскому бассейну , где он культивировался в последующие века в различных областях, как описанный Эрихом Исааком. Многие упоминают роль Александра Великого и его армий, когда они напали на Персию и современный Пакистан , как ответственных за распространение цитрона на запад, достигнув европейских стран, таких как Греция и Италия .

Античность

Египтолог и археолог Виктор Лоре утверждал, что определили его изображали на стенах ботанического сада на Карнакский храм , который восходит ко времени Тутмоса III , около 3500 лет назад. Цитрон также выращивали в Шумере еще в 3-м тысячелетии до нашей эры.

Цитрон культивируют с древних времен, задолго до выращивания других видов цитрусовых .

Теофраст

Следующее описание цитрона было дано Теофрастом.

Иллюстрация пальчатого цитрона с листьями и шипами, которые являются общими для всех разновидностей цитрона.

Плиний Старший

Цитрон был также описан Плинием Старшим , который назвал его nata Assyria malus . Следующее взято из его книги Естественная история :

Средневековые авторы

Статья о выращивании цитрусовых деревьев в Испании содержится в сельскохозяйственной работе Ибн аль-Аввама XII века « Книга по сельскому хозяйству» .

Уход за кустарником

Основной уход за цитрусом Рука Будды заключается в следующем:

1. Полив. В летний период его увлажняют часто — утром и вечером каждый день. Весной и осенью увлажнение грунта осуществляется по мере его просыхания. В зимний период полив сокращается к минимуму и осуществляется не чаще одного раза в месяц, так как цитрус пребывает в фазе покоя. Для полива используют теплую, отстоянную, кипяченую или талую воду.
2. Подкормки. На протяжении весенне-осеннего периода цитрон подкармливают один раз в неделю. Для этого используют азотные и фосфорно-калийные удобрения, которые продаются в цветочных магазинах. Хорошо цитрус отзывается на внесение суперфосфата. Из домашних подкормок вы можете применить раствор конского или коровьего навоза — 1 л вещества растворяют в 10 л воды.
3. Обрезка. Это растение необязательно обрезать. Проводится процедура только с целью формирования кроны. Сначала подрезают центральный проводник, оставляя его высоту 20 см от почвы. Из боковых побегов оставляют лишь 3-4 ветви. Это будут побеги первого порядка. На следующий год на ветвях первого плана оставляют 2-3 ветви второго ряда, а на ветвях второго плана оставляют 5-6 ветвей третьего порядка. После чего формируется четвертый ряд, который является завершающим в формировании кроны. На ветвях последнего ряда и начинается первое цветение и плодоношение.

Сорта цитрона

Сорта цитрона делятся на две группы: Кислые сорта, с розовыми цветочными почками и побегами, кислой мякотью и темной внутренней оболочкой. Некоторые известные сорта этой группы: «Diamante» — ведущий сорт в Италии, и «Etrog» — это основной сорт в Израиле, где он используется в определенном еврейском празднике.

Некислые сорта, без розоватых цветочных почек и побегов, с некислой мякотью, бесцветной внутренней оболочкой. «Корсиканский» — известный сорт, ведущий на Корсике (Франция) и в Калифорнии (США).

В Китае, Японии, Индокитае и Индии Citrus medica L. var. sarcodactylis широко культивируется. Это пальчиковый цитрон в виде руки Будды, плоды которого разбиты на несколько пальцеобразных участков, без или с очень скудной мякотью. Плод высоко ценится за его аромат и красоту и используется для парфюмерных комнат и одежды. Выращенный как карликовое растение, он также является ценным декоративным растением на всем Дальнем Востоке.

Многочисленные природные гибриды цитрона найдены в областях, где он является местным. Есть также целый ряд плохо определенных плодов цитрона древнего и неизвестного происхождения, которые интересны для садоводов.

Польза и применение в кулинарии

Чем полезен же пальчатый цитрон? Употребление этого цитруса благоприятно влияет на здоровье, что было подтверждено многочисленными исследованиями. Рука Будды:- обезболивает;- лечит болезни желудочно-кишечного тракта; — благоприятно влияет на иммунную систему;- устраняет воспаления; — помогает при различных нарушениях менструации; — понижает давление; — применяется при респираторных заболеваниях.

В силу своих полезных свойств, плоды пальчатого цитрона находят широкое применение в кулинарии. Цитрон прекрасно гармонирует со следующими продуктами:

• Овощи: сладкий перец, томаты
• Фрукты: цитрусовые, экзотические фрукты, абрикос, персик, гранат, финики, киви, облепиха
• Различные травы, специи и масла
• Бобовые
• Рис

Из кожицы и цедры делают сухофрукты, джем, лимонады и различные десертов. Мякоть кладут в салаты, применяют в качестве приправы к рыбе и морепродуктам. В Стране восходящего солнца этим цитрусом украшают праздничные блюда. Цедру добавляют для аромата в выпечку, кондитерские изделия и чай.

Пальчатый цитрон находит в медицине, кулинарии и даже косметологии, высоко ценится в таких странах как Япония и Китай. Хотите попробовать приготовить что-нибудь новенькое с пользой для здоровья или же вырастить необычное тропическое растение с причудливыми плодами, то пальчатый цитрон поможет вам в этом.

Пальчатый цитрон на видео:

Рука Будды на подоконнике, или что представляет собой цитрон пальчатый

Около шести тысячелетий назад сады Месопотамии украшало удивительное растение. Считается, что его плоды приносят благополучие, счастье и долголетие.

Называется растение пальчатым цитроном, в англоязычных странах оно известно как “рука Будды”. Многие питомники продают саженцы его для декоративных посадок.

Пальчатый цитрон обладает рядом удивительных свойств, поэтому узнать побольше об этом причудливом растении будет интересно даже тем, кто совершенно не интересуется ботаникой.

Описание цитрона пальчатого

Растение являет собой вечнозелёный цитрусовый кустарник или миниатюрное деревце, высотой 3-4 метра, домашних условиях вырастает до 1,5 метров. На раскидистых ветвях можно увидеть редкие шипы, а на коротких черешках растут относительно большие – 8-16 см в длину – тёмно-зеленые кожистые маслянистые листья.

Цветки у цитруса одиночные, их цвет варьируется от белого до светло-фиолетового или пурпурного.

Но главный интерес представляют плоды: их жёлтые отростки остаются разделёнными почти до основания; по форме они напоминают пальцы кисти, за что растение и окрестили “рукой Будды”. В них содержится эфирное масло, придающее им приятное благоухание. 

Особенности выращивания цитрона

В природе цитрус встречается в тропических и субтропических районах, но при желании пальчатый цитрон можно выращивать и в квартире: его условия содержания во многом схожи с условиями содержания других цитрусовых. Однако плод, выращенный на подоконнике редко весит больше половины килограмма. Но существует и ряд сложностей.

Чего же боится этот причудливый цитрус?1. Растение не выносит низких температур – оно не выдерживает снижения температуры ниже 10-15°C.2. Пальчатый цитрон не переносит прямых солнечных лучей.3. Нуждается в обильном поливе и увлажнении листьев. 4. Растению необходимы некоторые специфические условия: субстрат, дренаж, подкормка.

Правильный уход

Итак, вы решили выращивать цитрон и задаете закономерный вопрос: как? Как обеспечить правильный уход? Какой грунт лучше выбрать? Как сажать? Какой полив и подкормка необходим растению? Какие условия нужно создать, чтобы растение плодоносило и не увядало? Постараемся разобраться в этих вопросах максимально подробно.

Растению подойдет любой субстрат для цитрусовых. Не стоит забывать про хороший дренаж. Цитрон выращивают из саженца, черенка или семян. Семена сеют в первом месяце весны, они прорастают через 17-25 дней. Выраженный из семени цитрон начнет приносить плоды через 7-8 лет.

В летнее время цитрус нуждается в обильном поливе, опрыскивании и протирании листьев мокрым полотенцем. Для поддержания влажности также подойдут и поддоны с мокрыми керамзитными шариками.

Перед поливом воду рекомендуется некоторое время отстоять, чтобы из нее испарился хлор, а примеси опустились на дно.

Зимой ситуация меняется: чрезмерный полив в это время года навредит цитрону. Температурный режим. Растение держат в тепле, при температуре ниже 15 C оно может погибнуть.

Необходимо вносить комплексное удобрение – азотно-калийное или фосфатное – три раза месяц с начала весны по ноябрь. Зимой удобрять растение не нужно.

Польза и применение в кулинарии

Чем полезен же пальчатый цитрон? Употребление этого цитруса благоприятно влияет на здоровье, что было подтверждено многочисленными исследованиями.

Рука Будды:- обезболивает;- лечит болезни желудочно-кишечного тракта; – благоприятно влияет на иммунную систему;- устраняет воспаления; – помогает при различных нарушениях менструации; – понижает давление; – применяется при респираторных заболеваниях.

В силу своих полезных свойств, плоды пальчатого цитрона находят широкое применение в кулинарии. Цитрон прекрасно гармонирует со следующими продуктами:

• Овощи: сладкий перец, томаты
• Фрукты: цитрусовые, экзотические фрукты, абрикос, персик, гранат, финики, киви, облепиха
• Различные травы, специи и масла
• Бобовые
• Рис

Из кожицы и цедры делают сухофрукты, джем, лимонады и различные десертов. Мякоть кладут в салаты, применяют в качестве приправы к рыбе и морепродуктам. В Стране восходящего солнца этим цитрусом украшают праздничные блюда. Цедру добавляют для аромата в выпечку, кондитерские изделия и чай.

Пальчатый цитрон находит в медицине, кулинарии и даже косметологии, высоко ценится в таких странах как Япония и Китай. Хотите попробовать приготовить что-нибудь новенькое с пользой для здоровья или же вырастить необычное тропическое растение с причудливыми плодами, то пальчатый цитрон поможет вам в этом.

Пальчатый цитрон на видео:

Правильный уход

Основной уход за цитрусом Рука Будды заключается в следующем:

1. Полив. В летний период его увлажняют часто — утром и вечером каждый день. Весной и осенью увлажнение грунта осуществляется по мере его просыхания. В зимний период полив сокращается к минимуму и осуществляется не чаще одного раза в месяц, так как цитрус пребывает в фазе покоя. Для полива используют теплую, отстоянную, кипяченую или талую воду.
2. Подкормки. На протяжении весенне-осеннего периода цитрон подкармливают один раз в неделю. Для этого используют азотные и фосфорно-калийные удобрения, которые продаются в цветочных магазинах. Хорошо цитрус отзывается на внесение суперфосфата. Из домашних подкормок вы можете применить раствор конского или коровьего навоза — 1 л вещества растворяют в 10 л воды.
3. Обрезка. Это растение необязательно обрезать. Проводится процедура только с целью формирования кроны. Сначала подрезают центральный проводник, оставляя его высоту 20 см от почвы. Из боковых побегов оставляют лишь 3-4 ветви. Это будут побеги первого порядка. На следующий год на ветвях первого плана оставляют 2-3 ветви второго ряда, а на ветвях второго плана оставляют 5-6 ветвей третьего порядка. После чего формируется четвертый ряд, который является завершающим в формировании кроны. На ветвях последнего ряда и начинается первое цветение и плодоношение.

Растению подойдет любой субстрат для цитрусовых. Не стоит забывать про хороший дренаж. Цитрон выращивают из саженца, черенка или семян. Семена сеют в первом месяце весны, они прорастают через 17-25 дней. Выраженный из семени цитрон начнет приносить плоды через 7-8 лет.

В летнее время цитрус нуждается в обильном поливе, опрыскивании и протирании листьев мокрым полотенцем. Для поддержания влажности также подойдут и поддоны с мокрыми керамзитными шариками. Не бойтесь переувлажнить субстрат, от недостаточного полива растение страдает еще сильнее. Перед поливом воду рекомендуется некоторое время отстоять, чтобы из нее испарился хлор, а примеси опустились на дно.

Зимой ситуация меняется: чрезмерный полив в это время года навредит цитрону. Температурный режим. Растение держат в тепле, при температуре ниже 15 C оно может погибнуть. В зимнее цитрус обязательно должен стоять в освещенной прохладной комнате с температурой 14-16°С. 5. Подкормка.Необходимо вносить комплексное удобрение – азотно-калийное или фосфатное – три раза месяц с начала весны по ноябрь. Зимой удобрять растение не нужно.